Як зберігати виноград в домашніх умовах, як підготувати виноград до

Любителі свіжих, соковитих, солодких і ароматних грон винайшли безліч способів, які роблять можливим зберігання винограду досить тривалий час. Деякі з сортів, при правильному підході до питання збереження можуть радувати своїм зовнішнім виглядом і смаком, немов тільки що з лози — практично до наступного врожаю. Питання — як зберігати виноград в домашніх умовах, не пусте. Таке зберігання вимагає певних умов, з якими ми вас познайомимо.

↑ зміст

Вибір грон для зберігання винограду

Майже всі пізні сорти можна зберегти на протязі від місяця до трьох.

Відзначимо — саме пізні, оскільки для ранніх і суперранніх поки не придумали, як зберігати виноград в домашніх умовах тривалий час.

Як стверджують знавці, зберігання винограду можливо до нового врожаю, якщо ви правильно підберете сорт. Перелічимо найбільш підходящі з популярних у нас. Це: Карабурну, Марадона, Молдова, Шахтар, Мускат гамбурзький, Альфонс Лаваллі, Пам’яті Вердеревського, Кутузовський, Німранг, Шабаш, Італія, Шасла біла, Ювілей Журавля, Тайфи білий, Кіровабадскій столовий, Тайфи Каталонії зимовий, Надія АЗОС, Мускат олександрійський, Тайфи рожевий, Німранг, Асма, Агадаі, Італія, Пам’яті Негруля. Причому, якщо зберігання винограду організовано правильно, смак більшості сортів навіть поліпшується.

Але правильний вибір сорту — ще не все щодо того, як зберігати виноград в домашніх умовах до нового. Є інші важливі умови.

1. Грона повинні бути на лозі, наскільки можливо довго. Але і не піддаватися заморозків, а також — затяжним дощів.

2. Збір виробляють обов’язково в суху погоду.

3. До закладання на зберігання винограду має пройти не більше 2 — 3 днів з моменту зняття з лози.

4. Перед закладанням уважно оглядають кожну гроно. Дуже акуратно, щоб не пошкодити ягоди, що знаходяться поруч, видаляють засохлі, підозрілі або пошкоджені.

↑ зміст

Способи, як зберігати виноград в домашніх умовах

Вже багато хто володіє знаннями — як зберігати виноград в домашніх умовах без втрати якостей. Головними вимогами є:

— стабільні температурні умови: від -1 до + 8 ° С

— низька вологість

— відсутність світла

— відсутність різких перепадів вологості і температури

— періодичне обкурювання сіркою, поки триває зберігання винограду

Слід враховувати також «товарне сусідство». Виноград не терпить поруч із собою коренеплодів і картоплі. Припустимо поруч зберігати консервацію.

Таким чином, довго зберігати виноград можна в спеціальній холодильною камерою, яку далеко не всі можуть собі дозволити.

Також для цього підійде хороший сухий підвал або льох. Стіни і стеля потрібно побілити вапном, провести обкурювання сіркою, довести температуру і вологість до потрібних показників ще до закладання грон на зберігання. Якщо умови вологості не відповідають, бажано поставити будь-яку посудину з негашеним вапном. Вона буде поглинати зайву вологу. Вапно потрібно періодично міняти. Якщо помічаєте на ягодах цвіль — потрібно повторити обкурювання сіркою.

Можливий і варіант зберігання, якщо є прохолодна комора або кімната, в якій не користуються і де опалення мінімальне.

↑ зміст

Зберігання винограду в підвішеному стані

Якщо ви зможете забезпечити гронам необхідні умови, найкраще зберігати їх в підвішеному стані — на дроті, жердинах і т.п. пристосування. Тут одна з умов як зберігати виноград в домашніх умовах — бажано, щоб грона не стикалися.

Одним із способів такого зберігання є підвішування грон разом з частиною лози.

Як зберігати виноград в домашніх умовах в ящиках

Багато хто вважає хорошим варіантом того, як зберігати виноград в домашніх умовах, вкладання в ящики з пересипанням дрібними сухими тирсою (саме дрібними, стружка і тріска не підійдуть!). На дно ящика насипають шар тирси, акуратно укладають грона, повністю засипають їх тирсою, потім — другий шар з засипанням.

Дуже добре підходить для пересипання грон тирсу з дуба, вільхи, липи, берези, фруктових дерев. Небажані для зберігання винограду хвойну тирсу.

Якщо вам вдасться роздобути пробкові тирса — це найкращий варіант.

↑ зміст

Як зберігати виноград в домашніх умовах в пляшках з водою

Зрізану частина лози з гроном винограду поміщають в пляшку з водою. Грона перебувають зовні пляшок.

Тепер ви знаєте, як зберігати виноград в домашніх умовах і зможете скористатися нашими порадами хоча б для експерименту. А сподобається — щорічно навіть не в сезон радувати своїх домашніх і гостей смачними гронами з ароматом осені. А, можливо, станете робити бізнес на продажу винограду взимку і навесні, коли він в особливій ціні.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *