Як вибрати солодку диню: на що звернути увагу при виборі дині

Початок серпня — це саме той період, якого так чекають любителі поласувати смачними диньками. Природно, «зняти пробу» динь з нового сезону ви зможете і в липні, але це будуть ще не ті дині.

Кращі сорти, які ми так любимо — колгоспниця і торпеда, з’являться в серпні. Втім, шанс нарватися на абсолютно без смаку диньки дуже великий навіть у розпал сезону. Спробуємо розібратися, як вибрати солодку диню, в тому числі і всіма улюблену торпеду?

↑ зміст

Як вибрати солодку диню: корисні і шкідливі властивості

Ароматна солодка диня — подарунок природи. Цей овоч ми любимо не тільки за приємний смак і аромат, але і безліч корисних дієтичних властивостей. Наприклад, з її допомогою можна поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, підняти імунітет, зняти апатію і депресивний стан, а також поліпшити стан шкірних покривів.

Багато напевно чули про популярнудинної дієті, яка допоможе швидко і продуктивно позбутися зайвих кілограмів, що не відчуваючи при цьому болісних нападів голоду.

Ні для кого не секрет, що цей овоч має як масу корисних властивостей, так і деякі недоліки. Наприклад, даний плід абсолютноне рекомендується вживати людям, які страждають від цукрового діабету і язвенникам.

Крім цього,небажано її вживання годуючим матусям, оскільки у дитини в майбутньому можуть виникнути неприємні труднощі і розлад шлунка.

Також після того, як ви поїли диньки, не рекомендується вживати холодну воду, кисле молоко, йогурт або кефір — це може стати причиною виникнення розлади шлунка.

Ті жпроблеми можуть з’явитися у людини, що вирішила поєднати вживання солодкого овоча зі спиртним.

Плоди з ушкодженнями (тріщинами) можуть тать причиною виникнення таких хвороб як ботулізм і сальмонельоз.

↑ зміст

Як вибрати солодку диню?

Природно, ніжний смак і безліч корисних властивостей очікує кожного любителя скуштувати свіжу диньки. Але, на жаль, далеко не всі знають, як правильно її підібрати. Існують певні рекомендації, які допоможуть вам зробити правильний вибір.

1. Забарвлення і стан шкірки. Для даних сортів світло-жовтий колір шкірки в дрібну сітку є характерним. Разом з тим, павутинка також повинна бути жовтуватого відтінку. Якщо ж це не так, і у плодів явно простежується відтінок зеленого — плід ще явно не дозрів, і його найкраще просто пропустити. Зверніть увагу на число поздовжніх борозен на плоді, чим вище їх кількість — тим овоч буде ніжніше і солодше. Простежте, щоб поверхня диньки не була багата будь-якими пошкодженнями, ніби плями або тріщини. Виникнення перших говорить про те, що плід вже потроху починає приходити в непридатність, другі — це явна ознака перезрівання, також через них можуть потрапляти в м’якоть різні віруси, пил і бруд.

2. Щільність. Хороший, якісний плід дині повинен бути досить щільний і твердий. Якщо ви, торкаючись до нього, звернули увагу на зайву м’якість — від диньки краще відмовитися, оскільки вона є перестиглої і вже починає потроху в’янути. Також не потрібно вибирати дуже тверді плоди — такі овочі ще можуть бути не до кінця дозріли.

3. Аромат. Якщо від обраного вами фрукта виходить приємний запах — ви напевно тут же це відчуєте. Багато при виборі дині можуть просто соромитися її понюхати — і абсолютно марно, саме приємний аромат допоможе визначити вам дійсно солодкий екземпляр.

4. Стан хвостика. Якщо плід дині дозрівав в правильних умовах і був своєчасно зірваний, його хвостик напевно буде сухим. Якщо ви вибрали плід, але помітили, що у нього зеленуватий хвостик, або ж він взагалі відсутній — краще пропустити його і підібрати інший, цей ще просто не дозрів до кінця.

5. Дивимося на «носик». На протилежній від хвостика стороні є інший відмінний ознака якості плода — його «носик». Чи не застосуєте кілька натиснути на «носик» плода, якщо він надто твердий — плід дині залишається не до кінця стиглим, м’який говорить про те, що динька повністю готова до вживання.

6. М’якоть. Якісний плід дині має білу, соковиту і щільну м’якоть. Природно, зробити оцінку даної характеристиці зі зрозумілих причин не вдасться (сподіваємося, не потрібно нагадувати, що придбання розрізаних динь категорично заборонено?).

7. Час придбання. Як би вам не терпілося купити смачненьку диню раніше, з цією покупкою краще потерпіти до середини серпня, особливо, якщо ви великий любитель сорти Торпеда. В іншому випадку замість смачного фрукта вам може «пощастити» потрапити на плід, напханий великою кількістю нітратів, що навряд чи пройде для вас безслідно.

↑ зміст

Як визначити плід з нітратами?

Окремо хотілося б дати кілька порад з приводу визначення плодів дині з великим числом нітратів. Плоди,придбані в червні або липні — апріорі будуть нітратними, проте придбання диньки в вересні зовсім не захищає вас від «хімії» всередині.

Звичайно ж, виявити зовні, не маючи під рукою якихось спеціальних пристроїв, овоч, під зав’язку «напханий» нітратами, просто не представляється можливим. Разом з тим, якщо ви побачили добре простежуються поздовжні прожилки — це явна ознака наявності нітратів всередині. У такого фрукта майже не буде запаху, насіння будуть порожніми, з сіруватим відтінком. Крім цього, в «нечистих» фруктах місце кріплення хвостика буде дещо різнитися за кольором з рештою плодом. Запам’ятайте, концентрація нітратів в центрі завжди буде нижче, ніж у шкірки.

І наостанок: навіть якщо ви добре обізнані про те, за якими ознаками підбирати якісний фрукт, це зовсім не дає вам повну впевненість. Справа в тому, що ви можете придбати плід недалеко від автомобільних шосе або землі, яка не має потрібної документації і просто не призначена для вирощування цих овочів. Дині і самі не є легкою для шлунка їжею, і наявність додаткових важких металів і канцерогенів навряд чи піде йому на користь.

↑ зміст

Як вибрати солодку диню Торпеду, в чому відмінність цього сорту

Одним з найкращих і популярних сортів у наших краях вважається диня сорту Торпеда. Цей сорт родом з Узбекистану, має довгасту форму і характерну світло-жовте забарвлення. Назва сорт отримав відповідно завдяки своїй формі, зовні схожою з бойової торпедою.

Як і будь-який види дині, «торпеду» слід вибирати в першу чергу по сухуватий хвостику, сталого, приємному запаху і м’якому «носику». Якщо ж ми говоримо саме про смакові характеристики даного сорту, слід врахувати, що вона, в першу чергу, повинна мати подовжену форму, жовтий колір, дрібну сіточку і яскраво-жовті поздовжні смужки. При цьому останні не повинні бути суцільними, а розкиданими уздовж овоча, ніби пунктирною лінією.

Також зверніть увагу, що насіння в стиглої диньки повинні без проблем відходити від м’якоті, а конкретно в «Торпедо» вони повинні мати слизову оболонку.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *