Салат з куркою і волоськими горіхами — Рецепти салатів з куркою і

Зміст статті:

Салат — незамінний страву, яке вживається людьми щодня. Салат — це холодне або гаряче блюдо, з суміші нарізаних, натертих овочів, яке подаються на стіл, як доповнення до м’яса або ж до холодних закусок. На сьогоднішній день найбільш популярні салати — це салати, де основний інгредієнт курка.

Переваги салатів з куркою:

— по-перше, курка доступний, дієтичний і легкозасвоюваний продукт;

— по-друге, м’ясо кури поєднується з усіма продуктами: волоськими горіхами, сирами різних сортів, усіма овочами і багатьма фруктами;

— по-третє, салат з куркою заправляється різними заправками (сметана, майонез, маслами різного походження).

Існує безліч рецептів салатів з куркою, але цю статтю присвячуємо салатів, де головні інгредієнти м’ясо кури і волоські горіхи.

Покрокові рецептури салатів з м’ясом кури і волоськими горіхами на всі випадки життя:

↑ зміст

Рецепт 1: Салат з копченою куркою і волоськими горіхами

Цей салат зараховується до пригощань «на швидку руку», так як для приготування салату Вам знадобитися всього на всього 15 хвилин, а складові інгредієнти не вимагають теплової обробки. Родзинка салату — філе копченої курки, а нотки пікантності додає часник.

Для приготування салату з копченим м’ясом курки і волоськими горіхами на 4персони, знадобляться такі інгредієнти як:

  • філе копченої курки — 250грамм;
  • горіхи волоські — 40грамм;
  • тверді помідори — 4штуки;
  • твердий сир — 100г;
  • часник — 2зубка;
  • петрушка — невеликий пучок;
  • майонез — 3столовие ложки;
  • сіль.

Для приготування салату з горіхами і копченим курячим філе, Вам знадобитися не більше 15 хвилин.

Крок за кроком — приготування салату з горіхами і копченим курячим філе.

Підготовчий процес:

— Філе копченої курки без шкіри, нарізається соломкою.

— Твердий сир нарізають соломкою.

— Горіхи волоські дробляться в ступці.

— Помідори нарізають квадратиками.

— Петрушка подрібнюється.

— Часник подрібнюється.

Інгредієнти для салату з’єднуються, доводяться до смаку сіллю, заправляються майонезом і в ту ж саму хвилину частування подається на стіл. Салат можна заправляти заздалегідь, так як помідори з сіллю і майонезом, швидко пускають сік, втрачають форму, а салат стає водянистим. Ті, хто не вживає майонез, блюдо можна заправити нежирною сметаною або ж майонез + сметана.

Готовий салат подається в загальній салатниці або ж в креманках, персонально для кожного гостя. Приємного всім апетиту!

↑ зміст

Рецепт 2: Салат «Королівське частування» (салат з відварною куркою і волоськими горіхами)

Приготування цього салату досить трудомісткий процес, але кінцевий результат перевершить всі очікування, і Ви скуштуєте воістину королівське блюдо. Салат ситний і калорійний, адже складається з шести шарів, просочених майонезом.

Для приготування салату з відвареним м’ясом курки і волоськими горіхами на 4персони, знадобляться такі інгредієнти як:

  • М’ясо кури (філе або гомілку) — 300грамм;
  • волоські горіхи — 70грамм;
  • цибуля — 1штука;
  • яйце — 3штукі;
  • майонез — 250грамм;
  • морква — 2штуки (середнього розміру);
  • сіль і рослинний жир для теплової обробки.

Для приготування салату «Королівського», Вам знадобитися близько 45 хвилин.

Крок за кроком — приготування салату «Королівського» (з відварною куркою і волоськими горіхами).

Теплова обробка:

— М’ясо кури, морква, яйця відварюються звичайним способом;

— Півкільця лука обсмажуються в рослинному жирі.

Підготовчий процес:

— Підсмажену цибулю відкидається на друшляк або викладається на паперовий рушник, для видалення непотрібного жиру.

— Горіхи волоські дробляться в ступці.

— Морква подрібнюється на тертці.

— Отварная курятина подрібнюється через м’ясорубку з крупною насадкою.

— Білок і жовток подрібнюється окремо.

Підготовлені інгредієнти укладаються в салатницю (краще в прозору) шарами в такій послідовності:

1) м’ясо;

2) волоські горіхи зверху промащується майонезом;

3) цибулю;

4) білок;

5) морква зверху промащується майонезом;

7) жовток.

Все салат готовий, приємного апетиту!

↑ зміст

Рецепт 3: салат «Галатея» (салат з відварною куркою, волоськими оре

Незважаючи на те, що салат на 50% складається з горіхів і фруктів (чорнослив, яблука) він досить калорійний і ситний. Завдяки прекрасному поєднанню продуктів і кисло-солодким ноток фруктів і горіхів, блюдо припаде до смаку і дорослим, і малечі.

Для приготування салату з відвареним м’ясом курки, волоськими горіхами і фруктами на 4персони, знадобляться такі інгредієнти як:

  • М’ясо кури (філе або гомілку) — 500грамм;
  • волоські горіхи — 50г;
  • яблуко — 1штука;
  • чорнослив — 70грамм;
  • сир — 100г;
  • цибуля — 1штука;
  • яйце — 3штукі;
  • майонез — 150грамм.
  • сіль.

Для приготування салату «Галатея», Вам знадобитися близько 35мінут.

Крок за кроком — приготування салату «Галатея» (з куркою, волоськими горіхами і фруктами).

Теплова обробка:

Для цього салату м’ясо курки можна приготувати двома способами:

1способ — м’ясо кури відварюється звичайним способом або

2способ — м’ясо нарізають брусочками і смажиться до готовності з приправою карі;

— яйця відварюються звичайним способом.

Підготовчий процес:

— Дрібно рубаний лук обшпарюємо окропом і обсушуємо.

— Очищене яблуко нарізають брусками.

— Яйця ріжуться на яйцерезка;

— чорнослив дрібно нарізають;

— сир подрібнюється на тертці;

— волоські горіхи подрібнюються в дрібну крихту.

Підготовлені інгредієнти укладаються на плоску тарілку у формі квадрата (готовий салат зовні нагадує торт) шарами в такій послідовності:

1) відварне або смажене м’ясо;

2) цибуля;

3) яблуко;

4) яйце;

5) чорнослив;

6) сир;

7) і в ув’язненні верх і боки салату обсипаються горіховою крихтою.

Кожен шар салату, крім сиру, злегка змащується майонезом.

Сформований салат просочується 20-30 хвилин і подається до столу. Приємного всім апетиту!

Рецепт 4: Салат «Альпійський» (з куркою і волоськими горіхами)

Цей салат швидкого приготування прекрасно підійде для сніданку, пізньої вечері і для пікніків. Перевага салату в тому, що в його склад входять тільки прості і доступні інгредієнти, які не потребують додаткової тепловій обробці.

Для приготування салату «Альпійський» з копченою куркою і волоськими горіхами на 2персони, знадобляться такі інгредієнти як:

  • М’ясо копченої кури — 200грам;
  • волоські горіхи — жменя;
  • тверді помідори — 2штуки;
  • сухарі — жменя;
  • сметана (майонез) — 50г;
  • кілька гілочок кропу, петрушки і зеленої цибулі;
  • перець, сіль.

Підготовчий процес:

— Філе копченої курки без шкіри, нарізається кубиком.

— Помідор нарізається кубиком.

— Петрушка і кріп рветься, цибулю — робиться.

— Сухарики можна купити готовими або ж приготувати самостійно.

— Горіхи волоські дробляться в ступці.

Салат «Альпійський» можна подавати двома способами:

1 спосіб — все інгредієнти перед подачею змішуються в одній ємності, доводяться до смаку спеціями і заправляються сметаною або ж майонезом.

2 спосіб — салат перед подачею викладається шарами: курка, сухарики, помідори (трохи солятся і змащуються майонезом), волоські горіхи, зелень. Приємного всім апетиту.

Салати з куркою і волоськими горіхами — рекомендації досвідчених кулінарів:

— для приготування салатів використовують, такі частини кури, як гомілку і філе;

— помідори підбираються твердих сортів;

— зелень для салату краще рвати руками;

— салати, викладені шарами, перш ніж подавати на стіл, повинні просочитися 10-15 хвилин, перемішані — доводяться до в куса спеція і заправляються заправками, безпосередньо перед подачею.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *