Властивості родзинок, калорійність, в чому його користь і шкоду, кому його дуже

В холодну пору року особливо хочеться сонячних ягід і фруктів.

Але роздріб пропонує нам тільки імпортні товари за грабіжницькими цінами і невідомого, а, значить, сумнівного виробництва.

На виручку прийдуть улюблені і такі рідні сухофрукти, а саме — корисний і смачний родзинки.

Сушений виноград вперше був отриманийна Сході.

Стародавні перси помітили користь родзинок завдяки його здатності зберігати всі поживні речовини винограду і брали ці сухофрукти в далекі воєнні походи, тривалі каравани і мореплавання.

Виділяють чотири сорти родзинок:

1. синій без кісточок. Продається під назвою «шигані»;

2. світлий без кісточки. Відомий як «сабза»;

3. світлий «Авлон» з одного кісточкою;

4. бурштиновий «герміан» з 2-3 кісточками.

Колір цієї сушених ягід залежить від сорту винограду і технології виробництва. Його можуть висушувати як на сонці, так і в тіні, або попередньо обдати розчином лугу. Як бачимо, родзинки зберігає всі корисні властивості винограду завдяки мінімальній технічній обробці.

↑ зміст

Ізюм: склад, калорійність, як застосовують

Користь родзинок для організму обумовлена його складом:


































елемент Функція в організмі Зміст в 100гр.
Калій Підтримує водний баланс і обмін рідинами, регулює осмотичний (клітинне) тиск і кислотно-лужну рівновагу 749 мг
Кальцій Забезпечує твердість тканин, непроникність стінок судин, бере участь в згортанні крові, стимулює гормони і залози 50 мг
Фосфор Регулює розумову і фізичну діяльність, каталізує хімічні реакції в організмі, синтезує білок 101 мг
Магній Необхідний для вироблення 300 ферментів організму, відповідає за передачу генетичної інформації, нервових сигналів 32 мг
Натрій Підтримує баланс міжклітинних рідин, нейтралізує кислоти, регулює кров’яний тиск, сприяє травленню 11 мг
Мідь Утворює еритроцити, синтезує гемоглобін і міоглобін, регулює дихальну і нервову системи, розщеплює залізо 0,32 мг
Марганець Відповідає за окислювально-відновні процеси, забезпечує формування хрящової тканини, підтримує підшлункову залозу 0,3 мг
Фтор Забезпечує здоров’я і загоєння кісткової тканини, перешкоджає утворенню молочної кислоти 234 мкг
Вітамін С Утворює колаген, позбавляє від токсинів, регулює еластичність кровоносних судин, захищає ендокринні залози 2,3мг
Вітаміни В1, В2, В5, В6, В9 Регулюють вуглеводний обмін, утворюють полінасичені жири, контролюють нервові імпульси, виробляють шлунковий сік 0,5 мг
Холін Захищає печінку від ожиріння, виробляє лецитин, активізує розумову діяльність 11,1 мг
Вітамін РР Забезпечує білковий обмін і клітинне дихання, регулює розпад жирів і вуглеводів, захищає слизові оболонки 1,6 мг
Вітамін К Необхідний для згортання крові, загоєння ран, ділення клітин печінки, перешкоджає хвороб крові 3,5 мкг
Глюкоза Регулює вуглеводний обмін, забезпечує роботу м’язових і нервових клітин, все метаболічні процеси, тепловий обмін 27,75 г
Фруктоза Живить клітини мозку, регулює глікоген в крові, виводить цукор з організму, підтримує харчування лімфи 29,68 г

Ізюм, харчова цінність:

Калорійність — 299 ккал

Білки — 3,07 г

Корисні властивості родзинок знайшли своє активне застосуванняв медицині. Він показаний при захворюваннях сечового міхура, сечогінну дію цього продукту виводить з організму зайву рідину, знімає набряки, нормалізує роботу нирок. Калій корисний при серцево-судинних проблемах, нервових розладах.

Народна медицина рекомендує вживати сушений виноград натщесерце для зміцнення серцевого м’яза.

Органічні кислоти родзинок мають антибактеріальну властивість. Це корисно при дизентерії, харчових отруєннях, захворюваннях порожнини рота. Цей же антибактеріальний ефект допомагає при легеневих захворюваннях (бронхіт, ларингіт, запалення легенів), нежиті.

Відвар з родзинок знижує високий тиск, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Жовчогінну властивість цього продукту позбавляє від відрижки, печії, нудоти, проблеми зі стільцем.

Ізюмом можна вилікувати навіть дерматологічні проблеми, наприклад, лишаї, фурункули. Для цього на уражену ділянку наносять кашку з подрібнених сушених ягід.

Ізюм допомагає нормалізувати менструальний цикл, позбутися від сильної кровотечі під час місячних (дівчата, взяли на озброєння).

У косметології користь родзинок застосовується в різних масках для волосся і обличчя. Цей продукт очищає сальні залози, позбавляє волосся від жирності, а шкіру — від жирного блиску.

У кулінарії сушеної виноград використовується, як начинка для випічки, з нього готують компоти і морси, додають в дитячі каші, плов. Родзинками фарширують м’ясо, роблять заправки і соуси, додають в овочеві, фруктові і м’ясні салати для додання ніжного, солодкуватого смаку.

↑ зміст

Ізюм: в чому користь для організму?

Ізюм — найкорисніший з усіх сухофруктів, так як здатний зберігати 70% вітамінів і 93% мікроелементів винограду.

Органічні кислоти родзинок (фолієва, аскорбінова, нікотинова, винна) регулюють нервову діяльність, мають заспокійливим засобом. Тому корисно їсти ці плоди при стресі, перевтомі, дратівливості або великий розумового навантаження. Так само вони знищують шкідливі бактерії порожнини рота (які викликають карієс і кровоточивість ясен).

Вітаміни групи В у складі сушеного винограду нормалізують обмін речовин, поліпшать сон, знизять апетит, захистять від впливу вільних радикалів (токсинів), підвищать імунітет.

Великий вміст калію робить родзинки корисним для кровоносної системи, регулювання серцевого ритму, кровотворення, усунення холестеринових бляшок на стінках судин, очищенню складу крові.

Ізюм, завдяки залозу і міді, сприяє підвищенню гемоглобіну в крові, запобігає анемії і вегето-судинну дистонію.

Харчові волокна і білки родзинок нормалізують роботу кишечника, прискорюють рідинний обмін, усувають набряки.

Регулярне споживання родзинок (норма — 60 гр. В день) сприяє поліпшенню стану волосся, нігтів, шкіри, так як цей продукт стимулює роботу нирок, серця. Також він очищає печінку і селезінку, що є профілактикою гепатитів і цирозу.

олеанолевая кислота родзинок є антиоксидантом — бореться з віковими змінами, протистоїть небезпечним вірусам і бактеріям.

В родзинках немає сахарози (а є фруктоза і глюкоза). Даний факт дозволяє вживати ці ягоди при зайвій вазі, коли хочеться солодкого, без побоювання за фігуру. Більш того, фруктоза і сахароза активують енергетичний обмін і витісняють шкідливу сахарозу з організму.

↑ зміст

Ізюм: в чому шкода для здоров’я?

Шкода родзинок — занадто гучну заяву, але є ряд запобіжних заходів і протипоказань при вживанні цих сухофруктів:

  • Ізюм — калорійний продукт. Його надмірне вживання позначиться на округлості стегон і боків.

  • Відповідно, родзинки протипоказаний при діабеті та ожирінні.

  • Виразкові проблеми і захворювання кишечника можуть загостритися при вживанні родзинок.

  • При ураженнях ротової порожнини (карієс, стоматит) родзинки протипоказаний.

  • Родзинки будуть шкідливий і навіть небезпечний для організму, якщо попередньо його не промах або обдати окропом (самі розумієте, чому).

  • Активна стадія туберкульозу або гостра серцева недостатність виключають вживання цього продукту.

  • Індивідуальна непереносимість і харчова алергія (куди вже без них).

↑ зміст

Для вагітних і годуючих мам: шкода і користь родзинок

Вживання сушеного винограду показаноз першого триместру вагітності. Корисні властивості родзинок допоможуть майбутній мамі заповнити дефіцит вітамінів.

Вагітні жінки часто скаржаться на проблеми зі стільцем. Ізюм (або відвар з нього) вирішить цю делікатну проблему.

Антибактеріальне властивість цих сухофруктів захистить майбутню маму від грибків (молочниця, стоматит), підвищить імунітет, захистить від застуди.

Органічні кислоти в родзинках сприяють формуванню дихальної, нервової і кро

Калій і залізо сушеного винограду піднімуть гемоглобін вагітної (до речі, через низький гемоглобіну лікарі призначають кесарів розтин) і захистять плід від кисневого голодування (яке є основною причиною розумової неповноцінності).

Мінерали родзинок допомагають в утворенні кісткової і хрящової тканин дитини, а маму захищають від ламкості кісток, крошения зубів і випадання волосся.

Відвар родзинок під час вагітності знижує ризик конфлікту резусів і появи жовтяниці у новонародженого, знімає набряки у майбутньої мами, сприяє сечовиділення.

Шкода родзинок при вагітності може бути обумовлений індивідуальною непереносимістю, а також протипоказаннями (цукровий діабет, туберкульоз, виразка шлунка, ентероколіт).

При грудному вигодовуванні родзинки також корисний для організму і мами, і малюка:

  • Цей продукт гіпоалергенний (за винятком індивідуальної непереносимості), значить, всі корисні властивості потраплять в організм мами і дитини і не викличуть негативну реакцію;

  • Корисні фруктоза і глюкоза відновлять сили мами, а молоко зроблять солодким, смачним і рясним;

  • Відвар родзинок позбавить маму від проблем зі стільцем, а маленький животик — від здуття і розлади. Цей напій можна давати дитині через місяць після народження для поліпшення травлення і позбавлення від кольок;

  • Ці сухофрукти підвищують вироблення червоних кров’яних тілець у дитини, відновлюють гемоглобін мами.

↑ зміст

Ізюм для дітей: корисний чи шкідливий

Відвар родзинок без цукру рекомендований дітям з перших місяців життя. Він багатий на пектин, калієм, залізом, фосфором, що допомагає дитині виробляти імунітет, сприяє утворенню корисних ферментів в кишечнику малюка, заспокоює нервову збудливість і гіперактивність, підвищує концентрацію уваги і активізує розумову діяльність.

Дітям після року і старше ці сушені ягоди будуть не тільки корисні, — вони виступлять здоровою альтернативою цукру і солодощів. Важливо: не можна давати дитині сухий родзинки — малюк ще не навчився жувати. ягоди попередньо заливають гарячою водою, дають набрякнути. Педіатри рекомендують давати цей продукт з півтора років, коли у дитини вилізуть зуби.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *