Запіканка з куркою — Колекція перевірених і нових кулінарних

Універсальність курячого м’яса дозволяє використовувати цей продукт для приготування різноманітних кулінарних шедеврів, в тому числі і запіканки. Сьогодні рецептура приготування цієї страви настільки багата і різноманітна, що навіть найвибагливіший гурман зможе підібрати набір інгредієнтів, що дозволяють приготувати саму відмінну запіканку.

Основною перевагою запіканки з курки є простота приготування і, що важливо, збереження корисних компонентів, що входять до складу того чи іншого інгредієнта. Якщо під час смаження або варіння якась частина вітамінів випаровується, то метод запікання зберігає здорові мікроелементи, що надають цій страві легкість. До того ж, запіканка з курки менш калорійна. Адже якщо приготувати одну і ту ж запіканку з однаковим набором інгредієнтів, але замінивши куряче м’ясо на свиняче або яловиче, організму буде складніше переварити їжу, виникає важкість і дискомфорт.

↑ зміст

Запіканка з куркою — підготовка продуктів

Як вже згадувалося, рецептів приготування запіканки з курки безліч. Звичайно, найпопулярнішими є картопляна куряча запіканка і грибна. Однак далеко не цими продуктами обмежується процес приготування. Макарони, гарбуз, крупи, овочі — все ці інгредієнти збільшують масштаб готування запіканки різних смаків і ароматів. Однак запіканку складно уявити без сиру, майонезу або кефіру.

Готувати запіканку можна і в духовці, ті, хто має вдома мультиварку, можуть насолодитися смаком страви, приготованого саме в ній, а також можна спробувати приготувати запіканку в мікрохвильовці.

Рецепти приготування запіканки з куркою

↑ зміст

Рецепт 1: Запіканка з куркою і крупою

Коли немає ні часу, ні особливого бажання провести на кухні, а приготувати смачну вечерю просто необхідно? Можна на швидку руку організувати запіканку з куркою і з крупою. Як крупи може виступати або рис, або гречка. До речі, рецептуру можна урізноманітнити різними овочами, що тільки урізноманітнює блюдо. Але запропонуємо рецепт, що включає мінімум інгредієнтів, але випромінює максимум користі.

Необхідні інгредієнти:

— гречана крупа — 250 г;

— сир — 100 г;

— курка — 400 г;

— яйце — 2 шт.;

— цибуля;

— сметана — 5 ст.л.;

— рослинне масло — 4 ст.л.

Спосіб приготування:

Для початку відварюємо гречану крупу, краще не до повної готовності, а залишити злегка сухуватим. Також відварюємо і куряче м’ясо — можна взяти грудку, а можна і курячий стегенце, у якого відокремлюємо м’ясо від кістки. Півкільцями нарізаємо цибулю і обсмажуємо на сковороді. Далі сюди ж додаємо нарізані на маленькі шматочки м’ясо, гарненько рум’яної, додаємо тільки 2 ложки сметани, солимо, можна посипати трохи улюбленої приправи для курочки.

Далі натираємо наш сир. У нас залишилося ще трохи сметани, які потрібно збити разом з яйцями. Оформляємо. Змащуємо жароміцний формочку. Спочатку викладаємо половину відвареної гречки, потім трохи протертого сиру. Далі йде обсмажена курочка з цибулею, на яку викладаємо решту відвареної гречки. Поливаємо все сметанно-яєчним соусом, залишилося посипати сиром і відправити в духовку на 40 хвилин.

↑ зміст

Рецепт 2: Картопляна запіканка з куркою і кукурудзою

Часто саме картопля і курка виступають в якості основних інгредієнтів, використовуючи які можна приготувати відмінну запіканку. Пропонуємо трохи урізноманітнити смак і додати в блюдо консервовану кукурудзу.

Необхідні інгредієнти:

— курячий стегенце — 400 г;

— картопля — 700 г;

— консервована кукурудза — 1 баночка;

— цибуля — 2 шт.;

— майонез;

— голландський сир — 100 г;

— рослинне масло.

Спосіб приготування:

Розморожуємо курячий окорок. До речі, для запіканки можна використовувати і грудку, це для тих, хто дотримується дієтичного харчування. Відокремлюємо м’ясо, 15 хвилин відварюємо в солоній воді. Далі нарізаємо м’ясо смужками. Очищаємо картоплю, нарізаємо на тоненькі кружальця. Сир натирається на тертці. Лук можна порізати півкільцями. Можна приступати до укладання інгредієнтів. Змащуємо посуд, можна рослинним або вершковим маслом. Першим шаром йде курочка, на яку викладається трохи натертого сиру, кукурудзи і цибулі. Наступний шар — картопля, його також посиплемо тертим сиром. Блюдо солимо і рясно змащуємо майонезом. Запікаємо при 180 градусів.

↑ зміст

Рецепт 3: Запіканка з куркою і грибами

Пропонуємо рецепт смачної запіканки з куркою і зі свіжими печерицями. Цю страву припаде до смаку і дорослим гурманам і маленьким вередунам, яким складно догодити з їжею.

Необхідні інгредієнти:

— курка — 600 г;

— печериці — 600 г;

— молоко — 200 мл;

— картопля — 400 г;

— сир — 150 г;

— цибуля — 2 шт.;

— рослинне масло — 4 ст. л.;

— яйце — 2 шт.

Спосіб приготування:

Більш економічний варіант — куряче філе. Його не потрібно відокремлювати від кістки. Отже, курку можна нарізати невеликими шматочками, шампіньйони — кубиками, цибулю — півкільцями.

В розжареній олії спочатку обсмажуємо м’ясо. Його потрібно періодично перемішувати, посолити. Коли м’ясо почне рум’яна, можна додати цибулю і нарізані гриби. Вся гарненько перемішуємо, обсмажуємо не більш як 5 хвилин.

Очищені картоплини нарізаємо на найтонші кружечки, можна і брусочками, як для фрі.

Обробляємо формочку маслом, першим шаром йде половинка картоплі, потім викладаємо обсмажене м’ясо з грибами. Фінальний шар — залишилася картопля.

Готуємо суміш: збиваємо яйця з молоком, злегка солимо. Поливаємо нашу майбутню запіканку, натираємо сир. Тримаємо в духовці 40 хвилин.

↑ зміст

Рецепт 4: Запіканка з курячим фаршем в мікрохвильовці

У більшості будинку є мікрохвильова піч. Але масштаби його використання обмежуються согреванием і розморожуванням продуктів. Пропонуємо випробувати мікрохвильовку для швидкого приготування запіканки.

Необхідні інгредієнти:

— фарш курячий — 300 г;

— цибуля — 2 шт.;

— картопля — 3 — 4 шт.;

— яйце — 2 шт.;

— томатна паста — 1 ст.л.;

— молоко — 50 мл;

— вершкове масло — 2 ст.л.;

— перець і сіль на смак.

Спосіб приготування:

Очищену картоплю нарізаємо на маленькі кубики. Ставимо все це в посуд для мікрохвильовки, додаємо & frac12; склянки води і відправляємо в піч на 800 Вт.

Готуємо фарш. Дрібно подрібнюємо цибулю і додаємо в фарш. Сюди ж йде чорний перець, сіль і томатна паста. Для соковитості в фарш можна додати пару ложок води, гарненько перемішуємо.

Беремо посуд для запікання. Першим шаром йде картопля, другий — фарш. Збиваємо молоко і яйця і заливаємо нашу запіканку. Ставимо страву в піч на 15 хвилин при потужності 800 Вт.

↑ зміст

Рецепт 5: Запіканка з куркою і гарбузом

Цей рецепт освічуємо тим, хто любить здорове харчування. Запіканка з дієтичного м’яса і свіжий овочів дозволить підтримувати здоровий дух і тіло.

Необхідні інгредієнти:

— філе — 500 г;

— гарбуз — 400 г;

— помідори — 3 шт.;

— часник — 2 зуб.;

— сир — 150 г;

— яйця — 2 шт.;

— базилік;

— сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Філе, помідори, гарбуз і цибулю нарізаємо кубиками.

2. Яйця збиваємо, перемішуємо з натертим сиром і подрібненим часником.

3. Перший шар — гарбуз і помідори, другий шар — курка, яку вже і заливаємо збитими яйцями.

4. Випікаємо 35 хвилин при 200 градусів.

↑ зміст

Запіканка з курки — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо вирішили приготувати запіканку в мікрохвильовій печі, то простежте за тим, щоб висота запіканки не перевищувала 5 сантиметрів. Інакше, блюдо може не до кінця запектися.

Запіканка з куркою — Колекція перевірених і нових кулінарних

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *