У яких продуктах міститься вітамін Е: які продукти потрібні, користь,

Про вітаміні Е говорять як про речовину, що допомагає зберегти красу і молодість. Секрет в його антиоксидантні властивості.

Дуже корисно їсти натуральну пишу, що містить вітамін Е. У яких продуктах міститься це чудо-речовину і скільки його потрібно нашому організму, давайте розбиратися.

Корисні властивості вітаміну Е

Насправді вітамін Е — це ціла група речовин, що називаються науковою мовою токоферолами. У самому терміні закладено вказівку на величезну користь речовини: на латині «токо» означає «потомство», а «Ферро-ЗНТУ» означає «приносить». Зрозуміло, що при дефіциті цієї речовини зачати і виносити дитину проблематично. Причому токоферол підтримує в нормі репродуктивні функції та жіночого, і чоловічого організму. До цього питання ми ще повернемося.

— Крім того, без вітаміну Е неможливо нормальне протікання складних біохімічних процесів:

— надходження його в організм потрібно, щоб зберегти міцність нервів, силу м’язів, природний білковий обмін;

— протистояти руйнуванню клітинних мембран під впливом клітин-агресорів — вільних радикалів;

— засвоїти і накопичити жиророзчинні вітаміни, наприклад, ретинол;

— покращити клітинне дихання за рахунок засвоєння тканинами кисню;

— знизити швидкість згортання крові, розширити дрібні судини, разжижить кров, запобігши тромбоутворення. Вчені виявили: токоферол сприяє побудові нового судини, якщо в розташованому поруч утворився тромб;

— знешкодити токсини, які утворюються в результаті окислення ліпідів (жирових клітин);

— відновити повноцінну роботу таких найважливіших для гормонального статусу органів, як щитовидна залоза, надниркові залози і гіпофіз;

— захистити серцевий м’яз.

Якщо людина отримує достатню кількість токоферолу з їжею, то він знаходиться в бадьорому настрої, відрізняється витривалістю, добре переносить фізичні і психічні навантаження. Спортсмени беруть цю речовину для того, щоб збільшити м’язову масу.

↑ зміст

Лікувальні властивості вітаміну Е

Лікарі можуть призначити токофероли для профілактики і лікування деяких хвороб або специфічних станів. Наприклад, показано застосування препаратів з такими цілями:

— підвищити кількість червоних кров’яних тілець еритроцитів при залізодефіцитній анемії;

— профілактувати розвиток вікової або променевої катаракти;

— захистити судини і серце від патологічних змін;

— поліпшити стан дерми при опіках, рубцях;

— оздоровити слизову рота;

— запобігти раку молочної залози і простати;

— полегшити протікання хронічних захворювань підшлункової залози, печінки, жовчного міхура;

— понизити шкоду стресу при постійних психо-емоційних навантаженнях, запобігти психосоматичні хвороби.

Багато хвороб у людини виникають з віком. Щоб не допустити цього і підтримувати стан фізіологічної молодості, потрібно щодня отримувати з їжею вітамін Е. У яких продуктах міститься ця речовина і як його зберегти — ось головне питання для п’ятидесятирічних людей.

↑ зміст

Значення вітаміну Е при вагітності

Однак не менш важливе це питання і для молодих людей, які планують вагітність. Дефіцит токоферолу з великою часткою ймовірності обернеться патологіями в розвитку плода, в тому числі несумісними з життям. Дитина може народитися розумово неповноцінним, часто виникає аномальна будова суглобів, потворність. Загалом, майбутнім батькам обов’язково потрібно їсти їжу, багату на вітамін Е, вивчити, в яких продуктах містяться токофероли.

Для майбутнього малюка достатнє надходження в організм матері вітаміну краси добре ще й тому, що попереджає появу алергії. З огляду на, скільки зараз народжується аллергічні малюків і як болісно часом протікає хвороба, забезпечити норму токоферолу — просто обов’язок вагітної жінки.

В акушерській практиці призначення токоферолу при виношуванні плоду пояснюється бажанням знизити ймовірність передчасних пологів або раннього переривання вагітності. Але і сама майбутня мати повинна правильно харчуватися. А народила жінці відомості про те, в яких продуктах міститься вітамін Е, допоможе підтримувати лактацію і вигодувати здорову, міцного малюка.

↑ зміст

Ознаки дефіциту вітаміну Е

Добовою нормою токоферолу в організмі вчені визнали двадцять міліграмів речовини. Якщо щоденні навантаження на людину перевищують середньостатистичні показники, то доза збільшується до вісімдесяти міліграмів на кожну тисячу калорій, з’їдених протягом дня.

Принципово важливий момент: людський організм його не виробляє, але потребує вітаміну Е. Єдиний шлях надходження — харчування. Якщо воно неправильне, не враховує, як сильно наше тіло потребує токоферолі, то виникають проблеми:

— порушується місячний цикл у жінок;

— підвищується загроза викидня;

— знижуються такі важливі для нормальної життєдіяльності якості, як увага, концентрація, витривалість;

— людина стає дратівливою і фізично слабким, швидко втомлюється;

— падає зір;

— м’язи поступово атрофуються;

— знижується імунітет;

— розвивається анемія.

Про те, що пора серйозно поставитися і постійної нестачі токоферолу, кажуть рано утворилися на руках і обличчі «старечі плями».

До речі, в дефіциті вітаміну Е може бути винен не тільки неправильний раціон. Одна з причин іншого порядку — порушення засвоєння жирів, проблеми з травленням. Крім того, заважає засвоєнню токоферолу тривале перебування під палючими променями сонця.

↑ зміст

У яких продуктах міститься вітамін Е

Отримати добову норму токоферолу можна дуже просто: з’їсти п’ятдесят грамів сушеного мигдалю або дві столові ложки соняшникової або іншої рослинної олії. Взагалі, саме з масла найпростіше отримати токоферол, головне, не смажити на ньому, а заправляти салати або додавати в кашу. Порівняйте:

& bull;соняшникова олія 44 мг;

— рапсове масло 19 мг;

— кукурудзяна олія 18,9 мг;

— оливкова олія 12 мг.

Рекордна кількість токоферолу містять масло з пшеничних проростків (215 мг) і масло обліпихи (123 мг).

У яких продуктах міститься вітамін Е?

Перш за все це свіжа зелень, листові овочі і інші продукти рослинного походження:

— спаржа (2 мг);

— петрушка (1,8 мг);

— зерна кукурудзи (1,3 мг);

— пір’я зеленої цибулі (1 мг);

— капуста брокколі (0,78);

— листової сала (0,7);

— проростки пшениці (0,5 мг);

— стручки зеленої квасолі (0,3 мг);

— капуста цвітна (0,2 мг);

— капуста білокачанна (0,1 мг).

Токоферол можна отримувати з листя кульбаби (3,4 мг), насіння льону (0,3 мг). Дуже багато вітаміну Е в ягодах і фруктах: обліписі (5 мг), шипшині (1,7 мг), абрикосах і персиках (1,1 мг), чорній смородині (0,7 см), малині (0,6 мг), полуниці і червоної смородини (0,5 мг), вишні (0,3 мг).

Їжтегоріхи — смачний, поживний продукт, в якому теж дуже багато токоферолу. Величезна кількість в фундуку (20,4 мг) і арахісі (10,1 мг). Кешью містить 5,7 мг, волоські горіхи 2,6 мг. Але найвищий відсоток токоферолу в насінні соняшнику: 31,2 мг, а це майже в два рази більше добової норми.

Злаки також багаті токоферолом:

— пшениця 3 мг;

— жито 2,8 мг;

— овес 1,4 мг;

— перловка 1,1 мг;

— бурий рис 0,82 мг;

— гречка 0,8 мг.

В молочних і м’ясних продуктах, яйцях вмісту токоферолу незначно. У молоці його взагалі немає. А ось субпродукти містять приблизно 0,9 мг вітаміну Е.

При варке, жарении он полностью разрушается. Поэтому на самом деле из каш получить какую-то дозу витамина Е невозможно. Поэтому есть нужно сырые овощи, ягоды, фрукты, масла. Единственный способ сохранить до 90% витамина Е – это варка на пару.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *