Суп з рибної консерви — Рецепти супу з рибної консерви — Як

Суп з рибної консерви — загальні принципи і способи приготування

Суп з рибних консервів є справжнісінькою паличкою-виручалочкою для сучасних ділових жінок. Більш того, чоловікам, які нічого не тямлять в кулінарних справах, приготувати такий супчик не складе особливих труднощів. Консерви — не таке вже дороге задоволення, і сьогодні кожен з легкістю може придбати баночку в будь-якому продовольчому магазині.

В залежності від виду рибних консервів, з них готуються найрізноманітніші супи: від традиційних з додаванням рису і картоплі, наприклад, до самих багатокомпонентних — щі з квашеною капустою або розсольник.

Будь-які рибні консерви продаються вже в готовому до вживання стані і не потребують тривалої теплової обробки. Саме тому, щоб вони не розварювалися і не розпадалися, їх додають в самому кінці приготування супу. Існує ще один нюанс: рибні консерви досить солоні і містять чималу кількість спецій. З цього випливає, що суп занадто солити не рекомендується на початку, краще досолити його в кінці, після додавання консервів, якщо буде потрібно.

↑ зміст

Суп з рибної консерви — підготовка продуктів

Самий головний інгредієнт супчика — це рибні консерви. Про те, якими критеріями керуватися при покупці консервів, і поговоримо. В першу чергу, на чому необхідно загострити увагу — це термін придатності. Після закінчення терміну рибні консерви стають непридатними до вживання.

Другий момент, на який слід звернути увагу — це маркування. Як правило, вона повинна бути видавлена зсередини банки, цифри при пальпації рельєфні, опуклі. Фальсифіковані маркування мають вибиті зовні цифри (забиваються вглиб стінок банки) або намальовані звичайної незмивною фарбою.

І третє правило, яким слід керуватися при виборі рибних консервів — відсутність деформацій на тарі. Їх поверхня по ГОСТу повинна бути рівною і неушкодженою, хоча незначні механічні пошкодження, які могли бути отримані при транспортуванні, допускаються.

Суп з рибної консерви — кращі рецепти

↑ зміст

Рецепт 1: Суп з рибної консерви класичний

Основа будь-якого обіду — це суп. Його обов’язково потрібно включати в щоденний раціон. Якщо катастрофічно не вистачає часу приготувати що-небудь «екзотичне», тоді приготуйте суп з рибної консерви за описаним нижче рецептом. Перелік входять у страву інгредієнтів самий звичайний, а результат — чудовий.

Інгредієнти:

— три середніх картоплини
— дві жменьки рису
— одна морква
— цибуля ріпчаста
— перець горошком за смаком
— лист лавровий
— банка консервів (у власному соку або в олії)
— зелень (будь-яка на вибір)
— сіль
— масло

Спосіб приготування:

1. Ставимо воду в каструлі на плиту. Очистимо й наріжемо кубиками картоплю. Коли вода закипить, кидаємо його в ємність. Також додаємо дві жменьки рису.

2. Очистимо морква, цибуля. Поріжемо, моркву натерти. Обсмажуємо інгредієнти на сковороді до готовності (спочатку обсмажуємо цибулю до напівготовності, потім кидаємо моркву).

3. У ємність з рисом і картоплею додаємо горошок (перець), лавровий лист (пару листочків). Через дві-три хвилини викладаємо піджарку. Варимо близько десяти хвилин.

4. Далі додаємо вміст консервної банки разом з рідиною. Тримаємо на слабкому вогні близько трьох хвилин і додаємо дрібно нашаткувати зелені. Плиту вимикаємо, розкладаємо по тарілках супчик і вживаємо.

↑ зміст

Рецепт 2: Розсольник з рибної консерви з перловою крупою

Класичний розсольник не передбачає додавання в нього рибних консервів, проте відступу від класики цілком доречні, якщо це подарує улюбленої страви ще більш досконалий смак. Отже, будемо готувати розсольник з консервованим лососем. Яскраво, апетитно і смачно! Оскільки в рецептурі супу використовується перловка, то її необхідно попередньо замочити в холодній воді на 2-4 години.

Інгредієнти:

— одна баночка лосося консервованого
— два невеликих маринованих огірочка
— цибуля ріпчаста — 1 шт.
— 2-3 картоплини
— одна морквина
— супові коріння
— дві жмені перловки
— цедра половини лимона
— часточка часнику
— ложка томатної пасти

Спосіб приготування:

1. У каструльці з водою відварюємо очищений і нарізаний картопля з перловкою.

2. Поки вони відварюються, натремо моркву, поріжемо цибулю і дрібно нашаткувати мариновані огірочки. Обсмажити інгредієнти на рослинному маслі без запаху в наступній послідовності: цибуля, морква, огірки.

3. Коли картопля з перловкою разварятся, в ємність викладаємо обсмажування і варимо близько трьох хвилин. Потім в суп додаємо лосося, подрібнений часник, томатну пасту і цедру від половинки лимона. Варимо ще близько трьох хвилин і вимикаємо плиту. За бажанням його можна збагатити зеленню і подавати до столу.

↑ зміст

Рецепт 3: Сирний суп з рибної консерви

Блюдо воістину унікальне! Поєднання рибних консервів і сиру, здавалося б, просто не може вкластися в голові. Однак досвідчені господині підібрали і такий рецепт смачного і поживного супчика. Сир для незвичайного «вироби» краще купувати м’який.

Інгредієнти:

— одна банка консервів (обов’язково у власному соку)
— сирки плавлені — дві штуки
— цибуля ріпчаста
— одна морква
— 4 середніх картоплини
— за смаком зелень
— рибні спеції за смаком
— сіль перець
— за бажанням зелень

Спосіб приготування:

1. На рослинному маслі обсмажуємо нарізану цибулю і натерту на середній терці моркву. У каструлі ставимо кип’ятити воду. Коли вона закипить, додаємо порізану кубиками картоплю.

2. Після того як картопля закипить, додамо в ємність піджарку. Варимо близько десяти хвилин. Далі дрібно нарізаємо сир і викладаємо його в суп, помішуючи. Чекаємо, коли він трохи пролунає.

3. За п’ять хвилин до готовності додаємо розім’яті виделкою рибні консерви, додаємо спеції, сіль, перчик і за бажанням зелень. Розкладаємо по тарілках і споживаємо в гарячому вигляді. Всім смачного!

↑ зміст

Суп з рибної консерви — корисні поради досвідчених кулінарів

— Дуже смачним виходить розсольник з додаванням підкопченими рибних консервів. Для приготування інших видів супів такі використовувати не рекомендується;

— Крім твердого вмісту консервної банки в суп доцільно додавати і сік, в якому зберігалася риба. Таким чином він матиме більш насичений рибний смак;

— Страви з рибних консервів не рекомендується вживати особам, що страждають важкою формою атеросклерозу, цукровий діабет, а також захворюваннями печінки, жовчного міхура і жовчовивідних шляхів.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *