Здоровий раціон харчування може зупинити епідемію раку

Зміст статті:

Всесвітня організація охорони здоров’я опублікувала прогноз зростання ракових захворювань. Якщо сьогодні вони діагностуються у 14 млн. Чоловік в світі, то до 2035 року цифра досягне 24 млн., Тобто збільшиться в 1,7 разів — стверджують фахівці. Науковці занепокоєні тим, що населення знає тільки про обмежену кількість причин раку: хімічні канцерогени, ультрафіолетове випромінювання, куріння. Роль харчування залишається недооціненою.

Найбільше число випадків смерті від раку відбувається внаслідок ураження легень, шлунка, печінки, товстої кишки і молочної залози. У Російській Федерації рак молочної залози займає перше місце по захворюваності та смертності серед жінок. Згідно з дослідженням Росстат, проведеним у 2012 році, понад 23 тисяч жінок щороку помирають через появу злоякісних новоутворень в грудях.

Зміни в молочній залозі є гормонзавісімих і пов’язані з надмірною виробленням стероїдного гормону естрогену. На його рівень в організмі жінки безпосередньо впливає раціон харчування, а саме споживання жирів. Велика кількість насичених жирних кислот, що містяться в їжі тваринного походження (червоне м’ясо, ковбасні вироби, жирне молоко, вершкове масло), підвищує концентрацію естрогену в плазмі крові, через що і запускається процес канцерогенезу.

Гарвардська медична школа і Жіноча лікарня в Бостоні в ході спільного спостереження за раціоном 714 жінок протягом 8 років виявили, що споживання жирних молочних продуктів і червоного м’яса підвищують ризик розвитку раку.

Зниження в раціоні тваринних жирів і часткова заміна їх на рослинні, що містять поліненасичені жирні кислоти, може зменшити вміст естрогену в плазмі крові. Скорочення їх рівня всього на 17% має привести до 4-5-кратного зниження ризику раку молочної залози.

Однак крім насичених жирів на виникнення раку може вплинути ще один тип жирних кислот, який ми регулярно споживаємо з їжею — трансжири. На відміну від насичених жирів, які асоціюють саме з раком молочної залози, трансжири є потенційною причиною всіх існуючих видів раку. Причиною їх руйнівної дії на клітини організму є викривлене молекулярну будову. Трансжири утворюються в ході гідрогенізації — штучного затвердіння рослинних масел, але також постійно виробляються в шлунку жуйних тварин внаслідок природного гідрогенізації. Саме тому варто пам’ятати про те, що трансжири містяться не тільки в фастфуді і солодощах, а й в жирних молочних продуктах.

Вчені Всесвітньої організації охорони здоров’я переконані в тому, що ігнорувати харчування як фактор виникнення пухлини в здоровому організмі, не можна. Орієнтування населення на більш здоровий збалансований раціон харчування, боротьба з курінням, надмірним споживанням алкоголю здатні в два рази знизити сумну статистику і зберегти життя мільйонам людей.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *