Скумбрія в мультиварці — кращі рецепти — Як приготувати смачну

Скумбрія в мультиварці — загальні принципи приготування

Скумбрія, приготовлена в мультиварці, — це не тільки смачно, але ще і дуже корисно. Приготування такої страви не займає багато часу і за ціною виходять недорого.

Скумбрія не відноситься до категорії дорогих продуктів, але на смакових якостях це ніяк не позначається. М’ясо риби досить жирне, соковите і ніжне.

Скумбрія в мультиварці прекрасно поєднується з картоплею, морквою, цибулею та іншими овочами. Можна просто замаринувати шматочки в спеціях і лимонному соці і запекти у фользі. Щоб блюдо вийшло більш соковитим, рибу можна змастити сметаною або майонезом.

Скумбрию в мультиварці можна готувати в режимі «випічка» або «пар». Час приготування залежить потужності приладу. До готової рибі зазвичай подають рис, картопля або тушковані овочі. При подачі скумбрію можна прикрасити свіжою зеленню, маслинами і скибочками лимона.

↑ зміст

Скумбрія в мультиварці — підготовка продуктів і посуду

Найскладніше в процесі приготування скумбрії в мультиварці — це розбирання риби. Необхідно видалити всі нутрощі, відрізати голову, хвостом і як слід промити тушку. Деякі господині вважають за краще готувати рибу цілком, інші нарізають її порційними шматками. Якщо дозволяє час, рибу краще залишити маринуватися. Для цього можна взяти звичайну сіль з перцем або ж спеціальний набір приправ для риби. Збризніть шматки лимонним соком.

Поки риба маринується, можна зайнятися іншими інгредієнтами: почистити, вимити і нарізати овочі. Лук найкраще нарізати півкільцями, морква — кружальцями або крупно натерти.

З посуду знадобиться тільки обробна дошка, ніж і миска для маринування. В мультиварці, так само, як і в духовці, можна готувати в пакеті для запікання або фользі. Загалом, експериментуйте і не переставайте дивувати рідних і друзів новими смачними стравами!

Рецепти скумбрії в мультиварці:

↑ зміст

Рецепт 1: Скумбрія в мультиварці

За таким рецептом можна приготувати не тільки скумбрію, але і будь-яку іншу рибку. Приготування не забере багато часу, до того ж для такого блюда потрібні самі звичайні продукти. Скумбрія виходить ніжною, соковитою і зберігає при цьому свої корисні властивості.

Необхідні інгредієнти:

  • Скумбрія;
  • Морквина;
  • Томат;
  • Цибуля ріпчаста;
  • Сметана;
  • Рослинна олія;
  • Перець чорний;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

Підготуємо рибу: відріжемо голову, плавники, видалимо нутрощі, ретельно промиємо. Наріжемо тушку шматочками бажаної величини. Лук подрібнюємо, моркву — натираємо. Обсмажуємо цибулю з морквою в режимі «випічка» до золотистого кольору. Половинку обсмаження відкладаємо на тарілку. Шматки риби натираємо сіллю з перцем і викладаємо на овочі. Покриваємо шматочки сметаною і викладаємо зверху другу половину обсмажування. Томат нарізаємо тонкими рівними кружками. Трохи присаливаем і посипаємо зеленню. Готуємо в режимі «гасіння» одну годину.

↑ зміст

Рецепт 2: Скумбрія в мультиварці з майонезом

Простий, але дуже смачний рецепт скумбрії в мультиварці. Нам знадобляться тільки цибулю, майонез і ароматні трави. Ну і, звичайно ж, сама рибка.

Необхідні інгредієнти:

  • Скумбрія;
  • Цибулина;
  • Кілька ложок майонезу (можна низькокалорійного);
  • Сіль;
  • Перець мелений;
  • Ложка соку лимона;
  • Прованські трави.

Спосіб приготування:

Спочатку опрацюємо скумбрію: відріжемо голову, видалимо нутрощі з кістками, як слід промиємо. Тушку наріжемо невеликими шматками. Кожен шматочок солимо і перчимо до смаку. Лука беремо стільки, скільки хочеться (в межах розумного, звичайно). Нарізаємо цибулини тонкими півкільцями.

В миску з рибою додаємо чайну ложку лимонного соку, нарізану цибулю і майонез. Все перемішуємо і залишаємо на півгодини маринуватися. Викладаємо скумбрію в мультиварку, зверху розподіляємо цибулю. Готуємо в режимі «пар» 30 хвилин. Таку рибу можна подавати з овочами, рисом і іншим гарніром. При подачі скумбрію за бажанням можна прикрасити зеленню і скибочками лимона.

↑ зміст

Рецепт 3: Скумбрія в мультиварці в фользі

Їжа, приготована у фользі, виходить особливо смачною, так як зберігає весь сік і аромат. Фольгу можна використовувати не тільки для духовки, але і для приготування в мультиварці. Здивуйте домашніх ніжною скумбрією в мультиварці в фользі!

Необхідні інгредієнти:

  • Скумбрія;
  • Лимон;
  • Сіль;
  • Перець;
  • Помідор;
  • Лук.

Спосіб приготування:

Отрезаем у риби голову, видаляємо нутрощі. Тушку ріжемо порційними шматками, ретельно промиваємо в холодній воді. Натираємо шматки сіллю і перцем, можна використовувати будь-які інші приправи (наприклад, білий перець або спеціальну суміш спецій для риби). Викладаємо шматочки на фольгу, між ними поміщаємо тонкими скибочки лимона, кружечки помідора і кільця цибулі. Ті, хто люблять рибку посочнее, можуть змастити її зверху сметаною. Посипаємо все зеленню і загортаємо. Запікаємо в режимі «випічка» півгодини.

↑ зміст

Рецепт 4: Скумбрія в мультиварці з картоплею

Приготувавши скумбрію за таким рецептом, можна «вбити» одразу двох зайців: разом з основним рибним блюдом відразу готується і гарнір. А ще цей рецепт можуть взяти на замітку всі прихильники здорового харчування, так як тут використовуються тільки овочі і риба.

Необхідні інгредієнти:

  • Скумбрія;
  • Кілька картоплин;
  • Цибуля ріпчаста;
  • Морква;
  • Сіль;
  • Перець;
  • Зелень.

Спосіб приготування:

У риби відрізаємо голову, хвіст, видаляємо нутрощі. Тушку промиваємо і ріжемо порційними шматочками. Підготуємо овочі: картопля чистимо і ріжемо невеликими шматочками, цибулю дрібно рубаємо, морква нарізаємо кружечками. Овочі солимо, приперчує і викладаємо в чашу мультиварки. Шматочки риби солимо і перчимо, викладаємо поверх овочів. Можна посипати все зеленню і додати лавровий лист. Вливаємо склянку води. Готуємо в режимі «випічка» 35-40 хвилин. Скумбрія в мультиварці готова! Посипаємо свіжою зеленню і подаємо з овочами.

↑ зміст

Рецепт 5: Скумбрія в мультиварці «гарячого копчення»

Виявляється, скумбрію можна легко закоптити в мультиварці. Для цього потрібно скористатися маленькою хитрістю, іменованої «рідкий дим». Така штука продається у всіх гіпермаркетах. Дуже незвичайний рецепт, який обов’язково потрібно взяти на замітку!

Необхідні інгредієнти:

  • Скумбрія;
  • Суміш приправ для риби;
  • Сіль;
  • «Рідкий дим»;

Спосіб приготування:

Рибку обробляв, видаляємо голову, виймаємо нутрощі з кістками. Як випливає промиваємо, ріжемо шматочками. Обвалюють шматки в приправах та солі. Трохи змащуємо «рідким димом». Беремо пакет для запікання і складаємо туди рибку. Пакет поміщаємо в миску для приготування на пару. Вливаємо 5 склянок води. Встановлюємо режим «пар» на 20 хвилин. Після звукового сигналу дістаємо рибу і залишаємо остигати. Копчена скумбрія в мультиварці готова.

↑ зміст

Скумбрія в мультиварці — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

  • найголовніше — правильно вибрати продукти. Запах свіжої риби чистий, виражений. Не слід купувати скумбрію, яка пахне занадто сильно і має неприємний, специфічний запах. На дотик риба повинна бути пружною, на вигляд — вологою і блискучою. Тушку риби рівномірно покриває прозорий слиз. Зверніть увагу на черевце: воно повинно бути плоским, що не роздутим;
  • в процесі приготування скумбрії в мультиварці шматочки можна перевернути на інший бік (хоча це робити не обов’язково). Тоді риба вийде рум’яної, з приємною запеченої скоринкою;
  • якщо прилад занадто потужний, потрібно стежити, щоб не підгоріли овочі. Можна додати ще трохи води або зменшити час приготування;
  • не забувайте про те, що в процесі обробки риби необхідно зчистити з черевця чорні плівочки, які надають рибного блюда характерну гіркоту. М’ясо повинно бути рожевим і чистим.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *