Суфле для дитини — кращі рецепти — Як приготувати смачне суфле

Суфле для дитини — загальні принципи приготування

Суфле для дитини — це найбільш краща форма приготування страв, особливо якщо мова йде про харчування для самих маленьких. Суфле можуть бути солодкими (в такому випадку в основному використовується сир зі сметаною або молоком і фруктами), або м’ясними. Якщо десерти діти їдять в будь-якому вигляді, то від м’яса чи риби часто відмовляються. Саме тому матусі йдуть на хитрощі і готують дуже смачні і ніжні м’ясні чи рибні суфле для дитини. Суть приготування полягає в тому, що м’ясо і риба відварюються, потім перемелюють блендером або в м’ясорубці. Фарш трохи присаливают, додають туди яйце, іноді трохи масла, потім запікають масу в духовці або готують на пару. Парові суфле краще, так як такі страви виходять м’якше і соковитіше.

↑ зміст

Суфле для дитини — підготовка продуктів і посуду

Щоб приготувати суфле для дитини, потрібно миска, невеликі порційні формочки, блендер або м’ясорубка. Готувати страву можна в духовці, мультиварці або пароварці. Не забудьте налити в чашу мультиварки або пароварки гарячої води. Якщо використовуються силіконові формочки, їх можна не змащувати.

Сир ретельно перетираємо в блендері або перемелює в блендері. М’ясо птиці або телятину як слід проварюємо, потім також перемелює блендером, в комбайні або м’ясорубці. У багатьох рецептах потрібно збивати білки окремо від жовтків. Якщо використовуються ягоди фрукти моєму і подрібнюємо їх, попередньо видаливши насіння.

Рецепти суфле для дитини:

↑ зміст

Рецепт 1: Суфле для дитини

М’ясні страви для дітей не обов’язково повинні бути з курки. Для дитячого харчування відмінно підходить телятина — вона дуже корисна і легко засвоюється. Найкраща форма приготування для маленьких їдців — це звичайно різні муси, каші і пюре. Щоб приготувати суфле для дитини, знадобиться телятина, яйце, трохи борошна і солі.

Необхідні інгредієнти:

  • 100 г телятини;
  • 50-60 мл чистого м’ясного бульйону;
  • Трошки вершкового масла;
  • Яйце;
  • Пол чайної ложки борошна;
  • Трошки солі.

Спосіб приготування:

Варимо шматочок телятини до повної готовності (чим довше вариться, тим краще). Готове м’ясо прокручуємо через м’ясорубку або ріжемо на шматочки і подрібнюємо блендером. Змішуємо бульйон з шматочком вершкового масла і борошном. Ретельно розмішуємо і варимо до загустіння. Такий соус можна приготувати і на овочевому відварі. Додаємо в м’ясний фарш яєчний жовток, трохи солі і заправку. Ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо білок, викладаємо до м’яса. Розкладаємо масу в дві формочки і готуємо в пароварці хвилин 25. У фарш можна також додати відварену моркву. Подаємо м’ясне суфле для дитини зі сметаною і овочами.

↑ зміст

Рецепт 2: Суфле для дитини «Рибне»

Морська риба дуже корисна для дітей, але просту відварну рибу малюки їдять неохоче. А ось якщо приготувати смачну рибну суфле для дитини, від страви не залишиться і сліду.

Необхідні інгредієнти:

  • 0.2 кг філе морської риби;
  • Одне яйце;
  • 14 мл соняшникової олії;
  • Шматочок вершкового масла;
  • 60 мл сметани;
  • Трохи солі.

Спосіб приготування:

Беремо філе нежирної риби, миємо й ріжемо невеликими шматочками. Перевіряємо, щоб в м’ясі не було жодної кісточки. Готуємо з риби фарш (можна взяти м’ясорубку або блендер). Додаємо до риби сметану і один жовток. Трохи подсаливаем і перемішуємо блендером до однорідної маси. Збиваємо в густу піну білок. Додаємо збитий білок в рибу і перемішуємо масу ложкою. Форми змащуємо маслом (для силіконових це робити не потрібно). Випікаємо близько 30 хвилин в духовці. Подаємо зі свіжими або парними овочами.

↑ зміст

Рецепт 3: Суфле для дитини «Сирне»

В якості десерту дитині можна запропонувати смачне і корисне сирне суфле. Таке блюдо можна приготувати в мультиварці, пароварці або духовці. Готуйте краще невеликими порціями з мінімальної кількості інгредієнтів, так як маленьким дітям не можна давати «застояні» страви. Цукор додавати можна, але зовсім небагато.

Необхідні інгредієнти:

  • Кілька ложок свіжого сиру;
  • Одне яйце;
  • 2 ч. Л. манки;
  • Цукор;
  • Трохи вершкового масла.

Спосіб приготування:

Сирок перетираємо або розмелюємо в блендері (можна прокрутити через м’ясорубку). Головне, щоб не було грудок. Додаємо в сир шматочок вершкового масла, невелике яйце, цукор і трохи манки. Перемішуємо масу блендером. Занадто густу масу можна злегка розбавити молоком. За бажанням в суфле для дитини можна додати шматочки ягід або фруктів. Готуємо в пароварці близько півгодини, в духовці досить буде хвилин 15-17.

↑ зміст

Суфле для дитини — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

— М’ясні суфле для дитини можете прикрасити при подачі пюре з зеленого горошку або кабачків;

— У фарш м’ясних суфле часто додають відварну картоплю чи моркву;

— Для додання суфле потрібної консистенції в фарш додають м’ясний або овочевий бульйон, легкі вершки або молоко.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *