Ванільний пудинг — кращі кулінарні рецепти — Як правильно готувати

Ванільний пудинг — загальні принципи приготування

Ні запаху більш приємного і ароматного, ніж ваніль! Легка солодка нота приємно підкреслює смак будь-якого десерту, роблячи його справжнім об’єктом кулінарного жадання. Якщо ви вирішили приготувати десертний пудинг, то ваніль може стати «смачним» доповненням.

Ванільний пудинг — підготовка продуктів і посуду

Ванільний пудинг можна готувати як в духовці або в мультиварці, так і на водяній бані. В основу десерту можна покласти рис, манну кашу, сир або навіть хліб. Таке блюдо припаде до душі, як дітям, так і дорослим.

Форму, в якій ви будете готувати пудинг, обов’язково змастіть маслом. Якщо ви вирішите приготувати по одному з наведених нижче рецептів пудинг в мультиварці, то кращим температурним режимом буде «Випічка».

Рецепти ванільного пудингу:

↑ зміст

Рецепт 1: Ванільний пудинг

Приготовим рисовий ванільний пудинг. Рис вважається корисним повільним вуглеводом, тому рисову кашу обов’язково потрібно включати в раціон. Оптимальний час вживання рисового пудингу — сніданок або обід.

Необхідні інгредієнти:

  • Рис 1 стакан
  • Молоко 400 мл
  • Цукор
  • Яйце куряче 3 штуки
  • Ваніль
  • Сіль
  • Масло вершкове

Спосіб приготування:

  1. Промийте рис під проточною водою, залийте його молоком в каструльці і варіть до готовності, додавши до каші цукор і сіль.
  2. Як тільки каша буде готова, додайте до неї ваніль і масло, перемішайте і охолодіть до кімнатної температури.
  3. Розокремивши білки від жовтків, білки поставте охолоджуватися в холодильник.
  4. Додайте до рисової каші жовтки і блендером подрібніть до пюреобразного стану.
  5. Дістаньте білки з холодильника і збийте міксером з невеликою кількістю солі.
  6. Введіть білкову піну в рисову кашу з допомогою ложки, перемішайте.
  7. Силіконову форму для пудингу змастіть маслом і викладіть туди масу для пудингу.
  8. У велику за обсягом ємність налийте води і дайте їй закипіти. Опустіть туди форму з пудингом і варіть на водяній бані близько 45-50 хвилин.
  9. Дістаньте форму і дайте пудингу охолонути, після чого можете перекласти його на тарілку.

↑ зміст

Рецепт 2: Ванільний пудинг з булочки

Комусь це може здатися дивним, але з простої булки можна приготувати смачний і ароматний десерт. На приготування такого ванільного пудингу ви витратите не більше 20 хвилин, але отримаєте при цьому гідне блюдо. Образно кажучи, ванільний пудинг з булочки — це булка, просочена яєчної солодкої заливкою.

Необхідні інгредієнти:

  • Булка біла
  • Яйце куряче 2 штуки
  • Молоко & frac12; склянки
  • Цукор
  • Ванілін
  • Масло вершкове

Спосіб приготування:

  1. Булку для пудингу порвіть руками на маленькі шматочки і залийте молоком кімнатної температури. Дайте хлібу просочитися, залишивши його на 10-15 хвилин.
  2. Відокремте один жовток від білка.
  3. Збийте два білки і жовток з цукром, додавши трохи солі і цукру.
  4. Форму, в якій буде запікатися пудинг, змастіть маслом і викладіть в неї просочену молоком булочку, зверху залийте яєчної сумішшю.
  5. Розігрійте духовку до 180 міну та поставте в неї готуватися пудинг з булочки на 16-18 хвилин.
  6. Поки пудинг запікається, збийте що залишився жовток з цукром і ваніліном. На десятої хвилини приготування пудингу дістаньте його з духовки і залийте кремом.

↑ зміст

Рецепт 3: Ванільний пудинг з манки

Ніжний і смачний десерт — ось яке блюдо ви отримаєте, готуючи ванільний пудинг з манки. Для цієї страви ми скористаємося мультиваркою, вибравши програму «Випічка» на 40 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

  • Манна крупа 100 грам
  • Молоко 400 мл
  • Яйце куряче 4 штуки
  • Смородина 1 стакан
  • Цукор
  • Ваніль
  • Сіль
  • Масло вершкове

Спосіб приготування:

  1. Налийте в чашу мультиварки молока і всипте туди манну крупу, цукор і сіль. Варіть кашу в режимі «Крупи» або «Каші» 15 хвилин. Як тільки каша буде готова, додайте до неї ваніль і масло, перемішайте.
  2. Перекладіть кашу з чаші в тарілку, вбийте туди яйця і добре перемішайте.
  3. Смородину помийте і додайте в манну суміш, ще раз перемішайте.
  4. Помивши чашу, поверніть її в мультиварку, виставте режим «Випічка» на 40 хвилин. Змастіть чашу маслом вершковим і висипте в неї масу для пудингу.
  5. Запікайте блюдо до звукового сигналу закінчення програми, не відкриваючи кришку мультиварки.

↑ зміст

Ванільний пудинг — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

  1. Ванільний пудинг найкраще поливати перед подачею згущеним молоком, а от варення з кислих ягід або джем можуть перебити тонкий аромат ванілі.
  2. Ваніль відмінно поєднується з ароматом рому, тому в пудинг можете додати трохи ромової есенції.
  3. Як тільки ванільний пудинг приготуватися, не потрібно поспішати його діставати з ємності. Нехай спочатку охолоне до кімнатної температури, інакше він поламається. Якщо ви готуєте страву в мультиварці, то пам’ятайте, що в процесі приготування не потрібно відкривати кришку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *