Яку тримати дієту при каменях у нирках, зразкове меню, загальні

Камені в нирках, або на медичному мовою —конкременти, це щільні освіти, які утворюються в різних порожнинних органах, в тому числі і в нирках.

Сечові, або ниркові камені утворюються в сечовивідних шляхах і за хімічним складом (кислотному залишку), діляться на групи:урати, оксалати, фосфати і карбонати.

Найбільш поширеними вважаються перші два види каменів.

Основні особливості дієти при каменях в нирках

Серед безлічі факторів утворення каменів в нирках, один з основних — особливості харчування. Провокують каменеутворення в нирках зловживання солоною, кислою та гострою їжею, а також, вживання питної води з високим вмістом солей. Як неправильне харчування є одним з факторів розвитку сечокам’яної хвороби, так правильне, дієтичне харчування сприяє одужанню. Призначити лікувальну дієту при каменях у нирках може тільки нефролог або лікар-дієтолог. Вона не може бути однаковою для всіх хворих на сечокам’яну хворобу. Її ретельно підбирають відповідно хімічним складом ниркових каменів.

Головним в дієті при каменях в нирках є обмеження тих речовин, метаболізм яких відрізняється від норми. Як варіант, можна додавати в звичний раціон (поза загостренням хвороби), продукти, які нейтралізують утворення каменів. І все ж, варто дотримуватися того правила, що для кожного виду каменів в нирках існує своя дієта.

↑ зміст

Дієта при каменях в нирках — оксалурии

Оксалурия, або наявність оксалатних каменів в нирках — найпоширеніший вид сечокам’яної хвороби. Це захворювання розвивається на тлі порушення мінерального обміну в організмі, виведенням з сечею і утворенням у вигляді каменів солей щавлевокислого кальцію. Дієта при каменях в нирках (оксалурии), характеризується зниженням в раціоні продуктів, що мають в своєму складі щавлеву кислоту і солі кальцію. Варто звернути увагу не тільки на якісний склад дієти, але і на режим харчування. Харчування має бути шестиразове, з невеликими за обсягом порціями.

Дієтологи радятьне включати в раціон такі продукти і страви:

— Міцні бульйони з м’яса і риби, холодець, заливні;

— М’ясо і рибу в копченому, смаженому і консервованому вигляді;

— Зелені овочі (щавель, шпинат, петрушка, листовий салат, ревінь), баклажани, томати, морква, кабачки, перець стручковий, часник, квасоля, чечевиця, боби, цвітна, червонокачанна і брюссельська капуста, редька, буряк;

— Ягоди червоної смородини і агрусу;

— Гриби і грибні соуси, всі види спецій і гострих соусів;

— Прибрати з раціону напої: алкоголь, каву, чай, какао, хлібний квас, пиво, соки з апельсинів, винограду, томатів.

Дієтологи рекомендуютьвключати в індивідуальний раціон харчування такі продукти:

— У невеликих кількостях відварні, нежирні м’ясо і рибу, страви з яєць і молочні супи;

— Овочеві страви з білокачанної капусти, ріпи, гарбуза та ін;

— Продукти і страви, що містять у великій кількості вітамін В6 і А: гречка, перлова і ячна крупи, печінка;

— Фрукти, які допомагають виводити солі щавлевої кислоти з організму: яблука, груші, кизил;

— Продукти, що містять в своєму складі магній, необхідний при оксалурии: морська капуста, чорнослив, урюк, пшоно;

— З напоїв перевагу потрібно віддавати зеленому чаю, соків, свіжовичавленого яблучного соку.

Важливою умовою в лікуванні оксалурии єочищення організму від солей щавлевої кислоти за рахунок великого об’єму рідини (мінімум — 2 літри в день). Рекомендується вживання натуральних слаболужних мінеральних вод, типу боржомі.

Примірне одноденне меню при оксалурии

— Сніданок: знежирений сир, зелений чай, підсушений білий хліб;

— Другий сніданок: каша з гречки молочна, яблучний сік;

— Обід: суп з овочів, запечена нежирна риба (минтай), столова мінеральна вода;

— Полудень: відварну картоплю, огірковий салат, відвар шипшини;

— Вечеря: запіканка з рису, з ягідним киселем, компот із сухофруктів;

— Друга вечеря: кефір або молочний кисіль

Зразкове тижневе меню при оксалурии

Маючи список рекомендованих продуктів можна скласти приблизне тижневе меню при оксалурии.

П’ятниця

— Сніданок: манна каша, з ягодами, зелений чай з медом, білий хліб;

— Другий сніданок: запечене яблуко;

— Обід: суп рисовий, з овочами, філе куряче відварне з салатом з огірків, кисіль фруктово-ягідний;

— Полудень: яйце варене, відвар з ягід шипшини;

— Вечеря: тріска відварна, пюре з картоплі, чай зелений, білий хліб;

— Друга вечеря: ацидофілін.

Неділя

— Сніданок: рисова каша молочна, білий хліб, чай трав’яний;

— Другий сніданок: сирний десерт з яблуками;

— Обід: вермішелевий молочний суп, парові фрикадельки в молочному соусі, кисіль з ягід;

— Полудень: кефір;

— Вечеря: голубці ледачі, білий хліб, компот з яблук;

— Друга вечеря: чорнослив.

П’ятниця

— Сніданок: рисовий пудинг з родзинками, кисіль з ревеню, хліб пшеничний;

— Другий сніданок: котлетки з моркви, парові зі сметаною;

— Обід: вегетаріанський суп з сухариками, риба запечена (тріска), картопля відварна, мінеральна вода;

— Полудень: мус з кураги;

— Вечеря: запіканка сирна, чай зелений;

— Друга вечеря: ряжанка.

Неділя

— Сніданок: салат з білокачанної капусти з яблуками, каша вівсяна, чай з трав;

— Другий сніданок: запечене яблуко;

— Обід: суп овочевий на курячому бульйоні, парові котлети з грец, білий хліб, ягідний кисіль;

— Вечеря: омлет ніжний, салат огірковий, мінеральна вода;

— Друга вечеря: кефір.

Середа

— Сніданок: гречка розсипчаста, чай зелений, білий хліб;

— Другий сніданок: яйце варене, компот з кураги;

— Обід: суп з фрикадельками, овочевий, сир з курагою, чай зелений, пшеничний хліб;

— Полудень: свіже яблуко;

— Вечеря: маннік з молочним соусом, пшеничні хлібці, кисіль фруктовий;

— Друга вечеря: молоко з медом.

Суботів

— Сніданок: пудинг з білим хлібом, чай зелений;

— Другий сніданок: молоко тепленное;

— Обід: борщ на курячому бульйоні, тефтелі парові з тушкованою капустою, компот із сухофруктів;

— Полудень: салат з овочів;

— Вечеря: оладки з кабачків зі сметаною, компот зі свіжих яблук;

— Друга вечеря: кефір.

Субота

— Сніданок: вівсянка з чорносливом, чай трав’яний, білі сухарики;

— Другий сніданок; салат з фруктів, заправлений легким йогуртом;

— Обід: суп вівсяний, язик яловичий відварний, рис зі сметанним соусом, сік сливовий;

— Полудень: сирок сирний;

— Вечеря: рулет картопляно-м’ясний зі сметанним соусом, кисіль ягідний, білий хліб;

— Друга вечеря: кефір.

↑ зміст

Дієта при каменях в нирках — уратурія

Меню при іншому вигляді каменів в нирках — уратів, має бути направлено на виведення з організму солей сечової кислоти.

Вони є продуктом метаболізму пуринових речовин в організмі. Солі сечової кислоти — урати, відкладаються у вигляді кристалів і каменів в нирках. Дієта при каменях в нирках (уратів), ґрунтується на продуктах, з низьким вмістом пуринів. Можна сказати, що основне лікування уратеміі — дієтотерапія.

При уратів в нирках з раціонуслід виключити: жирні м’ясо та рибу, консерви м’ясні, рибні та овочеві, бульйони м’ясні і рибні, тваринні жири, субпродукти, шоколад і какао, капусту, шпинат, цибуля , бобові, спеції.

Рекомендується знизити кількість солі і хліба. Так як поява уратів в сечі — це наслідок незбалансованого харчування, з великою кількістю м’ясних продуктів, то дієтологи рекомендують в раціон включати більше овочів і фруктів.

Необхідно включати в меню яблука, груші, виноград, цитрусові, горіхи, абрикоси, кавуни, гарбуз, огірки, баклажани, картопля, молочні продукти, яйця. Особливу увагу варто приділяти питного режиму, виключивши з нього воду з великим вмістом кальцію. Від алкоголю рекомендується відмовитися.

Зразкове меню на день при каменях в нирках (уратів)

— Сніданок: пшенично-яблучний пудинг, чай з варенням або медом;

— Другий сніданок: овочевий салат з рослинним маслом, відвар із плодів шипшини;

— Обід: макаронний молочний суп, картопляні котлети зі сметаною, кисіль фруктово-ягідний;

— Полудень: груша;

— Вечеря: фаршировані болгарські перці (рис з морквою), столова вода негазір

— Друга вечеря: пшеничні висівки з кефіром.

Зразкове меню на тиждень, при уратів в нирках

Дієта при каменях в нирках не обтяжлива, якщо з дозволених продуктів готувати різноманітні страви.

П’ятниця

— Сніданок: фруктовий салат з медом і йогуртом, чай з хлібцями;

— Другий сніданок: тепле молоко з простою сушінням;

— Обід: овочевий суп-пюре, з зеленню, картопляні зрази зі сметаною, кисіль;

— Полудень: варене круто яйце зі свіжим огірком;

— Вечеря: сир, яблучний сік;

— Друга вечеря: ряжанка.

Неділя

— Сніданок: рисова запіканка, кава;

— Другий сніданок: мюслі з кефіром;

— Обід: суп вівсяний, кольорова капуста тушкована, сік томатний;

— Полудень: кабачкова ікра з житніми хлібцями, сік яблучний;

— Вечеря: рисові котлетки з молочним соусом, печиво сухе з молоком;

— Друга вечеря: тепле молоко.

П’ятниця

— Сніданок: вівсянка на молоці, чай з варенням і сушками;

— Другий сніданок: салат з вареного буряка з оливковою олією;

— Обід: суп з цвітною капустою і зеленню, відварна риба (тріска) з рисом, кава;

— Полудень: чай з мармеладом або джемом;

— Вечеря: котлети морквяні зі сметаною, сік грушевий;

— Друга вечеря: мюслі з кефіром.

Неділя

— Сніданок: каша манна, чай з медом;

— Другий сніданок: горіхи фундук (50 г), кавовий напій;

— Обід: овочевий суп-пюре, каша гарбузова з родзинками і рисом, столова негазована вода;

— Полудень: сік апельсиновий;

— Вечеря: сирник зі сметаною, кисіль фруктовий;

— Друга вечеря: банан.

Середа

— Сніданок: гречана каша з молоком, яблуко терте, зі сметаною, чай з лимоном;

— Другий сніданок: кисіль фруктово-ягідний з галетним печивом;

— Обід: суп молочний вермішелевий, голубці овочеві з рисом, компот яблучний;

— Полудень: бутерброд з сиром і чай;

— Вечеря: котлети кабачкові зі сметаною, чай з галетами;

— Друга вечеря кефір.

Неділя

— Сніданок: вівсянка на молоці, чай з сушених ягід, печиво сухе;

— Другий сніданок: салат зі свіжих огірків і помідорів, з олівковм маслом, шматочок підсушеного житнього хліба;

— Обід: суп-пюре овочевий, минтай відвареної з рисом і морквою, сік томатний;

— Полудень: бутерброд з сиром і чай з лимоном;

— Вечеря: суфле сирне з молочним соусом, апельсин;

— Друга вечеря: кефір.

Субота

— Сніданок: макарони з сиром, молоко пряжене, хлібці;

— Другий сніданок: свіже або запечене яблуко;

— Обід: суп картопляний із зеленню, кабачки смажені зі сметаною, кавун;

— Полудень: сік апельсиновий;

— Вечеря: омлет, сік яблучний, галети;

— Друга вечеря: молоко з медом.

Дієта при каменях у нирках може стати різноманітною і корисною, якщо в неї додавати дозволені страви з круп, овочі, фрукти, солодощі, свіжовичавлені соки, компоти, відвари.

Крім дієти, при каменях у нирках велику роль відіграє питний режим, з великою кількістю рідини, випитої за добу. Її обсяг не повинен бути менше 2 літрів.

Також варто пам’ятати про дробовому харчуванні і невеликих обсягах порцій.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *