Український борщ — і в свято, і в пост!

Зміст статті:

Борщ — це справжній шедевр кулінарного майстерності багатьох господинь, адже недарма кажуть, що якщо дівчина не вміє варити борщ, то заміж їй ще зарано!

І найчастіше це виявляється правдою, так як від тарілки бордового і наваристого борщу жоден чоловік не в силах відмовитися! Ви можете приготувати пісний борщ, можете додати в створення страви м’ясні продукти і субпродукти.

Багато хто навіть варять борщ з чорносливом або галушками, тому і ви обов’язково виберете собі один з численних рецептів, який припаде до смаку, проте всі вони засновані на класичному рецепті борщу, який ми з вами і спробуємо повторити.

Хочете дістати чоловіка своєї мрії за тарілку борщу — готуйте з нами!

На 4 порції борщу вам знадобляться:

— 2 буряки;

— 4 картоплини;

— 1 морква;

— 1 цибулина;

— 25 мл рослинного масла;

— 1/2 вилка білокачанної капусти;

— 1 ч.л. цукрового піску;

— 1 ч.л. солі;

— 1 ст.л. оцту;

— 2-3 лаврових листки;

— зелень за смаком.

Розглянемо рецепт приготування борщу без м’яса — класичний пісний варіант. Якщо ж ви вирішите приготувати борщ з м’ясом або на яловичих кісточках, то попередньо відваріть їх протягом 40-50 хвилин до м’якості.

Найдовше в борщі відварюється картопля, тому з нього і почнемо створення цього наваристого першого. Очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо його в воді і нарізаємо великими порційними кубиками. Розміщуємо їх в каструлю.

Наступний етап — капуста. Вибираємо щільний і збитий качан. Обриваємо верхні листки, які служили захистом, і розрізаємо його на дві половинки. Шаткуємо на свій смак: дрібно, крупно або середньої шинковкой. Капусту також додаємо в каструлю. Опускаємо на капусту лаврові листочки і всипаємо сіль.

Заливаємо все гарячою водою і ставимо каструлю на вогонь. Відварюємо вміст близько 10 хвилин, а самі в цей час займаємося засмажкою.

Буряк і моркву також очищаємо і промиваємо. Нарізаємо на свій смак: в рецепті буряк нарізана невеликими кубиками, а моркву — подрібнена на крупній тертці. До речі, колір вашого першого напряму залежить від якості і стану буряка, тому вибирайте її ретельно і скрупульозно.

В сковороду або в сотейник наливаємо рослинне масло і розпалюються його до красна. Всипаємо подрібнені буряк і морква і пасеруємо до м’якості.

Очищаємо цибулину від лушпиння і промиваємо. Нарізаємо невеликими кубиками. Як тільки овочі обсмажаться — додаємо до них кубики цибулі і Томім ще близько 3-5 хвилин.

Потім переміщаємо зажарку безпосередньо в каструлю з відвареними овочами, не вимикаючи вогонь. Слідкуйте за уровенем рідини в каструлі, інакше борщ може вилитися за краї ємності. Якщо ж рідини не вистачає — додайте ще трохи гарячої води в каструлю.

Всипаємо в борщ цукровий пісок, вливаємо оцет і пробуємо на смак. Якщо не вистачає солі — ще посоліть перше.

Даємо борщу прокипеть кілька хвилин і вимикаємо вогонь. Розливаємо наваристий гаряче в глибокі тарілки і подаємо разом з сухариками, зеленню, сметаною або майонезом. Любителям гостренького можна запропонувати часник або стручок гіркого перцю.

Смачного!

Ось блюдо і готово, а тепер давайте розберемо його на продукти з точки зору економії:

— 2 буряки — 5 руб.;

— 4 картоплини — 13 руб.;

— 1 цибулина і 1 морква — 5 руб.;

— 25 мл рослинного масла — 2 руб.;

— 1/2 вилка білокачанної капусти — 5 руб.;

— приправи і спеції — 5 руб.

РАЗОМ: 35 рублів

Отже, 4 порції українського борщу без м’яса вам будуть коштувати 35 рублів. Погодьтеся, що за такі гроші ви ні в якому кафе чи ресторані не замовите навіть 1 порції пісного борщу! Так що по-частіше стежте за нашими бюджетними кулінарними рецептами і економте разом з нами.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *