Тефтели в мультиварці — Кращі кулінарні рецепти тефтелей в

Тефтели в мультиварці — загальні принципи приготування

Мультиварка здатна значно полегшити приготування будь-якої страви, в тому числі і тефтелей. Неважливо, який торгової марки ваша мультиварка, ви зможете приготувати чудове блюдо. Одна з переваг тефтелей в мультиварці — це збереження всіх корисних властивостей і якостей.

Тефтели в мультиварці — підготовка продуктів і посуду

Ще раз потрібно повторити, що не має значення, яка у вас мультиварка, ви в будь-якому випадку зможете приготувати в ній тефтелі. Вибирайте режим «Гасіння», «Мультіповар» або «Загальний», виставляйте температуру 100 градусів, а таймер ставте на 40 хвилин.

Щоб приготувати тефтелі в мультиварці, вам знадобляться фарш, крупи (рис або гречка), овочі і спеції.

Не забудьте і про соус, це основний компонент страви. Соус найчастіше готують томатний, але ви можете поекспериментувати, і зробити вершкову заправку. Саме від смаку соусу і буде залежати смак готових тефтелей.

Коли ви будете гасити тефтелі в мультиварці, їх потрібно повністю заливати заправкою. Якщо не зробити цього, готові тюфтельки вийдуть сухуватими.

Якого розміру ліпити тефтелі? Це не фрикадельки, тому вони не повинні бути сильно маленькими, але і не зробіть їх розміром з котлети.

Перед тим як викладати тефтелі в мультиварку, ємність змастіть рослинною олією.

Рецепти тефтелей в мультиварці:

↑ зміст

Рецепт 1: Тефтели в мультиварці

Приготуйте «звичайні» тефтелі в мультиварці, і ви відразу помітите їх відміну від тефтелей, приготованих звичайним способом.

Необхідні інгредієнти:

  • Фарш свинячий 200 грам
  • Фарш яловичий 200 грам
  • Морква 2 штуки
  • Цибулина 2 штуки
  • Часник 2 зубці
  • Томатна паста 3 столові ложки
  • Сметана 3 столові ложки
  • Цукор
  • Сіль
  • Спеції
  • Вода чиста
  • Олія соняшникова

Спосіб приготування:

1.Подготовбьте овочі. Помийте їх і почистіть, цибулю потрібно дрібно нарізати, а морква — натерти на тертці. Половину овочів ви будете використовувати для фрикаделей, а другу частину для соусу.

2. Увімкніть на мультиварці програму «Жарка», змастіть дно ємності маслом і обсмажте цибулю з морквою. Остудіть овочеву суміш.

3. Змішайте два види фаршу, охолоджені овочі, сіль і спеції. З отриманої маси виліпити середнього розміру тефтелі.

4. Увімкніть на мультиварці режим «Гасіння», поставте таймер на 40 хвилин. Змастіть чашу маслом, опустіть в мультиварку тюфтельки на 5 хвилин, а кришку закрийте.

4. Змішайте соус. Для цього з’єднаєте залишилися овочі, воду, 3 столові ложки томатної пасти, 3 столові ложки сметани, цукор, сіль, спеції. У суміш видавити часник через прес.

5. Залийте тефтелі в мультиварці соусом і готуйте до закінчення програми.

↑ зміст

Рецепт 2: Тефтели в мультиварці з гречаною кашею

Якщо тефтелі з рисом вже нікого і не дивують, то спробуйте це ж блюдо приготувати з гречкою. Особливо це буде доречно для мам тих дітей, які навідріз відмовляються їсти гречану кашу, таку корисну і багату вітамінами.

Гречані тефтелі в мультиварці мають абсолютно незвичайний смак, а кашу «розпізнати» в них просто неможливо.

Необхідні інгредієнти:

  • Фарш яловичий 300 грам
  • Гречка 50 грам (в сирому вигляді)
  • Морква 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Перець болгарський 1 штука
  • Помідор 1 штука
  • Томатна паста 2 столові ложки
  • Сметана 3 столова ложка
  • Вода для соусу чиста
  • Сіль
  • Спеції

Спосіб приготування:

  1. Гречку переберіть, отсейте чорні зернята. Промийте і поставте відварюватися. Для тефтелей відварена крупа повинна бути трохи недовареною, тому поварите її 6 хвилин після кипіння і знімайте з вогню. Остудіть.
  2. Лук почистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Обсмажте його в мультиварці в режимі «Жарка», попередньо змастивши дно ємності соняшниковою олією. Остудіть.
  3. Змішайте яловичий фарш, цибулю і гречану кашу, додайте сіль і спеції. З цієї маси виліпити кульки середнього розміру. Увімкніть на мультиварці режим «Гасіння» на 40 хвилин, додайте на дно ємності масла і опустіть тефтелі в мультиварку на п’ять хвилин.
  4. Приготовим заправку до тефтелі. Для цього помийте овочі та подрібніть їх у блендері. Додайте до овочевого пюре сметану, томатну пасту, розбавте водою, посоліть. Залийте тефтелі в мультиварці соусом і готуйте страву до закінчення програми.

↑ зміст

Рецепт 3: Тефтели в мультиварці в білому соусі

У слов’янській кухні традиційно використовують томатні соуси для страв, а білий соус з’явився на наших столу завдяки старанням французів. Зовсім не дарма, білий соус чудово доповнює будь-яку страву, робить його більш соковитим і жирним. В основі білого соусу лежать вершки, а доповнювати це компонент ви можете будь-якими овочами і спеціями. Для цього рецепта тефтелі будемо готувати з суміші курячого і свинячого фаршу.

Необхідні інгредієнти:

  • свинини фарш 200 грам
  • Курінний фарш 200 грам
  • Рис 50 грам (в сирому вигляді)
  • Вершки 300 грам (жирністю 10-15%)
  • Морква 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Часник 3 зубці
  • Сіль
  • Спеції

Спосіб приготування:

  1. Промийте рисову крупу під проточною водою і зваріть її до готовності, після чого остудіть.
  2. Змішайте свинячий і курячий фарш, рисову кашу, додайте сіль і спеції. Зробіть з отриманої маси тефтелі середнього розміру. Помістіть їх в мультиварку, попередньо змастивши дно чаші маслом рослинним. Програма — «Гасіння», таймер на 40 хвилин.
  3. Приготовим соус для тефтелей. Для цього почистіть овочі і дрібно їх поріжте. Морква можете нарізати, а можете натерти на тертці. З часнику зніміть лушпиння. Змішайте вершки, овочі, продавите часник через прес, посоліть і додайте до соусу спецій. Залийте соусом тефтелі в мультиварці і готуйте їх до закінчення програми.

↑ зміст

Рецепт 4: Тефтели в мультиварці в грибному соусі

Однією з вельми вдалих варіацій тефтелей в білому соусі можна вважати курячі тюфтельки в грибний підливі. Ви напевно знаєте, як вдало поєднуються гриби і курка, а тому чого ще очікувати від цієї страви крім божевільного аромату й чудового смаку? Для соусу можете використовувати гриби будь-якого сорту і в будь-якому вигляді, сирі, сушені, заморожені.

Необхідні інгредієнти:

  • Фарш курячий 300 грам
  • Рис 50 грам
  • Морква 1 штука
  • Вершки 200 мл (жирністю 10-15%)
  • Гриби свіжі 200 грам
  • Цибулина 1 штука
  • Сіль
  • Спеції

Спосіб приготування:

  1. Рис помийте під проточною водою і відваріть до готовності (близько 10 хвилин після того, як вода закипіла). Охолодіть рисову крупу.
  2. Морква помийте і очистіть, а потім натріть на дрібній тертці.
  3. Змішайте фарш з звареним рисом, морквою, додайте солі і перцю. З отриманої м’ясної маси зліпити кульки середньої величини. Опустіть тефтелі в чашу мультиварки на п’ять хвилин, змащену олією. Виставте таймер на 40 хвилин і виберіть програму «Гасіння».
  4. Приготуйте вершковий соус. Гриби треба ретельно помити від землі і дрібно порізати. Лук почистіть і наріжте. Змішайте вершки, гриби і цибулю, посоліть. Залийте соусом тефтелі в мультиварці, закрийте кришку і готуйте до закінчення програми.

↑ зміст

Рецепт 5: Тефтели в мультиварці з картоплею

Поряд з крупами, для приготування смачних тефтелей можна використовувати картоплю. Крім того, що цей продукт подарує тефтелі незвичайний смак, він до того ж є дуже міцним «зчіплюються» речовиною. Якщо ви готуєте тефтелі з картоплею, то використовуйте фарш свинячий або яловичий. А ось з курячим фаршем тефтелі вийдуть сухуватими. Зверніть увагу на використання в соусі солоного огірочка — його потрібно додавати в самому кінці для додання страві пікантного аромату. Замість огірка можна використовувати каперси.

Необхідні інгредієнти:

  • Фарш свинячий 400 грам
  • Картопля 2 штуки середнього розміру
  • Лук 1 штука
  • Помідори 2 штуки
  • Огірок маринований 1 штука
  • Томатна паста 2 столові ложки
  • Сметана 2 столові ложки
  • Вода чиста
  • Сіль
  • Спеції

Спосіб приготування:

  1. Очистіть картопля від шкірки і натріть його на дрібній тертці. Посоліть.
  2. Цибуля ріпчаста очистіть від лушпиння і наріжте.
  3. Змішайте фарш, натертий картопля і цибуля, додайте трохи солі і спецій. Зліпити круглі тюфтельки середнього розміру. Помістіть їх в чашу мультиварки на 5 хвилин, попередньо змащену маслом. Виставте програму «Гасіння», таймер встановіть на 40 хвилин.
  4. Приготуйте підливу. Обдайте окропом помідори, зніміть з них шкірку. Подрібніть помідори в блендері в пюре, додайте до них сметани і томатної пасти, сіль, цукор. Влийте в суміш воду. Соусом залийте тефтелі в мультиварці. Поріжте солоний огірок якомога дрібніше і додайте його в мультиварку за 5 хвилин до закінчення програми.

↑ зміст

Рецепт 6: Тефтели в мультиварці з сирним соусом

Тюфтельки, приготовані в сирному соусі, виходити дуже смачними і соковитими, але разом з цим і досить калорійними. Для самих тефтелей можете використовувати будь-який фарш.

Необхідні інгредієнти:

  • Фарш свинячий 200 грам
  • Фарш яловичий 200 грам
  • Рис 50 грам
  • Вершки нежирні 100 мл (жирністю 10-15%)
  • Сир плавлений «Дружба» 2 штуки (200 грам) або пастоподібний «Віола»
  • Цибулина 2 штуки середніх розмірів
  • Вода 150 мл
  • Сир твердий будь-якого сорту 100 грам

Спосіб приготування:

  1. Рис промийте, відваріть до готовності в підсоленій воді. Остудіть.
  2. Змішайте фарш з рисовою кашею, сіллю і спеціями. Зліпити з отриманої м’ясної маси кульки середнього розміру. Помістіть їх в чашу мультиварки на 5 хвилин, попередньо змастивши її маслом рослинним. Виставте програму «Гасіння» на 40 хвилин.
  3. Приготовим заправку для тефтелей. Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно поріжте. Змішайте вершки, воду і цибулю, посоліть. Залийте соусом тефтелі.
  4. Через 15 хвилин додайте в чашу мультиварки плавлений сир. Розмішайте.
  5. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Додайте його до тефтелі за п’ять хвилин до завершення програми.

↑ зміст

Тефтели в мультиварці — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

  1. Яким маслом найкраще змащувати чашу мультиварки? Відмінно підійде шматочок вершкового або ложка соняшникової олії. А ось оливкове масло не використовуйте, в процесі приготування воно дасть блюду неприємний аромат.
  2. Якщо ви робите білий соус, то додавайте до нього продавлений через прес часник. Якщо заправка томатна, то за п’ять хвилин до готовності тефтелей опустіть в мультиварку нарізану петрушку.
  3. Тефтели зі свинячого і яловичого фаршу виходять соковитими, ви можете їх готувати в будь-якому соусі. А ось якщо ви робите тефтелі з застосуванням фаршу курячого або рибного, то блюдо вийдуть більш сухими. Щоб цього уникнути, то додавайте в заправку плавлений сир, вершки або вершкове масло.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *