«Стіл 9» дієта меню на тиждень: продукти, як використовувати її

Дієта №9 (стіл №9) — це розроблене спеціально для діабетиків лікувальне харчування, яке допоможе контролювати і лікувати захворювання цукровий діабет.

Дієта 9 підходить для хворих 1 і 2 ступеня тяжкості, вона здатна нормалізувати вуглеводний обмін в організмі, усувати порушення жирового обміну, тому підходить також і для схуднення.

Дозволені і заборонені продукти при Столі 9 дієти, меню на тиждень

Основні правила, на яких будується дієта «Стіл 9»:

— добова норма білків повинна складати до 90 г, причому 55-60% з них повинні бути тваринами;

— в день потрібно споживати від 70 до 80 г жирів, з них до 30% рослинних;

— добова потреба в вуглеводах — 300-350 г;

— солі дозволяється вживати до 12 г;

— за день людина повинна споживати не більше 2200-2500 ккал;

— дробове харчування — 5-6 разів на день;

— готувати страви слід методом гасіння, варіння, обробки парою, запікання без використання масла, можна на грилі.

дозволених продуктів в списку дієти знаходиться чимало, але важливо кожен день споживати саме ту кількість, яка відповідає добової потреби за правилами дієти за змістом жирів і вуглеводів.

Серед дозволених продуктів знаходяться:

— супи — нежирні бульйони, окрошка, борщ, овочеві супи, борщ, щі;

— крупи;

— зелень і овочі, в пріоритеті знаходяться ті, де набольшее вміст вуглеводів — морква, горошок, буряк;

— м’ясні страви — м’ясо птахів, телятина, яловичина, баранина, дієтичні різновиди ковбас;

— різновиди нежирних сортів риби, вирішуються консерви, але тільки в томаті або в особистому соку;

— яйця споживати можна, але не більше 1,5 штуки на добу, при цьому споживання жовтка теж слід обмежити;

— ягоди і фрукти в свіжому вигляді і сушеному вигляді;

— горіхи — волоські, кедрові, мигдаль, арахіс;

— мед — дозволений продукт в строго обмеженій кількості;

— будь-які види олії — не більше 40 г щодня;

— спеціальні діабетичні кондитерські вироби;

— вироби з борошна до 300 г на добу;

— натуральні соки без цукру, чаї, відвари, компоти з сухофруктів і овочів, дозволяється додавати цукрозамінник.

Серед заборонених продуктів знаходяться:

— макаронні вироби, рис, манка;

— велика частина представленого асортименту ковбаси, копченого м’яса, сосисок;

— солодощі, десерти, випічка, здоба;

— варення, топпинги, вершки, солодкі йогурти;

— ряжанка і пряжене молоко;

— бульйони на основі жирного м’яса;

— молочні крем-супи;

— різні прянощі і приправи;

— спиртні напої;

— будь-які соуси;

— газовані солодкі напої та пакетовані соки;

— деякі фрукти, такі як банани, виноград, і сушені види — родзинки, інжир;

— жирні і солоні рибні страви і різновиди риб, а також їх ікра.

За можливості слід виключити з раціону ті продукти, яких немає в списку, але ви впевнені, що користі організму вони не принесуть.

↑ зміст

Складання раціону Столу 9 дієти: меню на тиждень

Зразкове меню для діабетичної дієти №9 може виглядати таким чином:

1. Понеділок:

— сніданок: каша на воді з крупи перловки, 1 яйце, кава без цукру неміцний, салат із зелені і капусти;

— обід: на перше пісний борщ — 200 мл, на друге шматочок відвареної яловичини, хлібець і компот із сухофруктів без цукру;

— вечеря: варені креветки і таким же методом приготована стручкова квасоля;

2. Вівторок:

— сніданок: порція сиру знежиреного з ягодами — до 200 г;

— обід: борщ на основі молодої нежирної телятини, капустяно-огірковий салат, скибочка хліба з висівок, настій шипшини;

— вечеря: сир з ягодами і салат з інгредієнтів: огірок, перець, капуста;

3. Середовище:

— сніданок: стакан ряжанки, пшенична каша з чорносливом;

— обід: овочевий суп, маленька порція Гречека — від 3 до 5 великих ложок каші з м’ясним гуляшем, 2 шматочки хліба цільно-зернового, кисіль;

— вечеря: річкова риба на подушці з овочів — брокколі, капусти і кабачка;

4. Четвер:

— сніданок: свіжий салат з натертого яблука і такий же моркви, гуртка молока знежиреного з скибочкою хліба;

— обід: овочеве рагу з додавання шматочків будь-якого дозволеного м’яса;

— вечеря: перловка, куряче відварне філе, салат зі свіжих овочів, хліб, ягідний морс;

5. П’ятниця:

— сніданок: до 100 г подрібненої буряка, хлібець, порція пшеничного каші 50-70 г, кружка чаю;

— обід: овочевий суп, рибні котлети, овочевий салат;

— вечеря: тушкована капуста, овочі і м’ясо з гриля або запечені, сирники та чай;

6. Субота:

— сніданок: кабачкова ікра з яйцем вприкуску, йогурт без солодких добавок;

— обід: вуха на основі нежирної риби, перлова каша з гуляшем, тушкована капуста;

— вечеря: запіканка з цвітної капусти та фаршу курячого;

7. Неділя:

— сніданок: яблуко з порцією висівок;

— обід: капустяний суп на нежирному курячому бульйоні, а на друге фарширований перець, кружка чаю з цукрозамінником (за бажанням);

— вечеря: тушковані овочі з бараниною.

В якості других сніданків можна вибирати будь-який дозволений фрукт, стакан кисломолочного продукту або молока, відвару або трав’яного настою, йогурт, натуральне ягідне або фруктове желе.

полуденок можуть стати фруктові та овочеві салати, сир, фрукти, натуральні соки, желе.

На другу вечерю, якого можна і уникнути, доцільно вибирати подібні продукти.

↑ зміст

Приготування різноманітних страв для Столу 9 дієти, меню на тиждень

Рецепти для розведення звичного меню:

1. Пудинг з дієтичного рецептом.

Знадобляться:

— яблука;

— кабачки;

— борошно;

— 1 яйце;

— масло в розтопленому вигляді;

— сметана;

— молоко.

130 г кабачків і 70 г яблук потрібно натерти на дрібну тертку, додати до них 30 мл молока, 4 ст. л. муки і інші інгредієнти, крім сметани, перемішати, помістити в форму для випікання. Готувати в духовці 20 хвилин при 180 °. Сметаною полити в готовому вигляді.

2. Рататуй — овочеве блюдо.

Необхідно подрібнити в пюре очищені від шкірки помідори із зеленню і часником. Додати отриману суміш до обсмаженою до напівготовності на оливковій олії шматочках болгарського перцю, кабачків і баклажанів. Протушкувати 10 хвилин під кришкою.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *