Швидкий рецепт піци в духовці, секрети вибору інгредієнтів і

Немає часу готувати щось складне? Не біда! Якщо в холодильнику є хоч трохи продуктів, можна швидко приготувати ситну смачну піцу в духовці!

Рецепт швидкої піци в духовці — загальні принципи

З назви вже зрозуміло, що час на приготування піци потрібно по мінімуму, а, значить, потрібно полегшити процес замішування тіста.
Секрет простий: замість тесту можна використовувати лаваш, багет, батон, звичайний хліб. Можна взяти вже готове листкове тісто або за 5 хвилин приготувати заливну масу. Способів насправді багато, головне — вибрати свій рецепт.
Чим ще хороший рецепт швидкої піци? В якості начинки можна використовувати те, що є під рукою. Свіжі помідори, кетчуп або томатну пасту, цибулю, ковбаси, м’ясо, шинку, перець, маслини, гриби, сири. Список на цьому не обмежується, все залежить від ваших уподобань і від наявних будинку продуктів.
↑ зміст

1. Рецепт швидкої піци в духовці на лаваші

Інгредієнти:

— 1 лаваш;

— 2 червоних помідора;

— будь-яка копчена ковбаса — невеликий шматочок;

— плавлені сирки — 2 шт.;

— по 30 г майонезу і кетчупу.

Як готувати:

1. Підготуйте всі інгредієнти: помідори помийте, наріжте кружальцями, ковбасу наріжте смужками, сирки натріть на тертці з великими зубами, майонез перемішайте з кетчупом. Плавлені сирки обов’язково беріть без різних добавок, тому що добавки можуть зіпсувати весь аромат і смак піци.

2. На плоский жарова лист розкладіть лаваш. Лаваш можете купити готовий в магазині, а можете зробити самостійно вдома за наступним рецептом: в невелику металеву чашку налийте воду, закип’ятити, розчиніть в ній столову ложку солі, трохи остудіть. В окрему глибоку чашку просійте борошно, зробіть в ній ямку і потихеньку влийте воду з сіллю, замісити тісто за допомогою міксера. Якщо тісто буде виходити сильно густим — нічого страшного, просто трохи помісити міксером, потім воно саме збереться і придбає еластичну консистенцію. Міксером місите тісто всього п’ять хвилин, а потім викладіть на стіл і вимісити руками. Тесту дайте трохи відлежатися. Розділіть тісто на невеликі шматочки, розкачати в пласти. Сковороду розігрійте на помірному вогні і викладайте по черзі пласти і обсмажуємо при такій же температурі з обох сторін. Обсмажені пласти розкладіть на злегка змочений водою рушник, щоб вони відразу не засохли.

3. Лаваш рясно змастіть майонезом з кетчупом.

4. Розкладіть кружечки помідорів, на них ковбасу і посипте все сиром. Якщо хочете, посипте будь-якими пряними травами або чорним меленим перцем, трохи підсолити.

5. Поставте лист в гарячу духову шафу і випікайте при помірній температурі не більше десяти хвилин.

6. При подачі піцу остудіть, розріжте на порційні шматочки.

↑ зміст

2. Рецепт швидкої піци в духовці з шинкою і червоною цибулею

Інгредієнти:

Для тіста:

— 2 яйця;

— борошно — 1,5 склянки;

— 40 г будь-якого майонезу.

Для начинки:

— червона цибуля — 1 головка;

— 1 помідор;

— невеликий шматочок будь шинки;

— голландський сир -150 г;

— 30 г кетчупу.

Пісне масло — 30 мл для змазування дека.

Як готувати:

1. У невеликій чашці збийте яйце, додайте в нього майонез, добре перемішайте.

2. Борошно просійте і потихеньку всипте в яєчну суміш. Тісто має вийти консистенції рідкої сметани. У тісто сіль не додавайте, так як в майонезі вона вже присутня.

3. Жарильна лист змастіть маслом і влийте тісто, розрівняйте ложкою.

4. По всій поверхні тіста розподіліть кетчуп.

5. Помідор помийте, наріжте кружальцями, червона цибуля очистити, нарізати соломкою, шинку теж соломкою, сир подрібніть на тертці з дрібними зубами (можна на корейській тертці).

6. Зверху на кетчуп викладіть шинку, цибулю, томати, посипати сиром.

7. Розігрійте духовку і випікайте піцу 25 хвилин.

↑ зміст

3. Рецепт швидкої піци в духовці на кефірі з грибами

Інгредієнти:

На тісто:

— щіпка харчової соди;

— 1 яйце;

— оливкова олія — 30 мл;

— кефір середньої жирності — 200 мл;

— борошно — 12 ст. ложок.

На соус:

— томат-паста — 40 г;

— 15 г базиліка порошком;

— 1 помідор.

Для начинки:

— невеликий шматочок бринзи;

— 1 цибулина;

— солодкий перець — 1 шт.;

— 3 свіжих печериць.

Також ви можете підготувати для прикраси піци маслини без кісточок.

Як готувати:

1. Замісити тісто: в глибоку чашу розбийте яйце, трохи збийте вінчиком. Влийте кефір кімнатної температури і оливкове масло, всипте харчову соду (замість соди можете використовувати розпушувач для тіста), все добре перемішайте. Борошно просійте і потихеньку всипте в масу, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. За консистенцією тісто має вийти трохи густіше, ніж тісто на оладки.

2. Жарильна лист застеліть пергаментом і влийте на нього тісто.

3. Приготуйте соус: перед приготуванням соусу залийте помідор гарячою водою, витримайте три хвилини, охолодіть і зніміть шкірку. М’якоть подрібніть. Викладіть нарізану м’якоть помідора в металеву чашечку, додайте томатну пасту, поставте на помірний вогонь, доведіть до кипіння. Всипте базилік, прокип’ятіть ще хвилину і зніміть з вогню, остудіть соус.

4. На тісто викладіть томатний соус, рівномірно розподіливши його по поверхні дерев’яною лопаткою.

5. Цибулину очистіть, наріжте соломкою і викладіть на соус.

6. Болгарський перець звільніть від плодоніжки і насіння, наріжте кубиком і розкладіть на цибулю.

7. Свіжі печериці почистіть, помийте, залийте водою, відваріть 15 хвилин в підсоленій воді, злийте воду, охолодіть, наріжте пластинками і викладіть наступним шаром.

8. Зверху піцу посипте бринзою натертої на тертці з дрібними зубами.

9. Маслини наріжте кружальцями і викладіть на бринзу.

10. Поставте лист в гарячу духову шафу і випікайте близько півгодини при помірній температурі.

11. Подавайте піцу в охолодженому вигляді до чаю або кави.

↑ зміст

4. Незвичайний рецепт швидкої піци в духовці

Інгредієнти:

Для основи:

— 1 багет з борошна вищого сорту.

Для начинки:

— томатна паста — 50 мл;

— голландський сир — 200 грам;

— солодкий перець — 1 шт.;

— ковбаса копчена — 140 г

— оливки — 8 шт.;

— консервований ананас — підлогу баночки;

— 2 варені сосиски.

Як готувати:

1. Багет розрізати вздовж на дві половинки.

2. На обидві частини багета розмажте томатну пасту (можна кетчуп).

3. Солодкий перець розрізати на дві частини, вийміть насіння, помийте, наріжте соломкою і розкладіть на шматочки багета.

4. Далі наріжте кубиком ковбасу і викладіть на болгарський перець на один пласт багета

5. Оливки розрізати кільцями, вийміть кісточку і покладіть на ту сторону багета, на яку поклали копчену ковбасу.

6. На другу сторону розкладіть нарізані кубиком сосиски і консервовані ананаси.

7. Голландський сир розділіть на дві половини, натріть на дрібній тертці і посипте обидві сторони багета.

8. Покладіть готові піци на деко, поставте в духовку на п’ять хвилин, щоб розплавився сир.

9. Вийміть піцу-хліб з різними начинками і остудіть, до столу можете подавати цілком або нарізати на шматочки.

↑ зміст

5. Рецепт швидкої піци в духовці з листкового тіста

Інгредієнти:

Для листкового тіста на дріжджах:

— борошно вищого сорту — 750 г;

— масло вершкове — 2 упаковки;

— пол пачки швидкорозчинних дріжджів;

— молоко — 130 мл;

— вода — 40 мл;

— яйце — 1 шт.;

— цукровий пісок — 20 г;

— сіль — щіпка.

Для начинки:

— кетчуп — 50 г;

— голландський сир — 100 г;

— свиняча шинка — 150 г.

Як готувати:

1. Зробіть листкове дріжджове тісто: в глибоку чашку всипте дріжджі, влийте трохи злегка підігрітої води, додайте половину норми цукру, добре перемішайте, накрийте чистою тканиною і дайте постояти півгодини в теплому місці. В окремій чашці збийте виделкою яйце, перемішайте його з молоком і влийте в дріжджову суміш, знову перемішайте. Просіяне борошно змішайте з сіллю і цукром, що залишився, насипте на стіл. Злегка підтале масло наріжте кубиком і покладіть його на борошно, ножем гарненько порубати, одночасно змішуючи з борошном. Руками тісто не мисліть, тому що якщо місити руками, то листкове тісто не вийде. У борошняної суміші зробіть ямку і влийте дріжджову масу, вимісити тісто до гладкого стану, тільки не довго, так як листкове тісто може втратити свою шаруватість. Скачайте з тіста кульку, загорніть його в харчову плівку і залиште його в холодильнику на кілька годин.

2. Також ви можете використовувати для приготування піци вже готове листкове тісто.

3. Поки тісто охолоджується, наріжте шинку скибочками, сир подрібніть на тертці.

4. Розкачайте листкове тісто в тонкий пласт, покладіть його на лист, застелений пергаментним папером. Під час викладання тіста на лист сформуйте невеликі бортики по краях.

5. Змастіть тісто кетчупом або томатною пастою.

6. Зверху викладіть шинку.

7. Посипте все сиром.

8. Поставте лист з піцою в гарячу духовку на 15 хвилин.

↑ зміст

6. Рецепт швидкої піци в духовці на сметані

Інгредієнти:

Для тіста:

— борошно — 30 г;

— знежирена сметана — 20 г;

— 3 яйця.

Для начинки:

— ковбаса салямі — 160 г;

— 1 середній помідор;

— половинка болгарського перцю;

— голландський сир — 100 г;

— кетчуп — 60 г;

— петрушка — підлогу пучка.

Як готувати:

1. У глибоку чашку розбийте яйця, додайте до них сметану, збийте міксером до пишної піни.

2. Борошно просійте і потихеньку всипте в яєчно-сметанним масу, добре перемішайте ложкою до однорідної рідкуватий маси.

3. Помідор помийте і наріжте середнім кубиком. Половинку болгарського перцю теж наріжте кубиком. Ковбасу — кружечками.

4. Петрушку помийте, подрібніть.

5. Візьміть роз’ємну форму, змастіть маслом і влийте тісто.

6. На тісто розподіліть кетчуп і викладіть решту інгредієнтів в такому порядку: ковбаса, перець, помідор, петрушка, сир.

7. Поставте в гарячу духовку і випікайте близько півгодини при помірній температурі.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *