Виявлено ген, що перетворює вуглеводи в жири

Зміст статті:

Ген, який допомагає організму перетворити в жир ту порцію їжі, з якою ви тільки що з апетитом розправилися, може надати нові можливості для розробки методів лікування жирової дистрофії печінки, діабету і ожиріння.

Дослідники з Університету Каліфорнії, Берклі, вивчаючи молекулярні механізми, що відбуваються в нашому організмі при перетворенні харчових вуглеводів в жир, виявили, що ген з помітною назвою BAF60c сприяє формуванню жирової дистрофії печінки або жировому гепатозу.

Виявилося, що у мишей, у яких був деактивовано ген BAF60c, вуглеводи в жири не перетворювалися, незважаючи на те, що тварин годували високоуглеводной їжею. А у мишей, рівень BAF60c яких був в три рази вище нормального, жир в печінці накопичувався навіть тоді, коли вони голодували.

За даними епідеміологічних досліджень більш ніж три чверті людей з ожирінням мають жировий гепатоз. Надмірне споживання хліба, макаронних виробів, рису, газованої води і інших вуглеводів є головним фактором ризику розвитку жирової дистрофії печінки, для якої характерно аномальне накопичення жиру в клітинах печінки.

В організмі вуглеводи розщеплюються до глюкози, яка є безпосереднім джерелом енергії. Надлишкова глюкоза відкладається в печінці у вигляді глікогену або за допомогою інсуліну перетворюється в жирні кислоти, які надходять в інші частини тіла і відкладаються там у вигляді жиру. Надлишок жирних кислот накопичується в печінці.

Вчені радять виключити рафінований цукор з раціону, так як він швидко підвищує рівень глюкози в крові, але звертають увагу на те, що є складні вуглеводи, що містяться, наприклад, в бобових, фруктах і овочах, які повинні бути частиною здорового харчування.

А ось обмеживши споживання газованих напоїв, тістечок і печива навіть у святкові дні, ми якщо щось і втратимо, то тільки жир.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *