Як швидко приготувати смачний пиріг з варенням в духовці з

Пиріг — найпростіший і ситний спосіб нагодувати сім’ю або зустріти гостей. Традиція випікання пирогів на Русі має багатовікову історію. М’ясні, рибні, сирні, овочеві, зернові, грибні, фруктові, ягідні начинки — назвати все просто неможливо. На окрему увагу заслуговують пироги з варенням. Приготовлені в духовці, вони можуть бути як дуже простим експрес-варіантом для зустрічі несподіваних гостей, так і досить складним в приготуванні вишуканими ласощами.

↑ зміст

Пиріг з варенням в духовці — загальні принципи приготування

Ягідні або фруктові варення є в кожному будинку. Цінність цього десерту в тому, що їм можна ласувати просто так або використовувати в якості начинки для пирогів. Пиріг з варенням в духовці дуже популярний. Таку випічку просто неможливо зіпсувати, а результат праць господині обов’язково буде оцінено, причому дуже високо. Класичні відкриті, прикрашені тестяной «гратами», закриті, посипальних — варіанти приготування залежать лише від фантазії господині. В якості начинки можна використовувати будь-який фруктове або ягідне варення: яблучне, грушеве, вишневе, полуничне, сливове, порічкове, малинове і навіть їх цитрусових кірочок! Головне — щоб воно не було занадто рідким. Якщо немає варення, його з успіхом замінить густий домашній джем.

Тісто для випічки пирога з варенням в духовці може бути дріжджовим або пісочним. Обидва варіанти дуже смачні. Але якщо дріжджове тісто вимагає більшої уваги і часу для приготування, то пісочне зробити простіше і швидше, адже яйця, маргарин, масло і борошно знайдуться в кожному будинку.

↑ зміст

Пиріг з варенням в духовці — рецепт 1

Приголомшливо смачний і неймовірно простий пиріг з варенням в духовці «Повітряна ніжність» можна приготувати з легкого пісочного тіста. Часу на виготовлення та випікання потрібно зовсім не багато: поставити ніжне, розсипчасте, ароматне ласощі на стіл можна буквально через годину.

Інгредієнти:

— два яйця;

— два-три склянки борошна (скільки візьме тісто);

— пачка вершкового масла або маргарину;

— стакан цукру;

— пакетик ваніліну або ванільного цукру;

— чайна ложка розпушувача або соди, гашеного оцтом;

— стакан густого варення.

Спосіб приготування:

В сотейнику розтопити пачку масла, попередньо нарізаного на шматочки, охолодити.

Змішати цукор, яйця, розтоплене масло.

Невеликими частинами додавати борошно, змішане з розпушувачем. Висипати в чашу відразу всю муку не потрібно, щоб не зробити тісто надмірно крутим, адже властивості окремих сортів борошна різні. Замісити еластичне тісто, м’яке на дотик.

Розділити масу на велику і меншу частини. Прибрати меншу частину в морозильник приблизно на годину.

Що Залишилася більшу частину тіста викласти у форму, гарненько змащену маслом і трохи займану борошном. Рівномірно розподілити варення по поверхні пирога.

Натерти підморожені частина тесту з холодильника на крупній тертці. Засипати варення вийшла крихтою.

Випікати пиріг з варенням в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, близько півгодини. На випікання може знадобитися трохи менше часу: все залежить від конкретної духовки. Важливо не пересушити тісто.

Подавати пиріг «Повітряна ніжність» слід остиглим.

↑ зміст

Пиріг з варенням в духовці — рецепт 2

Не менш смачний пісний варіант пирога з варенням в духовці під назвою «Чайна фантазія». Він підійде для тих, хто суворо дотримується православного поста, а також стане прекрасним виходом для людей, які страждають алергією на курячий білок. Варення для такого пирога не обов’язково має бути густим.

Інгредієнти:

— стакан міцного охолодженого чорного чаю;

— три столові ложки рослинної олії;

— стакан цукрового піску;

— чотири столові ложки варення (не обов’язково густого);

— три склянки борошна;

— дві чайні ложки розпушувача або одна ложка гашеного оцтом соди.

Спосіб приготування:

Просіяти борошно в чашу для замішування тіста.

Ввести в борошно розпушувач і цукор, перемішати. Якщо варення дуже солодке, кількість цукру можна зменшити.

Додати в борошняну суміш варення і масло, хор

Влити холодний чай і замісити тісто. Воно буде не дуже густим і липким — це нормально.

Форму для випічки добре змастити маслом, вилити тісто і випікати в попередньо прогрітій до 180-200 градусів духовці близько півгодини. Якщо форма має невеликий діаметр і шар тіста досить високий, час випікання може збільшитися.

Подавати пиріг потрібно повністю остиглим. Можна змастити його зверху джемом, прикрасити цукатами, сухофруктами і присипати цукровою пудрою.

↑ зміст

Пиріг з варенням в духовці — рецепт 3

Приголомшливий вишуканий смак має сирний пиріг з варенням в духовці «Шоколадні мрії». Родзинка цього варіанту — в найніжнішої сирної начинки і шоколадної прошарку. Таку випічку не віднесеш до категорії бюджетних. Пиріг скоріше підійде для урочистого застілля, ніж для звичайного домашнього чаювання.

Інгредієнти:

— пачка вершкового масла;

— півсклянки цукру;

— дві склянки борошна;

— чайна ложка розпушувача;

— 50 грам гіркого шоколаду;

— столова ложка порошку какао;

— дві столові ложки води;

— півкіло сиру;

— одне яйце;

— банка згущеного молока;

— одна чайна ложка крохмалю;

— по щіпці куркуми і ваніліну для аромату;

— стакан варення;

— дві ложки рослинної олії для випікання.

Спосіб приготування:

Сир, яйце, крохмаль, ванілін і куркуму гарненько змішати. Ввести згущене молоко і збити за допомогою міксера.

Розм’якшене вершкове масло перемішати з цукром і розпушувачем. Збити міксером, домагаючись повного розчинення цукрового піску.

Всипати в масляну суміш борошно і перетерти руками в крихту. Відокремити одну третину кришива, пересипавши в окрему чашу. Туди ж натерти шоколад і додати какао, добре перемішати.

З більшої частини білого кришива замісити щільне еластичне тісто, поступово вводячи холодну воду. Кількість води може бути більше або менше — орієнтуватися потрібно на якість тесту.

Застелить форму папером для випічки, рясно змастити всю поверхню разом з боками будь-яким рослинним маслом. Перекласти тісто у форму, пальцями акуратно сформувати невеликі бортики.

Варення викласти ложкою на тісто, розподілити рівним шаром.

Розподілити поверх солодкого шару шоколадну крихту.

Останнім шаром викласти сирну начинку.

Розігріти духовку до 180 градусів.

Помістити форму на центральну полицю духовки, піч близько 45 хвилин. Час випічки слід коригувати виходячи з особливостей грубки.

Виймати пиріг «Шоколадні мрії» з форми можна тільки після повного охолодження.

↑ зміст

Пиріг з варенням в духовці — рецепт 4

Ніжним, легким і особливо повітряним виходить десерт «Літня ідилія». Це теж пиріг з варенням в духовці, приготований на основі кефіру. Буде потрібно мінімум продуктів, а смак виходить чудовим. Чашка чаю з шматочком такого пирога стане прекрасним початком або завершенням дня.

Інгредієнти:

— дві склянки борошна;

— півсклянки цукру;

— два яйця;

— стакан кефіру;

— півчайної ложки солі;

— чайна ложка розпушувача;

— стакан варення.

Спосіб приготування:

Варення змішати з розпушувачем, після чого обсяг значно збільшиться. Залишити на три-п’ять хвилин.

Влити кефір, додати сіль і яйця і все добре розмішати.

Додати борошно, ложкою замісити рідке тісто, залишити на 10 хвилин.

Поки тісто відстоюється, підготувати форму і духовку. Форму застелити папером для випічки і рясно змастити її маслом. Духова шафа прогріти до 180 градусів.

Акуратно вилити тісто у форму, випікати близько півгодини.

Дочекатися повного остигання пирога з варенням в духовці, вийняти з форми і подати «Літню ідилію» до столу.

↑ зміст

Пиріг з варенням в духовці — хитрості і корисні поради

Борошно для випічки обов’язково потрібно просівати. Це робиться зовсім не для очищення. Просіювання насичує борошно киснем, що робить тісто більш ніжним, а пиріг повітряним.

Варення легко випливає з пирога і пригорає. Щоб уникнути цього, можна посипати форму для випікання крохмалем.

Щоб зробити виріб схожим на торт, можна після охолодження розрізати його і промазати вийшли «коржі» за смаком білковим, масляним кремом або згущеним молоком.

Для випікання пирога з варенням в духовці краще брати форму з високими бортиками. Тісто гарантовано не витече.

Відтінити аромат варення можна спеціями, наприклад, корицею. Лимонний сік внесе нотку свіжості.

Тесто для пирога, особенно жидкое, очень капризно. Чтобы убедиться в том, что пирог с вареньем в духовке пропекся, нужно проткнуть его бочок или верхушку спичкой. Сухая – пирог готов, налипло тесто – выпекание нужно продолжить.

Спасти непропёкшийся в центре пирог можно, поставив его на 5-10 минут в микроволновку на максимальную мощность. Только не забудьте — в железной формочке в микроволновку пироги ставить нельзя, только в силиконовой или, вообще, вынув из формы.

Як швидко приготувати смачний пиріг з варенням в духовці з

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *