Салати з соєвим соусом — Підбірка перевірених і нових кулінарних

Салати з соєвим соусом — загальні принципи приготування

Соєвий соус — подарунок всьому світу від народів Азії. Саме в цій країні був придуманий соєвий соус і його донині активно включають практично в кожен рецепт. Це дозволяє жителям Азії повністю забути про сіль і підкреслювати смак приготованих страв таким дивовижним способом. Що стосується нашої країни, соєвої соус також активно почали вживати, але більшість все ж віддають перевагу майонезу і сметани, коли мова йде про заправку салатів. Однак і в російській кухні є кілька цікавих і вельми популярних салатів, приготувати які неможливо без використання соєвого соусу. Яскравий тому приклад — салат морква по-корейськи. Але це далеко не єдиний салат, який можна приготувати завдяки соєвого соусу.

↑ зміст

Салати з соєвим соусом — підготовка продуктів і посуду

Соєвий соус підходить для заправки овочевих салатів, а також м’ясних. Цей основний інгредієнт здатний приховати якісь смакові недоліки продуктів, але натомість збагачує і насичує смаком будь-який салат. Соєвий соус може бути з ноткою часнику, цей варіант більше підходить для маринування м’яса, також можна підібрати цілий букет трав і спецій, зібраних в посудині з соєвим соусом. Експериментувати є з чим, можна приступити до розгляду найсмачніших і незвичайних рецептів, що дозволяють приготувати дивовижні салати.

Рецепти салатів з соєвим соусом:

↑ зміст

Рецепт 1: Салат «Свіжість»

В більшості випадків заправка салатів соєвим соусом передбачає приготування дієтичного харчування. Відпадає необхідність в жирних і калорійних майонези і людина істотно скорочує кількість споживаних калорій. Отже, цей салат буде корисний і тим, хто знаходиться в пошуках унікальних рецептів, і тим, хто звик підтримувати красу фігури.

Необхідні інгредієнти:

  • 200 г — капуста (пекінська);
  • 4 ст. л. — соєвий соус;
  • 2 ст. л. — оливкова олія;
  • 3 шт. — огірки;
  • 1 ч. Л. — чорний перець.

Спосіб приготування:

Рецепт до божевілля простий у приготуванні. До речі, візьміть його на озброєння, якщо до Вас часто заходять несподівані гості і хочеться здивувати їх швидкими стравами. Що потрібно, пекінська капуста нарізається кільцями, а свіжі огірки натираються на тертці, краще взяти тертку, призначену для приготування салату по-корейськи. Овочі готові, можна перекласти їх в загальний посудину і заправити соєвим соусом. Не забуваємо посипати трохи чорного меленого перцю і доповнити салат оливковою олією. Гранично просто, перемішуємо і подаємо салат до ніжному м’ясу.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат «Цар Сой»

Можливо, перше, що привернуло Вашу увагу, незвичайна назва салату. Сой — ім’я царя Спарти, правда, до цього рецепту цар Спарти не має ніякого відношення, але його ім’я вже дуже співзвучно з соєвим соусом. До речі кажучи, салат насправді виходить спартанським — корисним і мультивітамінним.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 шт. — огірки;
  • 2 шт. — морква;
  • 1 шт. — яйце;
  • 3 ст. л. — соєвий соус;
  • 1 щіпка — мелений імбир;
  • 1 ч. Л. — цукор;
  • 1 ч. Л. — майонез.

Спосіб приготування:

Свіжу моркву, попередньо переконуємося, що вона смачна і соковита, натирається на тертці для салату по-корейськи. Далі соломки бризкає ложкою соєвого соусу і прісиплем все цукром. Морква перемішуємо і даємо гарненько увібрати пари соусу. Далі приступаємо до приготування свіжих огірків. Їх також натираємо на тертці, як і морква, при бажанні можна попередньо очистити овочі від шкірки. Готуємо соус. Решта дві столові ложки соєвого соусу додаємо в окрему чашу, сюди ж розбиваємо одне яйце і заправляємо імбирним порошком. Всю консистенцію гарненько збиваємо і обсмажуємо на сковороді в формі млинця. Блін охолоджуємо, а після нарізаємо соломкою. Морква просочилася, зливаємо накопичилася рідина, до нього відправляємо огірки, яєчний млинець. Салат заправляємо ложкою майонезу і перемішуємо.

↑ зміст

Рецепт 3: М’ясний салат з соєвим соусом

Якщо ви до цих пір вважали, що соєвий салат використовується тільки в разі приготування овочевих салатів, то Ви помилялися. Цей інгредієнт прекрасно підкреслює і смак м’яса, в даному випадку яловичини.

Необхідні інгредієнти:

  • 500 г — яловичина;
  • 300 г — печериці;
  • 1 шт. — болгарський перець;
  • 1 шт. — цибуля;
  • 200 г — листовий салат;
  • 6 ст. л. — соєвий соус.

Спосіб приготування:

В цій рецептурі соєвий соус використовується для маринаду м’яса. Нарізаємо яловичину соломкою, викладаємо в глибоку посудину і заправляємо соусом. Ми залишаємо м’ясо близько години для ретельного маринаду. За цей час необхідно кілька разів перемішати, щоб яловичина встигла замаринувати рівномірно. Після заливаємо м’ясо водою і відварюємо до готовності. У момент закипання в каструлю додаємо ще 2 ложки соєвого соусу.

В окремій сковороді займемося іншими інгредієнтами. Нарізаємо соломкою гриби і цибулю, обсмажуємо до готовності, а під кінець до них відправляємо перець, нарізаний великими півкільцями. М’ясо зварилася, залишилося перемішати з грибною піджаркою і дати трохи часу для просочення. Тільки перед самою подачею руками розриваємо листя салату і перемішуємо з іншими інгредієнтами, можна під кінець додати ложку соєвого соусу.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат з шинкою і соєвим соусом

Незважаючи на те, що салати, в основі яких лежить соєвий соус, складаються з мінімального набору інгредієнтів, їх смак не можна назвати мізерним. Соєвий соус вміє доповнювати і прикрашати будь-яку страву. У цьому можна переконатися і в даному випадку.

Необхідні інгредієнти:

  • 50 г — шинка;
  • 150 г — печериці;
  • 150 г — зелений горошок (консервований);
  • 3 ст. л. — соєвий соус;
  • 2 ст. л. — раст. масло.

Спосіб приготування:

Зелений горошок і гриби беремо мариновані, зливаємо з них рідина. Гриби подрібнюємо, шинку нарізаємо квадратиками. Все перемішати. Окремо змішайте соєвий соус з маслом і заправте салат.

↑ зміст

Салати з соєвим соусом — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Соєвий соус з часом стане гідною альтернативою звичної всім солі (для кого-то він вже став). Якщо сіль і має якісь побічні ефекти — накопичення каменів і піску в нирках, то соєвий соус позбавляє від таких неприємних ускладнень. Крім того, це незрівнянне доповнення в кулінарії, що дозволяє вдосконалити навіть найвишуканіші страви відомих шеф-кухарів.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *