Сирний салат — Підбірка правильних кулінарних рецептів сирного

Сирний салат — загальні принципи приготування

Зробіть для себе орієнтир на корисні і смачні страви, і за два-три місяці ви побачите, що ваші дорогі і близькі люди стануть здоровішими і стрункішою. Але здорове харчування — це не означає, що вам доведеться їсти варену курку і огірки, навпаки — здорова їжа це обов’язково смачні страви!

Візьміть на озброєння рецепт салатів з сиру. Ця страва припаде до смаку аудиторії будь-якого віку і статі, а його ситність оцінить кожен. Сирні салати робити зовсім не складно, а якщо підібрати правильно інгредієнти, то вийшло блюдо буде гідно кращих ресторанів світу.

↑ зміст

Сирний салат — підготовка продуктів і посуду

Як правильно підібрати сир для сирного салату? Сир — продукт не дешевий, тому ні в якому разі не купуйте продукти від невідомих виробників за низькою ціною. Друга виверт від виробників — це так званий сирний продукт. Цей «сир» промислового виробництва, який готується з великою кількістю трансжирів. Такий продукт не тільки не є заміною сиру, але і при вживанні може здорово підірвати здоров’я.

Купуйте сир перевірених виробників за середньоринковими цінами. Крім цього стежте за тим, щоб сир був свіжим. Свіжий продукт має рівний колір і однорідний склад. Якщо ви бачите, що з країв надрізу сир придбав інший колір, більш жовтий, і змінилася структура, не купуйте такий продукт через його несвіжості.

Сирні салати подавайте на плоских широких тарілках порційно або на загальний стіл. Глибока посуд сприяє тому, що сирний салат швидко стече і втратить зовнішній апетитний вигляд, тому не використовуйте глибокі миски.

Перед приготуванням салату підготуйте 5-6 піал або тарілок для компонентів салату.

Рецепти сирих салатів:

↑ зміст

Рецепт 1: Сирний салат

Приготуйте надзвичайно смачний пікантний сирний салат з солодких овочів і солоного сиру. Такий салат приємно порадує гурманів, так як поєднання солодко-солоного смаку, розведеного гостротою часнику, є воістину дивовижним.

Необхідні інгредієнти:

  • Морква 3-4 штуки
  • Буряк 4 середнього розміру коренеплоду
  • Сир твердого сорту 150-200 грам
  • Чорнослив 100 грам
  • Горіх волоський 50 грам
  • Часник 2-3 зубці
  • Сметана жирна

Спосіб приготування:

Сиру моркву гарненько помийте, відріжте хвостики і потріть на дрібній тертці. Змішайте моркву зі сметаною і продавлені через чеснокодавку часником і дайте їй настоятися хвилин 10-12.

Відваріть буряк до готовності, після чого зніміть з нього шкірку і натріть на середній терці.

Чорнослив промийте, залийте окропом і залиште на 15-17 хвилин, після чого воду злийте, а чорнослив ще раз помийте і порубати дрібно ножем.

Горіх подрібніть ножем або за допомогою блендера.

Сир натріть на крупній тертці.

Змішайте всі інгредієнти і додайте в сирний салат ще трохи сметани, посоліть за смаком.

↑ зміст

Рецепт 2: Сирний салат з куркою

Тверді сорти сиру дуже добре поєднуються з м’ясом і птицею. Спробуйте приготувати салат з курячим відварним філе і сиром. Найкраще до цього салату підійде сир Пармезан, так як він має тонкий островатий присмак, але ви також можете використовувати будь-який сир твердого сорту.

Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе 300 грам
  • Печериці 300 грам
  • Лук 1 штука середнього розміру
  • Олія соняшникова для смаження
  • Сир твердого сорту 150 грам
  • Огірок маринований 2-3 штуки середнього розміру
  • Сметана для заправки
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

Гриби помийте під проточною водою і поріжте крупно. Лук потрібно дрібно нашаткувати, після чого обсмажують його близько 4-5 хвилин на розпеченій сковороді, додайте до нього гриби. Смажте гриби 10-12 хвилин, помішуючи.

Куряче філе відварюють в підсоленій воді 18-20 хвилин, після чого охолодіть і розділіть м’ясо на тонкі волокна руками.

Мариновані огірки поріжте напівкруглими тонкими часточками.

Сир потріть на крупній тертці.

Змішайте інгредієнти, додайте сметану, посоліть і поперчіть. Якщо ви не хочете заправляти сирний салат тільки сметаною, можете змішати її з майонезом блендером (в пропорції 1 до 1), додавши одну столову ложку гірчичного зерна. Таким чином ви отримаєте смачну і нежирну заправку.

↑ зміст

Рецепт 3: Сирний салат з овочами

Овочі особливо добре поєднуються з м’якими солоними сортами сиру. Використовуйте для сирного салату з овочами солону бринзу або Фету, і ви отримаєте поєднання свіжості овочів і м’якою ніжності солоного смаку сиру.

Необхідні інгредієнти:

  • Огірок свіжий 2 штуки середнього розміру сорти
  • Томат свіжий 2-3 штуки середнього розміру
  • Перець болгарський 1 штука (оранжевого кольору)
  • Сир Фета або бринза 150 грам
  • Оливки чорні без кісточки 100 грам
  • Петрушка, кріп
  • Для заправки — оливкова олія, соєвий соус

Спосіб приготування:

Сир наріжте гострим ножем на великі кубики.

Томати необхідно помити, видалити хвостики і порізати тонкими часточками.

Перець болгарський помийте і розріжте; дістаньте насіння з перцю і поріжте овоч кубиками.

З огірків зніміть шкірку і поріжте їх великими кубиками.

Оливки поріжте кожну навпіл або використовуйте оливки в цілому вигляді.

Зелень помийте і подрібніть ножем.

Змішайте овочеві інгредієнти з сиром і заправте сирний салат з овочами оливковою олією, замість солі додайте ложку соєвого соусу.

↑ зміст

Рецепт 4: Сирний салат з сьомгою

Незвичайним і дивно смачним є поєднання червоної риби з ніжним і м’яким сиром. Для сирних салатів з рибою використовуйте м’які і ніжні сорти сиру. Це може бути нежирна Фета, сир Філадельфія або плавлений сир.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга 300 грам
  • Сир м’який вершковий 200 грам
  • Огірок свіжий 2 штуки
  • Салат Айсберг 100 грам
  • Горішки мигдальні або кедрові 100 грам
  • Сметана, майонез, кунжут для заправки

Спосіб приготування:

Рибу для сирного салату краще використовуйте слабосоленую. Перед тим як порізати її, то вийміть всі кісточки і зніміть шкірку. Поріжте сьомгу крупно, кубиками або смужками.

З огірка зніміть шкірку і поріжте його напівкруглими тонкими шматочками.

Сир порізати великими кубиками, якщо ви використовуєте сир плавлений, то натріть його на самій великій тертці.

Горішки прокалите на сковороді без масла протягом 8 хвилин, якщо ви використовуєте горіх мигдальний, то після обсмажування, подрібніть його ножем.

Салат добре помийте, після чого поріжте його ножем на тонкі смужки.

Сметану, майонез і кунжут білий (1 столову ложку) змішайте з допомогою блендера.

З’єднайте всі компоненти і заправте салат сирний заправкою.

↑ зміст

Рецепт 5: Сирний салат з яйцем

Якщо у вас немає в наявності м’ясних інгредієнтів, то ви можете приготувати не менш смачний і ситний салат і без них. Для сирного салату вам знадобляться яйця, свіжий огірок і два сорти сиру — один ніжніший, найкраще підходить вершковий плавлений сир, а другий — більш гострий, твердий сорт сиру.

Необхідні інгредієнти:

  • Яйце 6 штук
  • Сир плавлений 2 штуки (200 грам)
  • Сир твердий будь-якого сорту (150 грам)
  • Огірок свіжий 2-3 штуки
  • Каперси — 2 столові ложки
  • Для заправки: часник 2 зубці, сметана, майонез, гірчиця, петрушка

Спосіб приготування:

Сир м’який натріть на самій великій тертці, а твердий — на дрібній.

Яйце відварити, після чого охолодіть під холодною водою і зніміть шкаралупу. Порубати яйце дрібно ножем.

З огірка зніміть шкірку і поріжте його дрібними кубиками.

Зробіть заправку до салату. Часник видавити через чеснокодавку і додайте його в суміш майонезу, сметани. Використовуйте співвідношення один до одного. Порубати петрушку якомога дрібніше і додайте її і одну ложку столову гірчиці до заправки. Добре перемішайте.

Змішайте всі інгредієнти і додайте заправку. Сирний салат з яйцем буде смачніше, якщо він настоїться протягом 30-40 хвилин в холодильнику.

↑ зміст

Сирний салат — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Пам’ятайте, що з овочами і рибою поєднуються найкраще м’які вершкові сири, а з м’ясними продуктами — тверді.

Добавляйте в салаты горсть орешков, миндальных, грецких или кедровых, сырный салат, таким образом, получится более сытным и питательным, а сочетание ореха и сыра очень удачно с гастрономической точки зрения.

Не заправляйте сырный салат майонезом – сыр в сочетании с майонезом сделают блюдо очень жирным и потому не очень вкусным. Для заправки используйте лучше жирную сметану или смесь нежирной сметаны и майонеза.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *