Торт черепаха — Рецепти торта черепаха — Як правильно готувати торт

Торт черепаха — загальні принципи і способи приготування

Дитяче свято має стати яскравим і незабутнім в житті дитини. Для цього можна замовити малюкові солодкий подарунок у вигляді машинки, мультяшних героїв або казкової принцеси. А можна спекти такий торт самому. Існує безліч рецептів оформлення домашньої випічки для того, щоб надати їй казковий вигляд, зацікавити дитину і його гостей. Торт Черепашка — популярний кондитерський шедевр, який може спекти будь-яка мама. Якщо усвідомити систему його створення, можна навіть винайти свій рецепт з урахуванням улюблених продуктів вашого малюка.

↑ зміст

Торт черепаха — підготовка продуктів

Справа в тому, що цей торт примітний тим, що його основу не обов’язково випікати самим. Звичайно, ви можете спекти бісквіт, і прикрасити його, як годиться, але можете використовувати і інші продукти — наприклад, печиво, екзотичні фрукти. Найменшим за смаком буде сирна черепашка з печивом, просочена молочною сумішшю. А якщо вечірка готується для дорослих — просочіть основу коньяком або лікером, а готовий торт облийте розтопленим шоколадом — отака вальяжная засмагла черепаха.

Ще однією перевагою торта є просто безмежна область для прояву кмітливості при оформленні. Наприклад, лапки черепашки і її головка — кругле печиво, неглазурований пряник, банан, ківі, зефір, безе. Якщо ви печете торт самі, подбайте і про ці деталі. Панцир також не повинен бути щільним, як у живої черепахи — інакше як же його поїдати? Часто зустрічаються і кремові варіанти, коли панцир розмальовується тільки кремом відповідними клітинами, а зверху прикрашається фруктами і ягодами, певною формою крему, в загальному, деталями черепашачого «дизайну».

Торт черепаха — кращі рецепти

↑ зміст

Рецепт 1: Торт Черепашка Бісквітний

Ця «Черепашка» викличе у ваших малюків цілий ураган позитивних емоцій своїм виглядом і смаком, ну а у мами не потребує багато часу на приготування. В основі її лежить бісквіт на швидку руку і сметанний крем.

Інгредієнти:
тісто: борошно (1, 5 склянок), цукор (1, 5 склянки), какао (1-2 чайні ложки, розпушувач для тіста 1 чайна ложка.
крем: вершкове масло (200 гр), цукор (1 склянка), сметана (2 склянки),
прикраса: волоські горіхи, шоколад (50-70 г), різнокольорові посипання з цукерок, драже.

Спосіб приготування

Для того, щоб швидко приготувати бісквіт, збиваємо інгредієнти за допомогою міксера, викладаємо пергаментним папером і випікаємо коржі невеликими порціями за допомогою ложки. Все тісто розраховане приблизно на три рази. Температура духовки повинна бути приблизно 180-200 градусів, кожен візит приблизно 7-10 мінут.6 штучок відкладаємо для головки, лапок і черепашачого хвостика і панцира.

Готуємо крем: розм’якшує вершкове масло і збиваємо міксером пухку масу, поступово додати цукор і ще раз добре збиваємо. Не припиняючи, додаємо сметану. Повинна вийти легка пишна маса. Формуємо торт: кожен коржик обмакиваем в тісто і викладаємо на велике блюдо гіркою. Відкладені коржі формують головку і лапи з хвостом. В кінці викладаємо панцир, Розтопимо на водяній бані шоколад, на панцирі наносимо шоколадний візерунок з кондитерського мішка у вигляді спіралі на кожній виноградному. Очки зробимо з драже. Прикрашаємо панцир горіхами, різнокольоровими посипаннями, загалом, всім, що є. Торт повинен трохи настоятися, і ось вам справжня Черепашка!

↑ зміст

Рецепт 2: Торт Черепашка з печива

Це як раз той випадок, коли ми не будемо нічого випікати, а скористаємося готовим печивом. Економія часу і сил в наявності, а результат несподіваний. Крем також може бути будь-яким — заварний, білковий, сирний.

Інгредієнти: печиво (500 грамів). Якого виду — вирішуйте самі. Підійде будь-який — пісочне, вівсяне, дитяче, готові рулетики, нарізані товщиною по 1-1, 5 см.

Просочення: для дітей беремо підсолоджене молоко або фруктовий сік, для дорослих — розбавлений коньяк або кави. Ваш торт отримає певний смак і стане м’якше.

Крем: згущене молоко 1 банка, вершкове масло (150 грамів).

Спосіб приготування

Викладаємо печиво гіркою, промащуючи кожен шар кремом, до тих пір, поки не заповниться все печиво. Для того, щоб він просочився, прибираємо його на 2 години в прохолодне місце. Перевертаємо миску з печивом на блюдо і знімаємо плівку. Тепер саме час включити уяву. Як варіант — скропити лимонним соком кружечки банана, щоб не потемніли, і викласти лапки, мордочку і хвостик. Кремом змастити верх торта і панцир кремом, посипати шоколадом. На голову одягаємо панамку з мандариновою шкурки, в лапку прикріпимо парасольку, навколо посадимо травичку з кокосової стружки зеленого кольору. Такий торт дитина і гості запам’ятають краще, ніж найпрекрасніший покупної, так і вашому захопленню не буде меж.

↑ зміст

Рецепт 3. Зелена фруктова Черепашка

Якщо вам набридла випічка, саме час приготувати фруктовий торт з білим шоколадом. Прикрасимо панцир зеленими кружальцями ківі, запевняю вас, такого смішного зеленого тортика ви не побачите ніде, якщо тільки не приготуєте його самі. Запасіться продуктами і часом — нічого складного, просто доведеться ставити частини торта в холодильник для застигання.

Інгредієнти: ківі (кілограм), полуниця (півкіло), абрикоси (півкіло), желатин (2 пачки), йогурт, білий шоколад (одна плитка), цукрова пудра (100 грамів), желе ківі.

Спосіб приготування

Приготовим желе за рецептом упаковки. У йогурт подмешаем розчинений і охолоджений желатин. Полуницю нарізаємо і складемо в форму для заливки желе.Заліваем желатиновой пихою і засипаємо пудрою, ставимо на 1 годину в холодильник. Нарізаємо абрикоси і викладаємо поверх полуниці. Заливаємо йогуртом, посипаємо пудрою і на 1 годину в холодильник. Панцир викладаємо кільцями ківі. Шоколад розтопити, і розмалюємо деталі на ківі. Дитяча безпосередність цього барвистого тортика здивує не тільки дітей, а й дорослих.

↑ зміст

Торт черепаха — корисні поради досвідчених кулінарів

— Для прикраси торта в різні кольори можна додавати в крем харчові барвники. Червона, жовта або зелена черепашка виглядає набагато веселіше.

— Для просочення і начинки підійдуть багато видів крему, головне, щоб він і начинка добре поєднувалися між собою. Наприклад, вершковий крем і сирна начинка. Розчинний желатин. Сливки, збиті в густу піну, змішуємо з цукром і желатином, додамо цедру лимона з лимонним соком. Сир для начинки перемішуємо з цедрою лимона і желатином. Обережно підмішуємо збиті вершки.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *