Закусочний віяло з баклажанів — апетитно, ситно і соковито!

Зміст статті:

З приходом літа багато запасаються віялами, адже спекотні дні дають про себе знати. Кулінари теж не стали винятком із цього правила, але придумали для себе і оточуючих особливий віяло — з стиглих баклажанів!

Смак такий апетитною овочевий закуски дуже яскравий, готується вона недовго і прекрасно насичує організм. Всі, хто хоч раз спробував такий кулінарний шедевр, вже навряд чи приготують баклажани по-іншому! Однак, і в цьому рецепті є свої секрети приготування, тому, щоб не потрапити в халепу з його створенням — повністю покладайтеся на нас і дотримуйтеся покрокового приготування.

баклажановий віяло настільки актуальний при замовленні в європейських ресторанах, що ви з легкістю знайдете таку закуску і меню вітчизняних кафе і ресторанів, але коштувати вона буде набагато дорожче, ніж та, яку ви приготуєте в домашніх умовах. Спробуйте і смачно поїсти, і заощадити свої кошти, а ми вам із задоволенням в цьому допоможемо!

Для 1 порції овочевого віяла вам будуть потрібні:

— 1 великий баклажан;

— 2-3 помідори;

— 100 г твердого сиру;

— 0,5 ч.л. солі;

— 2-3 щіпки сушеного базиліка;

— 10 мл рослинного масла.

Збираючись готувати кілька порцій для рідних або друзів, відповідно, множте зазначені продукт на кількість осіб. Баклажани вибирайте стиглі і щільні.

Промитий в воді баклажан розріжте плазом, злегка не дорізаючи до кінця, на пластини. Хвостик при цьому відрізати у овоче не потрібно. Натріть кожну з пластин сіллю, намагаючись повністю охопити м’якоть, і відставте в сторону на 5-6 хвилин. Завдяки такій процедурі, баклажан випустить за допомогою солі всю свою гіркоту.

Поки овоч відстоюється — займіться іншими продуктами: твердий сир також наріжте пластинами, а промиті помідори — кружечками, вирізаючи з них в процесі нарізки зелені сердцевінкі.

Не варто використовувати для рецепта м’який сир типу: моцарели, фети і т.д., так як він при запіканні розплавиться і підгорить, випустивши зайву рідину. Необхідний твердий сир: Голландський, Російський, Охтирський.

Баклажан промийте у воді, змиваючи з сіллю і гіркоту, а потім викладіть у форму, змащену олією, злегка притискаючи і розкриваючи овоч у вигляді віяла.

В розрізи помістіть кружечки помідорів. Не варто їх засовувати глибоко — вони повинні бути практично на поверхні.

Потім в розрізи на помідори помістіть скибочки твердого сиру.

Полийте блюдо рослинним маслом і посипте сіллю і сушеним базиліком.

Надішліть форму з овочевим віялом в духовку на 20-25 хвилин при 180С і стежте за поверхнею, так як вона не повинна підгоріти. Ідеально приготований віяло — з запеченим сиром, м’якими баклажаном і помідорами, від яких виходить приголомшливий аромат.

Виймайте приготовану страву на тарілку і подавайте його з зеленню. Також доречними будуть соуси: майонез, тар-тар і інші на ваш смак. Любителі гострого можуть додати трохи очищеного і спресованого часнику до подачі. Приємного вам апетиту!

Щоб розрахувати вартість всієї порції, нам необхідно підрахувати витрати на продукти:

— 1 великий баклажан — 10 руб.;

— 2-3 помідори — 3 руб.;

— 100 г твердого сиру — 15 руб.;

— 10 мл рослинного масла — 2 руб.;

— 2-3 щіпки сушеного базиліка — 2 руб.

Разом: порція смачною кулінарної закуски з овочів складе 32 рубля, але вона буде настільки ситна і смачна, що ви насилу подужаєте цілу порцію! Ресторанний же варіант починається приблизно з 100 рублів за порцію, так що вибирайте самі — де смачніше, корисніше і дешевше харчуватися!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *