Салат з морського коктейлю — Підбірка перевірених і експериментальних

Салат з морського коктейлю — загальні принципи приготування

Якщо хочеться чогось смачного, корисного і при цьому нешкідливого для фігури, салат з морського коктейлю стане найкращим варіантом. Під морським коктейлем розуміють асорті з кальмарів, дрібних креветок, восьминогів і мідій. Зазвичай, таке суміші з морепродуктів продаються в замороженому вигляді, проте вітаміни та інші корисні речовини від цього не страждають. Морський коктейль містить вітаміни А, Д і Е і більше 40 мікро- і макроелементів.

Морепродукти прекрасно гармоніюють з багатьма овочами та фруктами, зеленню, сирами, яйцями, тому варіантів приготування салату з морського коктейлю дуже багато. В якості заправки для салатів з морського коктейлю використовують суміш оливкової або іншої рослинної олії з лимонним соком, соєвий соус, суміш масла з гірчицею і часником, нежирний майонез, сметанний соус і т.д. Заправка не повинна бути занадто важкою, інакше вона буде затьмарювати легкий смак морепродуктів.

Салати з морського коктейлю можна часто зустріти в меню ресторанів, блюдо також відмінно підходить для святкового столу. А включивши таку корисну закуску в щоденний раціон, можна позбутися від безсоння, поліпшити роботу мозку, нормалізувати обмін речовин і привести рівень цукру в крові в норму.

↑ зміст

Салат з морського коктейлю — підготовка продуктів і посуду

З посуду знадобиться каструля або сковорода (в залежності від того, як буде готуватися коктейль), миска для соусу, салатник, ніж, прес для часнику, друшляк і терка. Подавати салат можна в маленьких піалах, вазочках або на тарілках.

Перед приготуванням салату з морського коктейлю необхідно підготувати морепродукти. Для цього їх відварюють до готовності в киплячій воді з додаванням солі, перцю та інших спецій. Час варіння неповинно перевищувати трьох хвилин. Коктейль можна також обсмажити на сковороді, однак потрібно ретельно стежити за станом продуктів — надто тривала обробка зробить морепродукти схожими на гуму. 3-5 хвилин цілком вистачить.

Рецепти салату з морського коктейлю:

↑ зміст

Рецепт 1: Салат з морського коктейлю

Для приготування цієї страви знадобиться морський коктейль, який можна купити практично в будь-якому супермаркеті, помідори і зелень. Пікантний смак і аромат надають салату цибулю і часник. Такий салат з морського коктейлю — не тільки дуже корисне, але і смачне блюдо.

Необхідні інгредієнти:

  • Полкило морського коктейлю;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 2 помідори;
  • Кілька гілочок петрушки;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • Білий винний оцет — 2-3 ст. л.;
  • Яйця — 3 шт.;
  • Салат-латук — кілька листочків.

Спосіб приготування:

Морський коктейль відварюємо в підсоленій воді до готовності, відкидаємо на друшляк, потім подрібнюємо. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо і обдаємо окропом. Зубчики часнику натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через чеснокодавку. Петрушку подрібнюємо ножем. Томати ріжемо невеликими скибочками. Яйця варимо круто і чистимо — вони знадобляться для прикраси. В окремій мисці змішуємо морський коктейль, помідори, цибуля, часник, оцет і зелень. Салатницю, в якій буде подаватися блюдо, вистилає листям латуку і викладаємо салат з морського коктейлю. Рекомендується, щоб блюдо постояло в холодильнику близько півгодини. Перед подачею оформляємо салат скибочками яєць.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат з морського коктейлю «Морський владика»

Цей шикарний, насичений корисними продуктами салат можна приготувати досить швидко в домашніх умовах. Для приготування страви будуть потрібні морепродукти і овочі. Таке незвичайне частування прекрасно впишеться в будь-який святкове меню.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 свіжі огірки;
  • Морський коктейль — 500 г;
  • Окремо тигрові або королівські креветки — 5-6 шт.;
  • Твердий сир «Пармезан» — 85 г;
  • 1 грейпфрут;
  • 1 болгарський перець;
  • Оливки (без кісточок) — 10-12 шт.;
  • 2 зубчики часнику;
  • Оливкова олія (Extra Virgin) — 3-4 ст. л.;
  • Червоний салатний цибуля — 1 шт.;
  • Помідори-чері — 200 г;
  • Зелень;
  • Чорний перець (мелений);
  • Сіль;
  • Трохи цукру.

Спосіб приготування:

Огірки, перець, помідори і зелень ретельно миємо. Огірки нарізаємо тонкою соломкою, попередньо счистив шкірку. З перцю видаляємо серцевину і насіння, ріжемо тонкими смужками. Цибулю дрібно шаткуємо. Черрі розрізаємо навпіл. Сир натираємо на середній або дрібній тертці. Морський коктейль варимо до готовності в солоній воді і оглядає на друшляк. Зелень дрібно рубаємо. Оливки нарізаємо маленькими кружечками. Окремо від морського коктейлю варимо королівські креветки: для цього занурюємо їх в киплячу воду з сіллю, лимонним соком і насінням кропу і варимо близько трьох хвилин. Готуємо заправку: змішуємо оливкову олію, грейпфрутовий фреш, трохи солі і цукру, пропущений через чеснокодавку часник і чорний перець. У миску або салатницю викладаємо коктейль, черрі, цибуля, огірки, сир, перчик і оливки. Всі компоненти заправляємо соусом і перемішуємо. Прикрашаємо салат з морського коктейлю королівськими креветками і посипаємо зеленню.

↑ зміст

Рецепт 3: Салат з морського коктейлю і спаржі

Цю страву можна віднести до розряду дієтичних, так як морепродукти самі по собі низькокалорійні, а що входять до складу салату спаржа і селеру роблять страву ще і дуже корисним.

Необхідні інгредієнти:

  • Морський коктейль — 250-300 г;
  • 1 свіжий огірок;
  • Спаржа (консервована) — 110-120 г;
  • Стебла селери — 2 шт.;
  • Олія — 2-3 ст. л.;
  • Соєвий соус — 2 ст. л.;
  • 1 ч. Л. маринованого імбиру;
  • Петрушка, кінза і кріп.

Спосіб приготування:

Морський коктейль варимо в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо, подрібнюємо і викладаємо в миску. Огірок, стебла селери і всю зелень ретельно промиваємо в проточній воді. Огірок ріжемо тонкою соломкою, зі стебел селери зрізаємо тверду частину і ріжемо тонкими смужками, всю зелень подрібнюємо. Спаржу нарізаємо маленькими шматочками. В окремій мисці готуємо соус: змішуємо соєвий соус, масло і дуже дрібно нарізану імбир. Викладаємо в салатник морепродукти, огірок, спаржу, селеру, заправляємо соусом і ретельно перемішуємо всі компоненти. Прикрашаємо готову страву подрібненою зеленню.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат з морського коктейлю з полуницею

Цей вишуканий салат порадує не тільки прекрасну половину людства, а й чоловіків, так як гірчиця в поєднанні з цибулею і часником надає страві пікантний, гоструватий смак. Краще готувати салат влітку, коли починає дозрівати садові полуниця — саме вона надає «смачний» аромат страви. Імпортні сорти такого ефекту не дають.

Необхідні інгредієнти:

  • Морський коктейль — півтори склянки;
  • Кілька листочків зеленого салату;
  • Червоний салатний цибуля — 1 головка;
  • Полуниця садова — 130 г;
  • Оливкова олія — 30 мл;
  • Сіль, чорний перець;
  • Зубчик часнику;
  • 1 ч. Л. гірчиці;
  • Оцет столовий — 7-8 мл.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно приготувати гірчично-полуничний соус, так як він повинен трохи постояти в холодильнику: цибулю дрібно шаткуємо, змішуємо з гірчицею, пропущеним через прес часником і пюрірованой полуницею. Додаємо масло і оцет, все ретельно змішуємо в блендері. Морський коктейль обсмажуємо до готовності на рослинній олії. Вистилаємо салатник листям салату, викладаємо коктейль, додаємо перець і сіль за смаком і заливаємо заправкою. Подають такий салат з морського коктейлю в гарячому вигляді.

↑ зміст

Рецепт 5: Салат з морського коктейлю «П’яна вишня»

Цей шикарний рецепт салату з морського коктейлю вразить усіх своєю оригінальністю і незабутнім вишуканим смаком. Здивуйте гостей і близьких своїм кулінарним талантом, приготувавши таке дивовижне блюдо.

Необхідні інгредієнти:

  • Морський коктейль — 400-420 г;
  • Горіхи волоські -100 г;
  • Вишня — 100-110 г;
  • Яблуко — 1 шт.;
  • Лимонний сік;
  • Червоне вино — 2-3 ст. л.;
  • Оливкова олія;
  • Оливковий майонез — 30 мл;
  • Сіль морська;
  • Петрушка;
  • Лавровий лист;
  • Лук.

Спосіб приготування:

Цибулю нарізаємо кільцями, опускаємо разом з морським коктейлем і лавровим листом в киплячу підсолену воду і варимо морепродукти до готовності. Коктейль відкидаємо після варіння на друшляк і ставимо остигати. Волоські горіхи дрібно рубаємо. Яблуко чистимо, ріжемо невеликими кубиками і обсмажуємо оливковій олії з додаванням вина. Вийде яблучна маса, схожа на пюре. Викладаємо масу в миску, додаємо майонез, горіхи і коктейль. Солимо і перчимо до смаку, готовий салат прикрашаємо вишнею (без кісточок) і гілочками петрушки.

↑ зміст

Салат з морського коктейлю — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Вибираючи для салату морський коктейль, рекомендується віддавати перевагу продуктам, замороженим методом шокової заморозки. Ретельно прощупайте упаковку: якщо в ній відчувається сніг або лід — це говорить про те, що продукт размораживался і піддавався повторному заморожуванню. Такий коктейль краще не купувати.

Можна взяти на замітку експрес-варіант приготування салату з морського коктейлю (коли зовсім немає часу): поки варяться продукти, замаринуйте тонкі кільця цибулі в лимонній кислоті і чорному перці на 5 хвилин і просто з’єднайте всі інгредієнти — просто і зі смаком!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *