Салати з курячим філе — Традиційні і нові рецепти салатів з

Салат з курячим філе — загальні принципи приготування

Куряче філе вельми популярний продукт на будь-якій кухні. Найніжніші відбивні, соковиті котлети, печеня з картоплею — що може бути смачніше! Але якщо ви не хочете підсмажувати курочку, а хочете вжити її з максимальною користю для здоров’я і фігури, то не потрібно задовольнятися відварною курячим філе, — приготуйте смачний салат! Курочка буде відмінною в будь-якому холодному салаті з овочами або навіть фруктами!

Найчастіше для салатів курячим філе ріжуть невеликими кубиками, але ви можете і поділити її на волокна — це подарує салату незвичайну консистенцію.

↑ зміст

Салат з курячим філе — підготовка продуктів і посуду

Щоб салат з курячим філе не розчарував ваші надії, купуйте головний пройдуть виключно свіжий і хорошої якості. Не рекомендується купувати курку, яка піддавалася заморожуванню. Також звертайте на колір філе — воно повинно бути рожевим, без синього або фіолетового відтінку. На курячому філе має бути присутня невелика жировий прошарок — видаліть її перед приготуванням салату разом з прозорою плівкою, що покриває м’ясо птиці.

Для подачі салатів з курячим філе використовуйте великі плоскі тарілки, попередньо виклавши на них листи салату-латуку для красивої презентації. Також можете використовувати і глибокі керамічні тарілки — в них легко перемішувати інгредієнти салату перед подачею.

Для того щоб салат вам було готувати зручніше, підготуйте для інгредієнтів кілька піал.

Якщо заправка складається з декількох компонентів, то перемішувати їх краще не човном, а блендером або міксером.

Рецепти салату з курячим філе:

↑ зміст

Рецепт 1: Салат з курячим філе

Будь-який салат з курячим філе відрізняється легкістю приготуванням, а також дуже невеликими витратами часу. Очевидний плюс також в тому, що куряче філе взагалі не містить жиру, хоча багате білком — близько 20 грам протеїну на 100 грам продукту. Якщо ви займаєтеся спортом, стежте за своїм харчуванням або у вас особливий раціон за медичними показаннями, то обов’язково вживайте куряче філе.

Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе — 400 грам
  • Яйце — 3-4 штуки
  • Пекінська капуста — 300 грам
  • Зелень петрушки
  • Волоський горіх -100 грам

Для заправки:

  • 200 грам сметани,
  • 2 столові ложки гірчичного насіння.

Спосіб приготування:

Відваріть куряче філе, попередньо помивши його і очистивши від плівок і жирового прошарку. Варити потрібно протягом 10-13 хвилин до м’якості в підсоленій воді з лавровим листом.

Відваріть яйце круто, почистіть і порубаєте дрібно.

Капусту пошинкуйте якомога дрібніше, петрушку порубати.

Волоські горіхи очистіть від шкаралупи і подрібніть за допомогою блендера або розкотивши качалкою на обробній дошці.

Змішайте сметану з гірчичним насінням, підсолити.

Перемішайте інгредієнти, заправивши сметанним соусом.

Перед подачею салат з курячим філе посипте волоськими горіхами і зелнью.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат з курячим філе і грибами

Якщо у вас є гриби в свіжому або консервованому вигляді, то приготуйте корисне і смачне блюдо — салат з курячим філе і грибами. Не можна не відзначити, що гриби мають маленьку калорійність, містять трохи вуглеводів і багато білка.

Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе — 300 грам
  • Гриби — 200 грам
  • Маринований огірок 3-4 штуки
  • Майонез або сметана для заправки 200-300 грам
  • Сіль, перець.

Спосіб приготування:

Відваріть куряче філе (близько 10-12 хвилин в киплячій підсоленій воді), остудіть і поділіть на тонкі волокна.

Гриби підсмажте — якщо вони у вас свіжі. Для цього спочатку наріжте дрібно цибулю, пасерують його протягом 4-5 хвилин, після чого додайте порізані гриби і смажте до тих пір, поки не піде вся вода з грибів.

Якщо гриби у вас консервовані, то злийте маринад і поріжте їх.

Гриби будуть смачні в салаті будь — печериці, білі, лісові.

Огірок поріжте великими кубиками.

Змішайте інгредієнти, заправивши їх майонезом (тоді салат з курячим філе вийде більш жирним і ситним) або сметаною — для легкості смаку. Посоліть і поперчіть за смаком.

↑ зміст

Рецепт 3: Салат з курячим філе по-корейськи

Іноді смак слов’янської кухні приїдається, і хочеться чогось незвичайного. Спробуйте на смак салат з курячим філе по-корейськи! За своєю суттю, він залишається таким же корисним, як і всі інші, але відрізняється наявністю в рецептурі корейської моркви, яка завдяки спецій надає страві східну пікантність.

Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе — 300 грам
  • Картопля 2 штуки середнього розміру
  • Морква по-корейськи 200 грам
  • Сир сулугуні 200 грам
  • Майонез або сметана для заправки
  • Сіль.

Спосіб приготування:

Відварене куряче філе розділіть на тонкі волокна.

Сир сулугуні розділіть на тонкі волокна.

Відваріть картоплю в мундирі (варити картоплю разом з шкіркою протягом 10-15 хвилин, про готовність ви дізнаєтеся, проткнув картопля зубочисткою).

Поріжте його кубиками.

Змішайте всі інгредієнти, заправте і посоліть. Страва готова!

↑ зміст

Рецепт 4: Салат з курячим філе і помідорами чері

Куряче філе особливо буде смачно поєднуватися з зеленими листовими овочами — капустою, всіма сортами салатів. Експериментуйте з кольором, використовуючи різні комбінації, щоб блюдо радувала не тільки дотик, але і почуття прекрасного.

Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе — 400 грам
  • Салат Лолла-роса 6-7 листів
  • Салат латук 6-7 листів
  • Салат айсберг 6-7 листів
  • Помідори черрі — 10 штук (використовуйте червоні і жовті кольори помідорів)
  • Петрушка
  • Рукола.

Для заправки:

  • вершки 50 грам,
  • сметана 100 грим,
  • твердий сир будь-якого сорту 100 грам.

Спосіб приготування:

Відварене філе курки поріжте довгими тонкими слайсами.

Помідори черрі поріжте кожен навпіл.

Порвіть листи салату і руколу недбало руками.

Порубаєте петрушку.

Для заправки натріть на дрібній тертці сир, змішайте його зі сметаною і вершками, трохи підсолити.

Змішайте інгредієнти і заправку — салат з курячим філе і помідорами чері готовий!

↑ зміст

Рецепт 5: Салат з курячим філе і фруктами

Побалуйте себе і своїх гостей вишуканим салатом з курячим філе і фруктами. Як таке, можливо, запитаєте ви. Адже м’ясо птиці неможливо поєднувати з фруктами. Почасти, це, правда, але якщо витримати пропорції, то вийде чудова незвичайне блюдо! Потрібно відзначити, що це блюдо — бажаний гість на будь-якій жіночій вечірці в силу своєї легкості

Необхідні інгредієнти:

  • 200 грам курячого філе
  • 200 грам нежирної шинки
  • 1 велике яблуко солодкого сорту
  • 1 великий апельсин
  • Невелика гроно зеленого винограду
  • 100 грам пармезану
  • Зелень петрушки
  • Сметана для заправки

Спосіб приготування:

Відварене філе і шинку поріжте кубиками.

Яблуко помийте, очистіть від хвостиків і серцевини і порізати тонкими невеликими шматочками.

Апельсин очистіть від шкірки, приберіть кісточки і поріжте великими квадратними шматочками.

Відокремте виноград від гілочки.

Пармезан натріть на самій дрібній тертці.

З’єднайте інгредієнти, заправивши блюдо сметаною. Прикрасьте салат з курячим філе і фруктами рубаною петрушкою перед подачею.

↑ зміст

Салат з курячим філе — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Такий салат можна подавати відразу після приготування, але куди смачніше він буде, якщо перед подачею витримати 30-40 хвилин в холодному місці, щоб заправка просочила інгредієнти.

Салат з курячим філе хот і подається під виглядом салату, але в силу використання в складі курки є дуже ситним і може виступати в якості основного блюда.

Куряче філе поєднується не тільки з овочами, але і з усіма видами нежирного м’яса, субпродуктами, ковбасами. Чи не поєднується куряче філе з рибою, морепродуктами, ікрою.

Якщо ви хочете надати салату з курячим філе пікантності, то після того як філе відварити, порізати його на слайси і злегка обсмажте на тефлоновій сковороді, побризкав курку соєвим соусом.

Найкраще курка поєднується з усіма видами зелених овочів — капустою (білокачанної, пекінка, броколі, брюссельській), огірком, салатами, зеленню.

Дуже смачне поєднання курячого філе з грибами.

Для заправки салату з курячого філе використовуйте сирий курячий білок.

Для цього попередньо збийте його міксером або блендером до густої міцної піни, підсолити, а потім додавайте сметану, майонез, інші інгредієнти. Так заправка буде більш повітряної і не стече так швидко, як звичайна сметана або майонез.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *