Салат з солоним огірком — Збірник кращих кулінарних рецептів салату з

Салат з солоним огірком — загальні принципи приготування

Огірок — овоч звичний на наших столах завдяки легкому і свіжому смаку. Влітку рідко який день обходиться без салату з огірком, та й просто так їсти огірки — одне задоволення.

Взимку справу з цим овочем йде не так добре. У магазині можна купити втридорога тільки імпортні овочі — без смаку і запаху, натерті воском і немов гумові.

В цьому випадку солоні огірки — справжній порятунок! Потрібно відзначити, що огірки майже не втрачають корисних властивостей в процесі консервації, а свіжий підбадьорливий смак стає сильнішою.

Є безліч гідних рецептів з солоним огірком, які можна втілювати в життя і для урочистого застілля, і для щоденного вживання домашніми.

↑ зміст

Салат з солоним огірком — підготовка продуктів і посуду

Чи не кожна господиня займається влітку консервацією. Якщо є свій город, на якому можна вирощувати овочі, просторий льох для зберігання баночок і бутильков, то, звичайно, не підготувати на зиму смачні хрусткі овочі в банку просто гріх! Але більшість людей живе в залізних джунглях, в квартирах, де займатися повноцінною консервацією просто неможливо. Однак це не привід відмовитися від смачного салату з солоним огірком!

Ви можете купити консервовані огірки в магазині, так само на ринку багато бабусю продають не тільки продукцію від своїх курей і корів, а й консервовані овочі з грядки. Купувати солоні огірки на ринку навіть більш виправдано, ніж в магазині, особливо якщо продавець перевірений вами не раз.

Салат з солоним огірком найкраще подавайте в глибокій посуді, якщо ви використовуєте вершкові або сметанні салати. Такі салати мають схильність швидко стікати, після чого блюдо втрачає апетитний зовнішній вигляд.

Якщо ж салат заправляється маслом, то ви можете подавати його і на широких плоских блюдах.

Вам знадобиться перед приготуванням салату з солоним огірком обробна дошка, ніж, каструля, де будуть відварюватися інгредієнти, тарілки для компонентів.

Рецепти салату з солоним огірком:

↑ зміст

Рецепт 1: Салат з солоним огірком

Даний рецепт давно користується любов’ю всіх господинь світу. Салат з солоним огірком дуже просто готувати, а продукти для страви є в холодильнику у кожної господині. Солоний хрусткий огірочок урізноманітнює ніжність салату, а незвичайна заправка з маслинами внесе пікантність у смак даного салату.

Необхідні інгредієнти:

  • картопля 2 штуки
  • огірок солоний 2 штуки середнього розміру
  • яйце куряче 3 штуки
  • цибуля ріпчаста 1 штука
  • сир твердий 100 грам
  • для заправки — сметана жирна, маслини зелені без кісточки 50 грам, кріп свіжий, перець чорний сіль.

Спосіб приготування:

Відваріть картоплю «в мундирі», зніміть шкірку і поріжте дрібними кубиками.

Відваріть яйце куряче круто, почистіть і порубаєте дрібно ножем.

Огірок солоний поріжте кубиками.

Сир твердий натріть на дрібній тертці.

Змішайте в окремому посуді заправку. Для цього подрібніть блендером маслини, якщо блендера немає, то порубати дрібно ножем. Кріп помийте і також поріжте як можна дрібніше. З’єднайте маслини, зелень і сметану, посоліть і поперчіть.

Змішайте всі компоненти крім сиру з заправкою, перемішайте, а тертим сиром посипте салат з солоним огірком.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат з солоним огірком і крабами

Усім відомий «Крабовий салат» — страва з крабового м’яса, яєць і кукурудзи. Але не всі знають, що цей салат змінить свій смак в кращу сторону, якщо додати до основних інгредієнтів солоним огірком. Можливо, саме його і не вистачає в звичному крабовому салаті, так як легка кислинка робить блюдо ще смачніше і соковитіше.

Необхідні інгредієнти:

  • огірок солоний 2 штуки
  • крабове м’ясо консервоване 200 грам
  • яйце куряче 4 штуки
  • кукурудза консервована 200 грам
  • сир твердий будь-якого сорту 150 грам
  • цибуля зелена молодий
  • для заправки салату — майонез, сметана, петрушка рубана, сіль

Спосіб приготування:

Огірок солоний поріжте кубиками.

Відваріть яйце куряче круто протягом 8 хвилин, остудіть, зніміть шкаралупу і порубати ножем.

Натріть твердий сир на самій дрібній тертці.

Цибуля зелена порубати дрібно ножем.

Національний оператор мобільного (або крабові палички) поріжте ножем соломкою.

Відкрийте кукурудзу консервовану, злийте сік.

Помийте петрушку і порубати її якомога дрібніше ножем. Змішайте петрушку, майонез і сметану, посоліть.

Салат з солоним огірком і крабами можна подавати відразу, але набагато смачніше буде блюдо, якщо дати йому настоятися.

↑ зміст

Рецепт 3: Салат з солоним огірком і овочами

Досить смачний салат із солоним огірком урізноманітнить ваше раціон. Свіжий кисло-солодкий смак салату може здатися незвичайним, але те, що він сподобається вашим гостям не викликає ніяких сумнівів! Зауважте, що даний салат можна вживати під час посту, а також для тих, хто веде вегетаріанський спосіб життя.

Необхідні інгредієнти:

  • буряк 2 штуки
  • морква 2 штуки
  • солоний огірок 2 штуки
  • картопля 2 штуки
  • петрушка свіжа
  • для заправки — олія оливкова, 2 зубці часнику, 2 столові ложки солодкої гірчиці, сіль

Спосіб приготування:

Огірок солоний поріжте напівкруглими слайсами.

Помийте буряк і поставте її відварюватися. Буряк потрібно варити близько 50 хвилин, а перевірити готовність можна проткнув її зубочисткою. Готова буряк дуже легко протикає. Зніміть з готовою буряка шкірку, після того як вона охолоне, і поріжте великими кубиками.

Помитий картопля зваріть «в мундирі», остудіть, зніміть шкірку і поріжте кубиками.

Відваріть помиту моркву, остудіть, почистіть і поріжте її кубиками.

Помийте петрушку і поріжте її досить крупно.

Змішайте 2 столові ложки олії, гірчицю, видавіть в суміш часник через чеснокодавку, посоліть і перемішайте.

З’єднайте овочі з заправкою, перемішайте і подавайте до столу.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат з солоним огірком «Гурме»

Ця страва, можливо, нагадає комусь рецепт салату олів’є, але придивіться уважніше до рецептом — тут немає картоплі, зате один з компонентів — кисле яблуко. І це не помилка — яблуко непомітно змінить смак салату, зробить його більш хрустким, а солоний огірочок порадує свіжим смаком.

Крім того салат «Гурме» заправляється незвичайним густим соусом зі свіжим огірком.

Необхідні інгредієнти:

  • ковбаса варена 100 грам
  • ковбаса копчена 100 грам
  • шинка 100 грам
  • яйце куряче 3 штуки
  • огірок солоний 2 штуки
  • сир твердий 150 грам
  • яблуко «Семиренко» 2 штуки
  • цибуля зелена
  • для заправки салату — сметана, майонез, огірок свіжий 1 штука, кріп, сіль

Спосіб приготування:

Шинку і ковбасу потрібно нарізати кубиками.

Відваріть яйця протягом 8 хвилин в киплячій воді, остудіть їх в холодній воді, очистіть від шкаралупи і поріжте кубиками.

Огірок солоний поріжте кубиками.

Твердий сир натріть на тертці.

Яблука помийте, зніміть шкірку і виріжте серединку, поріжте його дрібними кубиками.

Цибуля зелена поріжте ножем.

Подрібніть свіжий огірок і кріп блендером. Змішайте огірок, кріп, майонез і сметану, посоліть.

З’єднайте всі інгредієнти крім сиру з заправкою, перемішайте. Посипте салат із солоним огірком сиром і дайте йому постояти в холодильнику близько години перед подачею.

↑ зміст

Рецепт 5: Салат з солоним огірком і грибами

Ситний салат з овочів з сиром, яке припаде до смаку і дорослим, і дітям. Заправляйте даний салат вершкової заправкою, наприклад, сумішшю майонезу і вершків.

Необхідні інгредієнти:

  • огірок солоний 2 штуки
  • гриби печериці 400 грам
  • морква по-корейськи 150 грам
  • цибуля ріпчаста 2 штуки
  • сир твердий (типу «Російський») 150 грам
  • петрушка свіжа
  • олія соняшникова для смаження
  • для заправки — вершки 3 столові ложки, майонез, гірчиця дижонская

Спосіб приготування:

Печериці помийте і поріжте кожен на три-чотири частини. Очистіть цибулю від лушпиння, поріжте його дрібно ножем і викладіть на розпечену сковороду, змащену маслом. Обсмажуйте цибулю близько 4 хвилин і додайте до них порізані гриби. Підсмажуйте суміш, помішуючи, близько 10-12 хвилин.

Огірок солоний порізати тонкими слайсами.

Морква по-корейськи відіжміть від соку.

Натріть твердий сир на крупній тертці.

Петрушку помийте під проточною водою і дрібно наріжте.

Змішайте вершки, майонез і гірчицю, посоліть.

Змішайте овочі з заправкою і посипте салат із солоним огірком тертим сиром. Дайте йому настоятися в холодильнику дві-три години.

↑ зміст

Салат з солоним огірком — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо ви додаєте в салат з солоним огірком зметені або майонезну заправку, то обов’язково дайте йому настоятися. Навіть однієї години буде достатньо, щоб блюдо стало соковитіше.

Салат з солоним огірком — Збірник кращих кулінарних рецептів салату з

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *