Шаурма з куркою — Нові та традиційні кулінарні рецепти шаурми з

Шаурма, так полюбився багатьом, прийшла до нас з Вірменії, а там її запозичили з турецької кухні. Блюдо нехитре, але поїдається завжди із задоволенням.

Суть його проста: в лаваш закладається обсмажене м’ясо, різні овочі. Все це поливається соусом і — готово! Шаурма завжди виручить в розпал напруженого дня, вона ж рятує, коли повертаєтеся додому пізно ввечері і потрібно чимось по-швидкому перекусити.

Звичайно, купити її можна буквально на кожному кроці, в кіосках і наметах. Але найсмачнішою буде та шаурма, яку ви зробите самі.

↑ зміст

Шаурма з куркою — підготовка продуктів

Смак шаурми, без сумніву, залежить від набору продуктів, з яких зроблена начинка для лаваша. Але не варто скидати з рахунків і сам лаваш. Його можна купити в магазині, але є й інший варіант — спекти самостійно. Як і все домашнє, такий лаваш здасться вам більш смачним.

Для його приготування знадобляться: тепла вода (1 склянка), сухі дріжджі (1 ч. Л.), Борошно (0,5 кг).

Дріжджі потрібно розвести в 1/4 об’єму води, залишити на чверть години.

Додати борошно, воду, що залишилася, злегка присолити, замісити. Тісто має бути крутим.

Розділити його на кульки, їх вийде до 8 штук.

Кожен розкачати старанно — повинна вийти дуже тонка пластина.

Випічка лаваша проводиться на сковороді, сухий, без додавання будь-якого жиру. При цьому перевернути його потрібно дуже швидко. Як тільки з’являться бульбашки, які характерні для лаваша, відразу ж відбувається переворот. На випічку однієї штуки витрачається не більше 40 секунд.

Шаурма з куркою. Кращі рецепти

↑ зміст

Рецепт 1: Шаурма з куркою і морквою по-корейськи

Аппетитная шаурма, приготовлена за цим рецептом, вийде соковитою, а морква внесе свою лепту — нотку гострого присмаку.

Необхідні інгредієнти:

— капуста свіжа (300 г),

— помідори (2 шт.), Стільки ж — свіжих огірочків,

— філе куряче (0, 5 кг),

— рослинне масло (для обсмажування курки),

— майонез, кетчуп,

— морква по-корейськи (100 г),

— за смаком — сіль і перець.

Спосіб приготування:

Почати процес краще з курячого філе, так як перед закладкою в лаваш його потрібно буде остудити.

Нарізати його на шматочки, обсмажити, додати перець і сіль.

Капусту доведеться постаратися нашаткувати як можна тонше, скласти в глибокий посуд, ретельно пом’яти руками.

На тонкі часточки порізати огірки і помідори.

Розкласти лаваш і викласти шарами всі продукти, почавши з капусти. Полити кетчупом, додати трохи майонезу.

Загорнути, щоб начинка надійно утримувалася усередині.

↑ зміст

Рецепт 2: Шаурма з куркою, картоплею фрі і оригінальним соусом

Ця страва не призначене навіть для короткочасного зберігання, тому що картопля втратить свою пікантну хрустку скоринку. Солоний огірочок, доданий в соус для заливки, надає нові відчуття в палітру смаку.

Необхідні інгредієнти:

— грудка куряча (500 г),

— цибуля (1 шт.),

— капуста свіжа (200 г),

— помідор свіжий (1 шт.),

— картопля фрі (100 г),

— рослинне масло, оцет, сіль, перець.

Для соусу:

— йогурт, сметана, майонез (в рівних частках),

— солоний огірок,

— мелений чорний перець,

— часник,

— кріп,

— карі.

Спосіб приготування:

Зробити соус.

Для цього подрібнити часник, солоним огірком.

Всі інгредієнти з’єднати, перемішати. Соус готовий.

Ріпчасту цибулю порізати на тонкі кільця, злегка присипати цукром, скропити оцтом, залити окропом. Остигнула воду слід злити.

Нарізати курячу грудку, обсмажити.

Тонко порізати помідор.

Капусту за допомогою ножа слід перетворити в найтоншу соломку. Чим тонше буде нарублена капуста, тим смачніше і ніжніше вийде шаурма.

Скропити водою лаваш і розігріти його в мікрохвильовій печі.

На розкладений лаваш викласти капусту, помідори, картопля, цибуля, не забувши і про остигнула курячу грудку.

Всю цю смачну начинку полити соусом.

Лаваш згорнути щільно.

Насолоджуватися смаком цієї шаурми потрібно відразу, інакше картопля фрі втратить свою основну якість — він розм’якшиться і не буде апетитно хрустіти.

Розігрівати блюдо не потрібно.

↑ зміст

Рецепт 3: Шаурма з куркою і овочами по-корейськи

Гострі морквина і капуста роблять таку шаурму більш пікантною, менш нудотно. Кількість цих овочів можна варіювати, спираючись на власні смакові відчуття.

Необхідні інгредієнти:

— помідор (1 шт.),

— капуста і морква по-корейськи (по 80 г),

— куряче філе (300 г),

— свіжий огірок (1 шт.),

— майонез, рослинна олія, кетчуп.

Спосіб приготування:

Філе нарізати на маленькі шматочки, обсмажити.

Огурчик і помідор нарізати тонкою соломкою.

На лаваш розкласти всі овочі по черзі, обсмажене і охолоджене філе.

Присмачити їх кетчупом, майонезом.

Лаваш згорнути щільніше, щоб не розкрився.

Перед вживанням краще розігріти.

↑ зміст

Рецепт 4: Шаурма домашня з куркою

Сир, доданий в начинку цієї шаурми, надає їй особливий смак.

Рецепт розрахований на чималу кількість шаурми — як мінімум, вісім штук. Так що ваші друзі зможуть не тільки насолодитися її смаком, а й цілком щільно насититися.

Необхідні інгредієнти:

— капуста свіжа (0,8 кг),

— куряче філе (3 шт.),

— помідорчики черрі (7 шт.),

— морква (1 шт.),

— огірок солоний (2 шт.),

— м’який сир (150 г),

— часник (3 зубчики),

— свіжий огірок (2 шт.),

— по 100 г сметани, майонезу і кетчупу,

— паприка (1 ч. Л.),

— рослинне масло,

— приправа для курки, сіль, перець.

Спосіб приготування:

Філе нарізати на невеликі шматочки, додати сіль, приправу для курочки.

Обсмажити на рослинній олії до готовності, остудити.

Тонкою соломкою нарізати капусту, посолити, пом’яти.

Сир подрібнити за допомогою терки.

Огірки, помідори порізати на тонкі пластини.

Моркву натерти тонко.

Приготувати соус.

Змішати майонез, сметану, кетчуп.

Додати до них подрібнений часник, паприку, нарізаний кріп. Перемішати.

Заключний етап — скласти шаурму.

Шарами викласти на лаваш м’ясо, овочі, сир.

Заправити соусом.

Згорнути лаваш потрібно якомога сильніше, щоб начинка не випадала.

↑ зміст

Шаурма з куркою — поради досвідчених кулінарів

Таке блюдо, як шаурма, назвати дієтичним неможливо. Вживати часто її не варто.

Щоб знизити її калорійність, слід правильно вибирати продукти.

Різні частини тушки курки мають різну калорійність. З огляду на це, можна вибрати для начинки лаваша найбільш прийнятну.

Враховуйте вміст калорій в 100 грамах курячого м’яса:

— грудки — 112 ккал;

— стегна — 180 ккал;

— м’яса курчати — 140 ккал.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *