Сирна запіканка як у дитячому садку покроковий рецепт з фото

Зміст статті:

Дуже ніжна, повітряна і пишна сирна запіканка, прямо як в дитячому садку, — це не міф!

Вона обов’язково вийде і на вашій кухні, якщо ви будете володіти декількома секретами її приготування.

Таке ласощі — ідеальне блюдо до полуденка або на сніданок, яке з задоволенням їдять не тільки діти, але і дорослі, дивуючись її соковитості і пишності.

До складу багатьох солодких сирних запіканок входять: родзинки, курага, борошно і т.д., але ми з вами спробуємо приготувати класичний варіант десерту (це як раз та запіканка яку традиційно подають дітям в кожному дитячому садку), в який ви в наступний раз зможете додати будь-які ваші улюблені інгредієнти, грунтуючись на попередньому досвіді.

Вам потрібно на 4 порції:

— 300 г сиру;

— 2 курячих яйця;

— 100 мл згущеного молока або 100 г цукрового піску;

— 3 ст.л. манної крупи;

— 2 щіпки солі;

— слив. масло для змащування форми.

Вирішивши приготувати сирну запіканку як дитячому садку, спочатку придбайте сир і обов’язково спробуйте його на смак перед покупкою, інакше ви ризикуєте придбати неякісний продукт. Для запікання прекрасно підійде не дуже жирний і не кислий сир, який не виділятиме зайву рідину. Розділіть курячий яйця на білки і жовтки в різні ємності. При використанні домашніх яєць ваша запіканка стане більш помаранчевої за кольором.

Закип’ятіть воду і залийте манну крупу окропом, давши їй час набрякнути, поки ви будете займатися іншими етапами в приготуванні страви. Саме манка буде пшеничного основою для запіканки.

Розімніть сир виделкою і влийте в нього згущене молоко або цукровий пісок — то, що є в наявності.

Додайте сир в ємність до курячим жовтків і ретельно перемішайте всю масу, щоб вона стала більш однорідною. Саме на цьому етапі ви можете додавати в тісто родзинки, курагу і т.д., тільки обов’язково попередньо обваляйте їх в пшеничному борошні, інакше сухофрукти залишаться на дні при випіканні і через них не зможе піднятися і сирне тісто.

Курячі білки збийте з допомогою міксера приблизно 7-10 хвилин до кремоподібного стану з кількома пучками солі.

Додайте набряклі манну крупу в сирну суміш і або пюріруйте, або збийте за допомогою міксера, щоб крупа рівномірно розподілилася по всій масі.

Введіть у яєчну масу білки акуратними рухами, намагаючись не перебити бульбашки повітря.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом, заходячи на бортики і залийте в неї приготоване сирне тісто.

Помістіть запіканку в духовку і випікайте близько 30-35 хвилин при 180С. Якщо раптом поверхню запіканки вже придбає рум’яної скоринки, а при протикає дерев’яна зубочистка стане вологою, то вимкніть верхній підігрів і ще 5-7 хвилин печіть блюдо на нижньому. Готової запіканці дайте охолонути протягом 10-15 хвилин, не виймаючи її з духовки, а потім дістаньте і вийміть її з форми на блюдо.

Посипте десерт цукровою пудрою і розріжте на порції, подавши до них свіжозаварений чай. Приємного апетиту!

Якщо рідних і друзів у вас більше 4 чоловік, то подвоюйте порції продуктів для цих ласощів, тим більше вони — бюджетні і не занадто дорогі. Давайте все підрахуємо з вами разом:

— 300 г сиру — 25 руб.;

— 2 курячих яйця — 8 руб.;

— 100 мл згущеного молока або 150 г цукрового піску — 5 руб.;

— 3 ст.л. манної крупи — 5 руб.;

— слив. масло — 5 руб.

Разом: 4 порції апетитною сирної запіканки яку дітлахи з таким задоволенням їдять в дитячому саду обійдуться для вас в48 руб., А 1 порція — в12 рублів. З такими розцінками цей десерт можна готувати хоч кожен день, радуючи своїх домашніх економною, смачною і корисною їжею!

Сирна запіканка як у дитячому садку покроковий рецепт з фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *