Сам собі бармен: що потрібно завжди мати в будинку для хорошої вечірки

Всі редактори і автори нашого порталу є послідовними прихильниками здорового способу життя. Однак так само ми знаємо, що іноді душа просить відчайдушного веселощів, яке допомагає на якийсь час забути про всі поточні проблеми. І якщо ви плануєте піти з друзями в відрив на домашній вечірці — ми розповімо вам як все зробити правильно.

Взагалі, вечірки нині в моді: піжамна вечірка, гангстерська або гавайська, безсумнівно, всі ці заходи привернуть багато гостей в ваш будинок. Оформити тематичне свято можна різними способами, але жоден з них не обійдеться без коктейлів. Ви можете ретельно продумати сценарій, підібрати костюми і яскраво прикрасити квартиру, але пригощати друзів мінеральною водою або чаєм не завжди доречно — деякі просто не зрозуміють.

Домашній бар — невід’ємна частина будь-якої домашньої вечірки. Тільки він відрізняється від професійного бару в питних закладах. Які конкретно відмінності існують і як вибрати над усіма речами для домашнього бару — сьогодні ми обговорюємо цю тему.

↑ зміст

Рада №1: вибирайте тільки необхідні барні приналежності

Якщо у Вас достатньо фінансів і Ви хочете блиснути широтою асортименту для бару перед друзями, то, звичайно, можна скупити абсолютно все, що попадається під руку і має хоч якесь відношення до приготування коктейлів. Однак, питання полягає ось у чому: чи знадобиться Вам, починаючому бармену, кожне з куплених пристосувань? Скоріш за все ні. Тому як професійно підковані майстра барменского мистецтва навчалися не один рік, а їх талант ніяк не залежить від кількості інгредієнтів або антуражу.

Для домашньої вечірки буде досить скромного набору приладдя, який складається:

1. З джіггер,

2. Шейкера,

3. Барною ложки,

4. Стрейнера,

5. Мадлера,

6. Цитрус-преса,

7. Барного ножа.

8. Щипців для льоду.

Назви для багатьох з розряду фантастичних. Насправді, все набагато простіше: багато з речей даного переліку Ви напевно зустрічали в клубах, спостерігаючи за барменом, який готує для Вас коктейль. Поговоримо про кожен предмет більш докладно.

Джиггер — це невеликий металевий стаканчик, що складається з двох частин. Одна з них трохи більше, а інша — трохи менше за розміром. Стандартні джіггер зазвичай бувають розміром 20/40 мл і 25/50 мл. Джиггер є мірним стаканчиком, за допомогою якого бармен відміряє кількість алкогольного або безалкогольного напою для коктейлю. Іноді ця дрібниця може бути одинарної або навіть потрійний, конусоподібної або з прямими стінками. Найчастіше в багатьох джіггер є мірна шкала.

Шейкер — предмет для змішування інгредієнтів. Він буває трьох видів:

  • Кобблер — пристрій з трьох частин з ситечком і кришкою з нержавіючої сталі,
  • Boston Shaker — шейкер з двох частин, одна з яких скляна, а інша металева.
  • French Shaker — зовні він схожий на кобблер, але сита в ньому немає.

Найбільш прийнятний для будинку варіант — класичний кобблер.

Барна ложка відрізняється від чайної або кавовій довжиною і формою своєї ручки. Найчастіше довжина дорівнює 15 см і зроблена у формі спіралі. Барна ложка знадобиться для приготування листкових коктейлів, коли бармен вливає інгредієнт по ручці, а також цей предмет потрібен для перемішування коктейльних частин у високій склянці.

Стрейнер є мудре сито, яке потрібно для відсіювання великих шматків льоду, а також фруктів. Через стрейнер напій зазвичай переливається в келих, після струшування в шейкері. Деякі шейкери мають вбудований стрейнер, що надзвичайно зручно для домашнього застосування.

Мадлер багатьох ставить в тупик своїм науковим назвою, проте, на ділі все набагато простіше. Це звичайна толкушкой, якою користуються для видавлювання соку і м’якоті або перетирання фруктів для смузі. Мадлер виготовляють з деревини, металу або пластику. На одному кінці його може бути розташована гладка толкушкой, а на іншому — зубчаста. Мадлер є незамінною річчю під час приготування «Мохіто».

Барні ножі потрібні для зняття цедри з фруктів, а також для естетичної нарізки м’якоті. Іноді бармени використовують в своїй роботі набори ножів, кожен з яких виконує свою функцію. Купувати такий набір для домашньої вечірки немає сенсу, зате барний складаний ніж, в якому є також штопор і відкривачка, доведеться дуже до речі.

Цитрус-прес потрібен для віджиму соку з цитрусових фруктів. Бувають складні і дорогі електричні або прості і дешеві — механічні. У більшості випадків механічного вистачить позаочі.

Щипці для льоду — в особливих пояснень не потребують. Без них брати слизькі і холодні кубики льоду для коктейлів — досить проблематично.

↑ зміст

Рада №2: посуду для бару багато не буває

Якщо обмеження в барних приладді варто дотримуватися, через те, що багато предметів можуть Вам просто не знадобитися, то посуд потрібна завжди. Але підходити до її вибору теж слід з розумом.

В домашньому барі важливо не різноманітність посуду, а її кількість. Ви ж не можете з точністю сказати, яка кількість людей прийде до Вас в гості і наскільки активно вони будуть себе вести. Іноді градус веселості на вечірці просто зашкалює і в ці хвилини не уникнути бою посуду.

Для наповнення вашої особистої барної стійки знадобляться:

1. Хайбол — високі склянки для слабоалкогольних та безалкогольних напоїв. Вони призначені для так званого «лонг-дрінки», коли люди за бесідою неспішно попивають коктейль з келиха з льодом.

2. Шоти — маленькі стопки для «шот-дрінк». Як правило, з таких міні-стаканчиків алкоголь п’ється залпом в нерозбавленому вигляді. Але існують коктейлі на кшталт «Б-52», які подаються саме в такому посуді.

3. Вечірні чарки, що представляють собою класичний келих для мартіні на високій ніжці конусоподібної форми.

4. Келихи «old fashion» з рівними стінками і високим дном. Вони потрібні для віскі з льодом, коньяку і деяких коктейлів.

5. Високі склянки «Irish coffee» для глінтвейну, чаю, ірландського кави або пуншу.

6. Келихи «Flute» для ігристих вин.

7. Винні келихи.

8. Пивні кухлі.

Як правило, цього набору для домашньої вечірки досить. Але якщо серед Ваших друзів є особливі поціновувачі коктейлів або витончені натури, можна сміливо додавати до нашого списку різні позиції.

↑ зміст

Рада №3: не економте на напоях

Алкоголь вживати дуже шкідливо! Але ще більш шкідливий — неякісний алкоголь. Тому, якщо Ви збираєтеся влаштувати відмінну вечірку і гарненько відпочити, подбати про хороших напоях — справа відповідальна і важлива. Мало кому сподобатися страшне похмілля з ранку або отруєння неякісним пійлом. Часом, перебравши з коктейлями на основі горілки, деякі відправляються прямо в лікарню. Гідне захід — це приємні люди, хороші коктейлі і уважний господар.

Наповнення бару — тривалий і дорогий процес. У нього може входити якусь кількість алкогольних інгредієнтів. Але для початківця бармена досить буде декількох стандартних позицій, про які ми поговоримо нижче.

Ром — міцний алкогольний напій. Буває декількох видів: темний, білий і витриманий близько 7 років. Ром знадобиться для приготування коктейлів, наприклад, «Лонг Айленд», «Куба Лібре» або «Brass Monkey».

Джин — напій, без якого неможливо уявити собі коктейль «Лонг Айленд». У чистому вигляді зазвичай джин не вживається, але прянощі, які входять до складу цього алкоголю, розкривають свої аромати неймовірним чином в різних напоях на його основі. Джин входить до складу «White Lady», «Vesper» і «Джин-тонік».

Горілка є основою великої кількості алкогольних коктейлів, а також приймається в чистому вигляді охолодженої. Від якості цього інгредієнта і залежить, яким буде стан людини на ранок після вечірки. Не варто економити на горілці, адже неякісний напій здатний безнадійно зіпсувати будь-який коктейль. З горілкою готують «Cosmopolitan», «Long Island», «Викрутку», «Vesper», «Білий росіянин» і «Криваву Мері».

Коктейлі на основі лікарів часто бувають багатошаровими. Виглядають вони дуже презентабельно, навіть за процесом приготування спостерігати дуже цікаво. Звичайно, робота з лікером і іншими інгредієнтами зажадає деяких навичок, але згодом Ви зможете приготувати: «Margarita», «Cosmopolitan», «White Lady», «Long Island» і славно відомий «Б-52».

В скарбничку домашнього бару можна додати також текілу, настойку, червоний вермут і багато іншого, чого тільки забажає душа і гаманець.

↑ зміст

Рада №4: не забувайте про інші інгредієнти, крім алкогольних

Лимони, лайми, апельсини, малина, полуниця, журавлина, «Кола», «Спрайт» або вершки — без всієї цієї смакоти домашній бар не має сенсу. Неповторний «Глінтвейн» можна приготувати без гвоздики, кориці і меду, а класика жанру — «Мохіто» вимагає присутності в складі м’яти і лайма.

Коктейлі складаються з розумом і завжди вимагають дотримання рецептури. Дуже часто в списку інгредієнтів фігурують крім фруктів, ще й спеції. Це можуть бути: кориця, ваніль, м’ята або меліса, кардамон, липа, гвоздика та інші ароматні трави.

Гарніри з апельсинової або лимонної цедри також зустрічаються в багатьох алкогольних і безалкогольних напоях. Чудовий аромат цих фруктів супроводжує пунши і лимонади.

Крім перерахованих смакоти, в деяких напоях є навіть яйце, томатний сік, грейпфрут і імбир.

Ви можете нескінченно експериментувати з коктейлями і наповнювати свій домашній бар. Пам’ятайте: всі вкладені кошти з лишком окупляться масштабом вечірки, після якої Вас напевно будуть називати її королевою.

А рецепти коктейлів ви можете запозичити в нашій статті: 30 кращих рецептів алкогольних і безалкогольних коктейлів для домашньої вечірки


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *