Салат з куркою і виноградом — Підбірка цікавих кулінарних

З приходом весни наш організм особливо відчуває потребу в чомусь свіжому і яскравому. На прилавках магазинів починають з’являтися перші весняні овочі — свіжа редиска, цибуля, свіжа зелень і т.д., які так і стимулюють нас до приготування овочевих салатів, різноманітність яких з кожним разом розширюється.

Найпростішим весняним салатом природно є салат з редису, технологія приготування якого передбачає додавання ще й інших інгредієнтів, які допомагають в результаті створити яскравий смаковий букет. Останнім часом салати часто замінюють сніданки, вечері і навіть обіди. Ми сьогодні розглянемо з вами рецепти салатів з курячим м’ясом і виноградом. Без всяких сумнівів сьогодні можна стверджувати, що без оригінальних і смачних салатів сьогодні не обходиться жоден святковий стіл. Візьміть на замітку пропоновані нами рецепти салатів, і вам точно вдасться здивувати своїх гостей і близьких.

↑ зміст

Рецепт 1: Салат з курки і винограду

За цим рецептом ви зможете швиденько приготувати салат, особливо якщо ви постаралися завчасно підготувати куряче м’ясо і відкласти його в холодильник. У вас вийде легке, про досить ситне блюдо. Отже, підготуйте: відварну курячу грудку — 150 г; виноград — 500 г; цибуля — 0,5 головки; твердий сорт сиру — 150 г; майонез — 100 г.

Приступимо. Спочатку обриваємо виноградні кульки, промиємо й наріжемо їх на половинки. Дрібно нарізаємо відварену грудку і подрібнюємо половинку цибулини. Беремо гарну скляну салатницю і починаємо підготовлені інгредієнти акуратно викладати шарами. Перший шар салату — половинки винограду. Акуратно тонким шаром смажена шар майонезом. Далі викладемо шар курячого м’яса, зверху шар цибулі і теж смажена тонким шаром майонезу. Твердий сорт сиру натираємо або нарізаємо соломкою і викладаємо зверху на майонез. Самий верхній шар нашого салату — виноград. Все, наш салатик готовий. Відставимо його в холодильник на 15-20 хвилин, і можемо подавати до столу. Цей салат можна перевернути на красиве широке блюдо, обкласти навкруги не розрізаними кульками винограду, а в якості прикраси можна ще присипати зернами граната.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат з куркою і виноградом

Цей салат більш ситний від попереднього варіанту приготування салату. Підготуємо: куряча грудка — 400 г; червоний виноград — & frac14; склянки; білий виноград — & frac14; склянки; чорний виноград — & frac14; склянки; зелений виноград — & frac14; склянки; каперси (можна сушені) — 3 ст.л .; майонез — & frac12; склянки; вода — 5 склянок; сіль — 3 ч.л .; майонез — 1/3 склянки; натуральний йогурт — 1/3 склянки; дижонская гірчиця — 1 ст.л, чорний мелений перець і сіль за смаком і 0,5 склянки пекана.

Приступаємо. Відварюємо курячі грудки. Потім потрібно м’ясо остудити і нарізати кубиками. В окремій мисочці ми змішаємо гірчицю, майонез і йогурт. Виноградинки помиємо і разрежем їх на 2 половинки в поперек. Додамо до них кубики м’яса, горіхи, каперси і майонезну суміш. Акуратно перемішати і залишити салат настоятися на 1-2 години, після чого можна його викласти в красиву салатницю. Прикрасимо зеленим листям салату, а зверху посипаємо подрібненими пір’ям свіжого зеленого лука.

↑ зміст

Рецепт 3: Теплий салат з курки і винограду

Такий салат прекрасно можна замінити повноцінний обід, особливо тим, хто ретельно стежить за своєю вагою. Отже: грудка курки — 2 шт .; зелений виноград — 1 стакан; груші — 1 шт .; рукола — 2 пуски салату; волоський горіх — 2 ст.л .; лимонний сік — 2 ст.л .; майонез — 1 ст.л .; оливкова олія — 2 ст.л .; стебла селери — 2 гілки.

Підготуємо сковорідку гриль. Наливаємо трохи оливкового масла і підготуємо м’ясо. Грудку курячу очистимо від кісточок, знімаємо шкірку і натираємо її сумішшю з солі і перцю. Включаємо плиту і обсмажуємо грудку з обох сторін.

Виноградинки промиємо і розрізаємо їх на половинки. Грушу очистимо, вирізаємо середню частину разом з насінням і нарізаємо плід на кубики. Стебла селери промиємо й наріжемо півкільцями. Грудку курки нарізаємо великими шматками.

Формуємо салатик. Промиту і обсушену руколу викладемо на дно салатниці, а зверху на листя викладаємо підготовлений виноград, кубики груші і шматки м’яса.

В окремому посуді ми з вами приготуємо заправку для нашого смачного салату. Ретельно змішаємо оливкова олія, лимонний сік і майонез. Віночком збиваємо інгредієнти і приправити перцем. Отриманою заправкою заливаємо салат, перемішати двома лопатками. Намагайтеся зробити так, щоб м’ясо залишалося на верху, і не впало на дно салатниці. Волоські горіхи рубаємо на великі шматки і присипаємо салат.

Якщо у ваших гостей алергія на волоський горіх, то ви можете його цілком успішно замінити кедровими горішками.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат з курки і винограду

Для приготування салату підготуємо: куряче філе — 800 г; чорний виноград — 200г; авокадо — 1 шт .; зелене листя салату — 50г; апельсиновий сік — 3 ст.л .; мандарини — 2 шт .; вершки — 3 ст.л .; майонез — 2 ст.л .; сіль — 1 ч.л. або за смаком.

Отвариваем курячу грудочку. Після того як м’ясо вже повністю остудити, розбираємо його акуратненько руками на шматки. Очистимо плід авокадо, видалимо кісточку і нарізаємо його часточками. Виноградинки розрізаємо на 2 половинки. Очистимо мандаринки, знімемо всі білі прожилки і нарізаємо часточки на половинки.

Приготовим соус. Змішуємо вершки, апельсиновий сік і майонез. Добре перемішати і заправити підготовлений салат. На красиву салатницю викладемо листя свіжого салату у вигляді подушки. Викладемо на нього салат і прикрасимо зверху кедровими горішками.

↑ зміст

Салат з куркою і виноградом — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

— Для приготування салату рекомендуємо використовувати виноград без кісточок. В іншому випадку, вам необхідно акуратно ножиком прибрати кісточки і тільки після цього додавати в салат.

— Замість майонезу ви можете використовувати нежирний йогурт, змішаний з гірчицею.

— При подачі будь-якого салату до святкового столу, намагайтеся формувати красиву зовнішню форму. Можна також прикрашати салат кедровими або волоськими горіхами, зернами граната, дрібно порубаний зеленню.

— Перед подачею на стіл намагайтеся завчасно вибрати його з холодильника. Подавати до столу холодний салат не рекомендується.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *