Вітаміни в моркви: які є, користь, лікувальні властивості, можливий

Морква — один коренеплодів, який використовується людьми в стравах практично щодня. Його цінують кулінари за злегка пряний, приємний смак, велика кількість вітамінів, рослинних волокон і вуглеводів. Вітаміни в моркви не руйнуються під час зимового зберігання і під час правильної термічної обробки.

Це універсальний овоч, її можна їсти сирий, обсмажувати, гасити, варити, її використовують при консервуванні і додають в салати. Морква хороша не тільки на столі, але і в якості народного лікарського засобу, яке здатне полегшити життя організму. Вражаюче, скільки корисних елементів вмістилося в цей звичний коренеплід, тільки вітаміну А в ньому величезна кількість. Напевно, вам з дитинства говорили тільки про велику кількість вітаміну А в моркві, який потрібен для поліпшення зору і розвитку дітей, але це далеко не так, від неї користі набагато більше.

↑ зміст

Які вітаміни містяться в моркві?

У моркві всі мікроелементи і вітаміни добре засвоюються людиною, вони стимулюють роботу кишечника і позитивно впливають на обмін речовин. У хімічній структурі цього овоча, найбільше міститься каротину. Він є речовиною, з якого синтезується вітамін А, який необхідний для зняття втоми очей, лікування кон’юнктивіту, запобігання розвитку астигматизму й короткозорості, для зміцнення сітківки очей. Це, справді, ідеальне зілля для здоров’я очей.

Бета-каротину в коренеплоди більше, ніж інших вітамінів, його користь крім поліпшення зору, в зміцненні імунітету, піднімає настрій, очищає шкіру, робить нігті міцними, а волосся красивим, форсує відновлення хворих тканин, регулює окислювально-відновні реакції і метаболізм . Бета-каротин прекрасна профілактика проти каменів у нирках і катаракти. Він за деякими даними продовжує життя і пригнічує ракові клітини. Чим яскравіше забарвлення коренеплоду, тим вищий вміст каротину. Всього одна морквина середнього розміру, надасть вам денну норму вітаміну А.

Стільки каротину можна знайти ні в жодному іншому овоче, а весь комплекс вітамінів в ній мають потужний загальнозміцнюючу дію на весь організм. Завдяки вмісту в моркви речовин посилюються життєві сили, очищається кров, стабілізується обмін речовин.

↑ зміст

Для чого необхідні вітаміни з моркви

Вітамін А. напевно кожна людина знає, що в моркві є вітамін А, а що цей вітамін крім поліпшення зору може вам дати знає не кожен. Не дарма його нерідко називають «вітаміном краси», він допоможе додати вашій шкірі здоровий вигляд і рівний відтінок, знизить ризик появи зморшок, робить красивими нігті і зміцнює волосся. Крім того, вітамін А захистить ваш організм від більшості інфекцій.

Вітаміни групи В. Якщо вас дістає дратівливість і депресія, їжте більше моркви — вітаміни групи В покращують роботу нервової системи. А нестача вітаміну В2 призведе до появи тріщин в куточках рота і появи лупи. Сюди ж входить вітамін РР, або його ще називають В3, він захистить від гіпертонії, діабету, зменшить рівень холестерину.

Вітамін С. Зробить ваші судини еластичними і пружними, омолодить шкіру, адже він дозволяє організму синтезувати колаген, який покращує шкірні покриви. Те, що вітамін С захищає від вірусних хвороб і підсилює загальну захист організму, знає напевно кожен.

Вітамін Е. Вітамінний коренеплід принесе велику користь молодим жінкам за допомогою вітаміну Е, який несе відповідальність за молодість і збереже жіноче здоров’я. Цей вітамін дуже сильний антиоксидант, що оберігає вас від канцерогенів і від наслідків їх роботи.

Вітамін К. грає важливу роль у формуванні кісток.

Цікавий факт — у вареній моркві помітно більше корисних мікроелементів, в порівнянні зі свіжим овочем. Але для збереження цілющих властивостей коренеплоду, його необхідно варити правильно: опускати тільки в кипляче воду. Салати з морквою найкраще заправляти рослинною олією або сметаною, так організму буде простіше засвоїти вітамін А. Варена коренеплід, допоможе при цукровому діабеті, гастриті, коліті, ентериті, виразці. Якщо у вас є злоякісна пухлина, то вітамін А, стримає розвиток ракових клітин. У цьому коренеплоді є речовини, що виводять зайву жовч і спалюють жири, з цієї причини вона стане в нагоді людям із захворюваннями органів травлення і з ожирінням.

Підвищена кількість фітонцидів, дозволяє коренеплоду успішно виводити з організму інфекцію, концентрується в слизових оболонках внутрішніх органів і дихальних шляхах. Свіжа морква може бути використана замість зубної пасти нищівній мікробів, адже якщо її щодня жувати, то патогенні мікроорганізми з ротової порожнини пропадуть. Чи принесе велику користь вітамінний коренеплід годуючим мамам і вагітним жінкам. Вітаміни, що містяться в овочі, через молоко матері або плаценту перейдуть до немовляти, зміцнюють його імунітет і, посилюючи нервову систему, дасть сили для розвитку плода і зростання, поліпшать функціонування шлунково-кишкового тракту.

Морквяний сік так само буде дуже корисний будь-якій людині, лікарі радять його пити при вегето-судинної дистонії, анемії, хворобах нирок, шлунка, підшлункової залози, захворюваннях печінки. Свіжий сік коренеплоду прекрасно чистить нирки і печінку від токсинів і шлаків, що істотно омолодить і поліпшить шкірні покриви. Морквяний сік може повернути втрачений апетит, він прекрасний помічник у лікуванні дерматиту. Якщо вам дошкуляє нежить, краще замість аптечних препаратів спробувати закапати в ніс кілька крапель соку. Він знищить патогенні мікроорганізми і підсушить слизову.

↑ зміст

Чи є шкода від моркви?

Корисний овоч, незважаючи на позитивні якості, може іноді, і пошкодити, не варто його занадто багато вживати в їжу. Занадто велика кількість помаранчевого коренеплоду, може привести до «каротинової жовтяниці», в цій ситуації шкіра долонь і особи придбають жовтуватий відтінок. Може з’явитися млявість в тілі і мігрень, звичайно, це не небезпечно для життя, але принесе вам незручності. Щоб зайвий каротин був видалений з організму, доведеться певний строк не вживати моркву в їжу. Крім того, необхідно зменшити в харчуванні кількість моркви тим, хто страждає запаленням кишечника і виразкою шлунка.

Дуже рідко, але іноді може бути алергічна реакція на моркву. Якщо ви — алергік, ставитеся з обережністю до вітамінного коренеплоду і з’їдайте його потроху. Дітям молодше трьох років, потрібно давати свіже вичавлений морквяний сік, розводячи його з водою, можна розбавляти його яблучним соком. Немовлятам можна починати водити його в прикорм тільки на 4 місяць, поступово, по одній крапельці.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *