Салат із сьомгою і яйцем — правильні рецепти — Як смачно приготувати

Якщо ви задумали приготувати салат з сьомгою і яйцем, то блюдо це буде нести подвійну цінність — як за смаком, так і по корисності. Використовуйте для страви овочі, морепродукти, сири, горіхи, комбінуючи компоненти в різному поєднанні.

Салат з яйцем і сьомгою можна зробити в листковому вигляді на подобі «шуби» або просто перемішавши компоненти.

Салат із сьомгою і яйцем — підготовка продуктів і посуду

Підготуємо рибу. Якщо ви купили філе у вакуумній упаковці, то такий продукт не потребує ніяких додаткових маніпуляціях. Просто витягніть його з упаковки і поріжте для салату.

Якщо ви придбали свіжу рибу, то відокремте м’ясо від кісток і засолені. Для цього посипте філе шаром солі і поставте в холодильник на одну годину.

Чи можна використовувати заморожену рибу? Насправді, брати таку сьомгу для салату не бажано. Найчастіше заморожують ті продукти, які близькі до того, щоб зіпсується, адже в замороженому вигляді запах і колір толком не помітні.

Крім яєць і риби потрібно відварити крохмалисті овочі — картопля, морква, буряк. Огірок і помідор ріжте не дуже дрібно, щоб їх смак «не загубився» в салаті. Використовуйте кілька інгредієнтів для створення заправки. Змішуйте в різних пропорціях сметану, майонез, йогурт, вершки, додайте французьку гірчицю, соєвий соус. Якщо хочете, щоб у салату був пікантний кислий присмак, то не беріть лимонний сік — він знебарвлює сьомгу. У цьому випадку більше підійде рисовий або бальзамічний оцет.

Крім цих інгредієнтів вам знадобляться сири, як твердих, так і м’яких сортів. Дуже добре будуть поєднуватися з яйцем і рибою плавлений сир, сулугуні, моцарелла, Чечіль, Пармезан і звичайний голландський і російський сир.

В якому посуді краще всього подавати салат з сьомгою і яйцем? Салати з червоною рибою вишукані і незвичайні, а тому посуд теж краще брати незвичайну. Підійдуть кришталеві мартінніцах або креманки, якщо ви бажаєте пригостити кожного гостя окремо, або виставте страву на стіл на широкому блюді.

↑ зміст

Рецепт 1: Салат із сьомгою і яйцем «Естет»

Мінімум інгредієнтів — максимум смаку. Даний салат простий у виконанні, готується швидко і при цьому має яскравий смак і є дуже ситним. М’який нейтральний смак яєць, ніжна Моцарелла, солона рибка прикрашені яскравим соковитим яблуком і чуттєвим авокадо. Сміливо, незвично і дуже смачно. Для заправки візьміть пару ложок йогурту, змішавши його з рубаною м’ятою.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга (філе малосольне) — 260 гр.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Яблуко солодке — 1 шт.
  • Моцарелла — 145 гр.
  • Яйце — 2 шт.
  • Йогурт для заправки
  • М’ята свіжа — 2-3 листочка

Спосіб приготування:

  1. Сьомгу порізати довгою соломкою.
  2. Авокадо вийміть з шкірки і наріжте великими кубиками.
  3. З яблука зніміть шкірку і натріть на крупній тертці.
  4. Відваріть яйце і поріжте його кубиками.
  5. Сир натріть на крупній тертці.
  6. Змішайте в блендері м’яту і йогурт. З’єднайте компоненти і залийте заправкою.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат із сьомгою і яйцем по-португальськи

Для цієї страви візьміть хід пішли не курячі, а перепелині яйця. Також вам знадобляться помідори черрі, салат Лола-роса і будь-який солоний сир твердого сорту.

Необхідні інгредієнти:

  • Яйце перепелине — 5 шт.
  • Помідори черрі — 5 шт.
  • Філе риби — 245 гр.
  • Листи салату — 5-7 шт.
  • Сир твердий солоний — 135 гр.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Вершки — 60 мл

Спосіб приготування:

  1. Відваріть перепелині яйця. Почистіть і поріжте кожне навпіл.
  2. Помідори помийте і поріжте кожен на дві половинки.
  3. Салат порвіть руками.
  4. Рибу поріжте смужками.
  5. Сир натріть на дрібній тертці.
  6. Змішайте соус, з’єднавши вершки, сметану і майонез.
  7. З’єднайте компоненти і залийте заправкою. Готовий салат посипати сиром.

↑ зміст

Рецепт 3: Салат із сьомгою і яйцем з картоплею

Основна відмінність слов’янської кухні в ситності страв. Цей салат якраз відноситься до таких страв — він калорійний і дуже поживний. Для заправки виберіть легкі інгредієнти — наприклад, змішайте домашню сметану і йогурт.

Необхідні інгредієнти:

  • Картопля — 2 шт.
  • Риба малосольная — 230 гр.
  • Морква — 1 шт.
  • Яйце — 2 шт.
  • Огірок маринований — 1 шт.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Йогурт — 3 ст.л.
  • Соус соєвий — 1 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Картопля, морква і яйця потрібно відварити. Овочі порізати великими кубиками, а яйця почистіть і також поріжте, але шматочками поменше.
  2. Огірок поріжте маленькими кубиками.
  3. Рибу потрібно порізати великими шматочками.
  4. Змішайте сметану, йогурт і соус.
  5. З’єднайте компоненти і заправте соусом.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат із сьомгою і яйцем по-японськи

В східній кухні в блюда часто додають шматочки омлету. Цей ситний компонент має ніжний смак і легку текстуру, а тому стане гідним «прикрасою» даного салату.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга — 310 гр.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Борошно — 2 ст.л.
  • Молоко — 60 мл
  • Фунчоза — 110 гр.
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Французька гірчиця — 3 ст.л.
  • Соєвий соус — 1 ст.л.
  • Оцет рисовий — & frac12; ч.л.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте яйця, молоко і борошно. На гарячій сковороді підсмажте омлет. За текстурі він повинен вийти щільним. Дайте йому охолонути, а після поріжте невеликими квадратиками.
  2. Відваріть локшину, після чого промийте.
  3. Огірок очистіть від шкірки і натріть на тертці для моркви по-корейськи.
  4. Рибу поріжте невеликими шматочками.
  5. Змішайте соєвий соус, оцет і гірчицю.
  6. З’єднайте всі компоненти і змішайте з соусом.

↑ зміст

Рецепт 5: Салат із сьомгою і яйцем з редискою

Сьомга поєднується далеко не з усіма овочами, але в даному салаті всі інгредієнти підібрані просто ідеально. Хрусткий редис, салат «Айсберг» і нейтральне до смаку яйце. Для заправки змішайте французьку гірчицю і соєвий соус.

Необхідні інгредієнти:

  • Редиска — 4 шт.
  • Сьомга слабосолона — 240 гр.
  • Салат «Айсберг» — 160 гр.
  • Яйце — 2 шт.
  • Сир солоний твердий — 110 гр.
  • Соус соєвий — 1 ст.л.
  • Французька гірчиця — 3 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Редис помийте і поріжте тонкими скибочками.
  2. Яйце відварити, почистіть і поріжте кубиками.
  3. Салат порвіть дрібно руками.
  4. Рибу поріжте шматочками.
  5. Сир потрібно натерти на тертці.
  6. Змішайте соус і гірчицю.
  7. З’єднайте всі компоненти, залийте соусом і подавайте.

↑ зміст

Салат із сьомгою і яйцем — секрети і корисні поради

В якому випадку салату з сьомгою і рибою краще дати настоятися, а коли його потрібно їсти відразу ж після приготування? Справа в тому, що риба дуже швидко обвітрюється, а тому намагайтеся з’їсти блюдо протягом години-двох після того, як ви його приготували. Винятки становлять листкові салати з рибою — вони можуть сміливо чекати любителів смачненького і десять годин у холодильнику, і стануть тільки смачніше.

Відмінне поєднання являє собою сьомга і вершкові продукти. Використовуйте м’які сири і вершки для створення соусів до салату. Можете також додати в салат з сьомгою і яйцем ніжний сир крупинками за умови, якщо він не кислить.

Якщо ви на дієті або дотримуєтеся безвуглеводної плану харчування, то для салату використовуйте тільки білок від яєць, філе риби і зелені овочі.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *