Східний салат — Підбірка смачних кулінарних рецептів Східного

Схід — справа тонка. Цей вислів можна застосувати і по відношенню до східної кухні. Ця область грандіозно відрізняється від європейської кухні і не варто дивуватися, якщо в компоненти страв входять коники, філе кобри, лапки жаб та інше. Ще одна особливість кухні цих країн — прянощі і спеції, які дозволяють приготувати страву з різними смаками, починаючи солодкуватими і закінчуючи нестерпно гіркими смаками.

Східний салат. Підготовка продуктів

Отже, східні салати можуть включати в себе несподівані інгредієнти, але основний упор робиться на спеції і соуси. Для приготування заправок частіше використовується поєднання лимонного соку з оливковою олією. Не дивуйтеся, якщо східний салат буде обсмажувати на сковороді, значить мова йде про теплі східних салатах, де акцент робиться на місцевих спеціях.

Рецепти східного салату

Рецепт 1. Східний салат по-турецьки

Якщо в європейських країнах не особливо люблять поєднувати м’ясні інгредієнти з рибними, то на Сході ця справа навіть вітається. В результаті, багатий набір зі свіжих овочів, морепродуктів і ковбасних виробів.

Необхідні інгредієнти:

— 250 г — ветчінка;

— 250 г — сир;

— 200 мл — майонез;

— 10 — 15 шт. — крабові палички;

— 2 шт. — болгарський перець;

— 1 ст. л. — куркума;

— 3 шт. — помідори.

Спосіб приготування:

Салат вражає простотою приготування — досить на свій розсуд нарізати інгредієнти, перемішати і залити салатним майонезом. Шинку подрібніть кубиками, але не варто робити їх занадто дрібними. Помідори смужками, область м’якоті краще наріжте на більш великі шматки, так як при перемішуванні вони часто перетворюються в кашку. Болгарський перець нарізають тонкими кільцями, і в цьому особливість рецепта. На частку перців доводиться не тільки смакове прикраса, а й зовнішнє оформлення салату, саме тому візьміть перці червоного і зеленого кольору. Крабові палички наріжте пластинками, якщо Вам не подобається відчувати їх насичений смак, то подрібніть на тонкі смужки. Все готово, заправте куркумою і майонезом.

↑ зміст

Рецепт 2. Східний салат «Табула»

«Табула», мабуть, найвідоміший східний салат. Правда, в європейській кухні його трохи видозмінили. Але ми надамо початковий варіант цього унікального рецепту.

Необхідні інгредієнти:

— 3 шт. — помідори;

— 2 шт. — перець чилі;

— 2 шт. — червона цибуля;

— 100 г — пшоно;

— 3 ст. л. — оливкова олія;

— по 1 пучку кропу і петрушки.

Спосіб приготування:

Пшоно необхідно відварити в підсоленій воді. Для додання аромату додайте у воду чорний горошок. Поки відварюється пшоно, наріжте шматочками помідори, червона цибуля, саме його рекомендується брати для салатів, нарізається кільцями. Перець чилі очищається від ніжки і також дрібно нарізають. Наріжте кріп з петрушкою. Пшоно відварити, необхідно дати їй час для охолодження. Після інгредієнти змішуються і заправляються маслом.

↑ зміст

Рецепт 3. Східний салат з яловичиною

Візьміть на озброєння це блюдо, якщо вирішили влаштувати тематичну східну вечірку і шукайте оригінальні східні салати. Якщо взяти відварне яловиче м’ясо, то на готування піде 5 — 7 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

— 200 г — яловичина;

— 250 г — огірки;

— 3 ст. л. — соєвий соус;

— 3 шт. — зубчики часнику;

— 5 ст. л. — масло (рослинне або оливкове);

— 2 шт. — яйце.

Спосіб приготування:

Найбільше час необхідно для відварювання яловичого м’яса, більше 30 хвилин. М’ясо можна приготувати заздалегідь. Готову яловичину нарізаємо смужками. Цікаво — яйця ми використовуємо для приготування яєчного млинця. У мисці гарненько збийте яйця, можна посипати дрібку солі. Раскаліваем сковороду і обсмажуємо з двох сторін млинець. З отриманої яєчної кашки повинно вийти 2 — 3 млинця.

Йдемо далі. Соломкою нарізаємо огірки. Млинці вже трохи охололи, їх все також варто нарізати соломкою. Зверніть увагу, всі інгредієнти нарізаються довгими соломками, так би мовити, фішка салату.

Готуємо соус — змішуємо рослинне масло з соєвим соусом, можна посипати трохи паприки, додаємо часникову кашку і збиваємо віночків. Соус відправляємо до салату. Не турбуйтеся, якщо яєчні млинці не дуже вдалися по формі — їх все одно доведеться подрібнити.

↑ зміст

Рецепт 4. Салат Східний — яблука і фініки

Ніжний і корисний салат, смак якого надовго залишиться у Вас в пам’яті.

Необхідні інгредієнти:

— 100 г — фініки;

— 70 г — волоські горіхи;

— 3 шт. — яблука;

— 4 ст. л. — лимонний сік;

— 150 мл — ряжанка.

Спосіб приготування:

Волоські горіхи обсмажуються на сковороді, але без масла. Далі їх треба ретельно розмолоти, можна кухонним молотком, а краще скористатися блендером. Фініка заливаються окропом, а після нарізаються кубиками. У таку ж форму нарізаємо яблука, тільки попередньо очищаємо від шкірки. Змішуємо компоненти і заливаємо ряжанкою. Що стосується лимонного соку. Його слід злегка збризнути на салат. Дайте інгредієнтів пару хвилин для просочення і насолоджуйтеся повітряним стравою.

↑ зміст

Східний салат — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Як бачите, майонезний соус при готуванні східних салатів не знаходить свого застосування. Більший акцент робиться на оливкову олію з лимонним соком. Але будь-який східний салат можна наблизити до нашої кухні і злегка розбавити блюдо легким майонезом.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *