Зберігання кавунів: як вибрати місце зберігання свіжого кавуна в

Кавун — символ літа. Соковиті плоди відмінно втамовують спрагу, і саме в цей сезон їх легко знайти.

Зберегти кавуни протягом декількох місяців, не зіпсувати, що зберегли все корисне, що в них є, не втратили свої смакові якості нелегко.

Але знаючи всі особливості зберігання цих гігантських ягід, і в зимові канікули можна побалувати себе і близьких звичним для літнього столу ласощами.

Які кавуни можна довго зберігати?

Перш ніж вирішити, як зберігати кавуни в домашніх умовах, їх потрібно правильно вибрати.

Плід повинен бути середнього розміру, цілим і міцним: без тріщин, надрізів, вм’ятин, слідів ударів і сонячних опіків, а його поверхня гладка і рівна. Чим товщі кірка кавуна, тим краще. Вона надійніше захистить м’якоть від зовнішніх впливів.

Якщо кавун для зберігання покупної, важливо знати його сорт і час збору врожаю. Переважно більш пізні сорти, наприклад, Холодок, Селянин, Лежкий. І купувати ягоди краще в кінці вересня. До осені плоди дозрівають самостійно, без допомоги хімічних препаратів, а значить в них менше нітратів.

Якщо планується зберегти кавуни, вирощені самостійно, необхідно особливо акуратно їх збирати, в рукавичках, не пошкоджуючи поверхню ягід. Складати потрібно на чисту м’яку тканину або іншу, що дозволяє «дихати», поверхня і так, щоб плоди не торкалися одне одного.

Правильно обрані кавуни в цілому вигляді при дотриманні сприятливих умов можна зберігати від 1 до 5 місяців.

↑ зміст

Де зберігати кавуни?

Щоб зберегти кавуни в домашніх умовах, потрібно подбати про те, де їх розташувати. І в квартирі і в приватному будинку є можливість зберегти літні ласощі до зими. Головне — в місці знаходження плодів повинні бути:

  • Гарна циркуляція повітря

  • Постійна температура не вище 6 і не нижче 1 градуса тепла

  • Вологість в межах 60-80% Захищеність від світла

У квартирі для зберігання ягід підійдуть: ванна, комора, кімната, де немає освітлення і завжди прохолодно, антресолі, балкон або лоджія, якщо там не буває температури нижче нуля.

У випадку з приватним будинком зберігання кавунів можливо в більшій кількості місць, так як можна не обмежуватися житловою частиною будинку. Необхідні умови можна створити на горищі, в гаражі, в підвалі, в літній кухні або на веранді.

↑ зміст

Які існують способи зберігання кавунів?

Любителями цих соковитих гігантських ягід придумано безліч способів, за допомогою яких є шанс протримати кавуни до самої весни. Ось кілька з них:

1. Підвісити в сітці плоди, загорнуті натуральною тканиною або нетканим полотном

2. Намазати поверхню ягід густим розчином глини, парафіном або воском шаром товщиною в 1 сантиметр. Така оболонка захистить плід від зовнішньої зайвої вологи, тобто запобіжить утворенню цвілі, і збереже його соковитість.

3. Розмістити кавуни плодоніжкою вниз в ящиках з піском, деревною золою або сухим зерном. Таким чином імітуються умови грунту, в якому вирощені ягоди.

4. Оточити плоди з усіх боків соломою, простір між кавунами теж не може залишатися порожнім. Солома запобіжить контакт плодів з твердою поверхнею і вбереже кірку від пошкоджень, плюс збере в себе зайву вологу.

5. Покласти ягоди на болотний мох сфагнум, попередньо висушивши його. Він прекрасно вбирає зайву вологу, щоб не було подряпин плодів і надає знезаражуючий ефект, не дозволяючи розвиватися всіляким грибків і бактерій.

↑ зміст

Що ще потрібно знати, щоб зберегти кавуни?

Вибравши зручний варіант як зберігати кавуни в домашніх умовах, забезпечивши необхідні температуру і рівень вологості, потрібно знати ще ряд нюансів.

Протягом всього терміну зберігання кавуни потрібно періодично перевертати.

— Ці величезні ягоди часто мають значну вагу, плюс м’якоть має ніжну консистенцію. У плода, який пролежав у одному положенні кілька місяців, швидше за все почнуться якісь деформації, які негативно позначаться на збереження кавуна.

— Важливо звести до мінімуму всі зіткнення плодів з будь-якими твердими поверхнями, в тому числі один з одним.

— Кавун, поміщений у велику закриту металеву ємність (каструля, відро, накрите кришкою), і залишений в темряві, не потрібно ставити в холодильник. Такий спосіб зберігання аналогічний перебуванню ягоди в погребі. Не слід зберігати кавуни близько з іншими овочами, особливо з картоплею. По можливості, рекомендується виділити окрему кімнату. Абсолютна темрява не менш важлива, ніж температура і вологість, при зберіганні кавунів

— Перед тим як помістити плоди в підготовлене місце, потрібно вимити і висушити їх. Так менше ймовірність розмноження шкідливих мікроорганізмів на поверхні ягід.

— Залишені на зберігання кавуни треба регулярно перевіряти, щоб один випадково зіпсувався плід не нашкодив іншим.

Зберігання кавунів в домашніх умовах тривалий час — клопіткий труд. Але витрачені сили і час стоять того. У холодну зимову пору так до речі доведеться привіт з літа у вигляді свіжого соковитого солодкого шматочка стиглого кавуна.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *