Салат з курки з шампіньйонами — Рецепти салатів з курки з

Загальні принципи приготування салатів з курки з шампіньйонами

В пошуках нових і смачних рецептів салату господині переслідують не тільки доступність продуктів, але також їх корисність. Саме салати розцінюються як щось проміжне між основною стравою, які можуть включати легкі компоненти, як зелень, свіжі овочі, а також і компоненти, що підвищують ситність блюда, картопля, рис, квасоля та інше. Салати для святкових застіль, швидко готуються салати — різноманітність рецептів дає можливість реалізовувати свої вишукані кулінарні вподобання. Сьогодні, коли велика увага приділяється приготуванню не тільки смачною, а й здорової їжі, при виборі інгредієнтів велике значення приділяється їх корисними властивостями. Можливо, саме це призвело до незаперечної популярності м’яса курки і грибів, ажіотажно включаються в рецепти багатьох корисних салатів.

М’ясо криці — найчастіший гість на столі. Говорити про його користь можна нескінченно, не дарма його відводять в розряд дієтичних страв, і саме це м’ясо першим вводиться в раціон дитини.

Гриби — печериці, не менше корисні. Включаються компоненти сприятливо впливають на нервову систему, покращують якість крові. Це тільки виходячи з медичних міркувань. У кулінарії гриби використовуються ще з давніх часів. Саме гриби у важкі часи замінювали м’ясо. Сьогодні печериці активно використовують в кулінарії, включають їх з супи, в салати, в випічки, в пироги.

Поєднання м’яса курки, печериць і інших продуктів дозволяє приготувати смачні і корисні салати, які можуть зайняти гідне місце як на буденному, так і на святковому столі.

↑ зміст

Підготовка продуктів

Процес приготування салату з курки з шампіньйонами дає можливість поєднувати різні продукти. В рецепт можуть входити як свіжі овочі, так і мариновані. Також не варто забувати про фрукти, вони здатні надати екзотичну нотку навіть простим рецептом. Що стосується основних інгредієнтів — курки і грибів, то м’ясо може бути відварною, копченим. Найчастіше використовується грудка птиці, але можна взяти і м’ясо стегна, це вплине лише на калорійність салату. Гриби краще брати мариновані, але в деяких рецептах може знадобитися жарка свіжих печериць.

Рецепти салатів з куркою і печерицями:

↑ зміст

Рецепт 1. Салат з курки з шампіньйонами

Якщо Вам трохи набрид салат «Олів’є» і хочеться зробити невеликий перерва, радимо приготувати нижчеописаний салат, можливо, Ви зможете поповнити список улюблених рецептів.

Необхідні інгредієнти:

— куряче м’ясо — 400 г;

— гірчиця — 1 ч. л.;

— печериці — 200 г;

— солоні огірки — 3-4 штук;

— рослинне масло — 2 ст. л.;

— картопля — 3 шт.;

— сметана — 3 ст. ложки;

— зелена цибуля;

— сіль, перець.

Спосіб приготування:

Незважаючи на достаток інгредієнтів, процес приготування салату досить простий. Пропонуємо детальну інструкцію:

1. Відварюємо в солоній воді куряче м’ясо. Нарізаємо кубиками.

2. Картоплю відварюємо «в мундирі». Нарізаємо кубиками.

3. Для салату потрібні свіжі гриби, нарізаємо їх на середні шматки і обсмажуємо, краще до тих пір, поки гриби не придбають золотистий колір. Після приготування викладаємо їх на окрему посудину.

4. Нарізаємо кубиками солоні огірки, додаємо їх до вже нарізаною картоплі і м’яса.

5. Подрібнюємо зелена цибуля, можна додати іншу зелень — за смаком.

6. У посудині перемішуємо сметану, гірчицю, сіль і чорний перець, соусом і заправляємо все приготовані інгредієнти — картопля, обсмажені гриби, м’ясо, солені огірки, зелену цибулю.

↑ зміст

Рецепт 2. Салат з курки з печерицями та сиром

Рецепт листкового салату, але якщо час підтискає, то можна змішати приготовані інгредієнти і заправити майонезом.

Необхідні інгредієнти:

— філе — 300 — 400 г;

— невелика цибулина;

— сир — 200 г;

— майонез;

— свіжі шампіньйони — 200 — 300 г;

— яйце — 3 шт.;

— рослинне масло.

Спосіб приготування:

Для початку слід відварити куряче м’ясо. До речі, можна додати трохи більше води і в подальшому використовувати отриманий бульйон для приготування супу. Отже, м’ясо повільно вариться в підсоленій воді, можна тим часом зайнятися шампіньйонами. Нарізаємо їх на дрібні шматки і ретельно обсмажуємо, можна використовувати рослинне масло, також рекомендується розтопити вершкове масло, або оливкова. Сюди ж додаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо до готовності лука. Потім викладаємо все в тарілку, щоб поступово процідити масло.

Отже, м’ясо приготувалося, нарізаємо на шматочки. Для прикраси салату краще взяти красиві блюдця.

1 шар — м’ясо курки;

2 шар — викладаємо тонким шаром смажені гриби з цибулею;

3 шар — майонез, краще тонкий шар;

4 шар — прийшла черга до яєць, натираємо їх на тертці, можна і через дрібну і через крупну тертку — на розсуд господинь;

5 шар — змащуємо салат майонезом;

6 шар — заключний — натираємо твердий сир.

↑ зміст

Рецепт 3. Салат з курки з шампіньйонами і ананасами

Пропонуємо Вашій увазі смачний і дуже оригінальний рецепт салату з куркою, грибами і з ананасом. Крім свого приголомшливого смаку, представлений салат зовні схожий на торт і зможе прикрасити святковий стіл.

Інгредієнти:

— куряча стегенця — 2 шт.;

— консервовані печериці — 200 г;

— ананаси — 300 г — консервовані або свіжі;

— твердий сир — 100 г;

— волоські горіхи — 100 г;

— морква;

— майонез нежирний;

— яйця — 3 шт.

Спосіб приготування:

Для початку підготуємо всі продукти:

— Відварюємо курячий окорок. Остужаем, очищаємо від шкірки, виконання цієї умови обов’язково, нарізаємо на дрібні кубики.

— Морква і яйця також відварюємо до готовності, потім протираємо через крупну тертку.

— Приступаємо до консервованим інгредієнтів — зливаємо рідину і нарізаємо кубиками печериці та ананас.

— Сир, це повинен бути твердий сорт, натираємо на крупній тертці.

І ось зараз, коли всі інгредієнти готові, можемо приступити безпосередньо до збірки салату.

— Насамперед в блюдце укладаємо м’ясо, а зверху промазуємо тонким шаром майонезу.

— Потім викладаємо подрібнений ананас і половину протертого сиру.

— Прийшла черга до грибів — розподіляємо їх тонким шаром.

— Укладаємо морква, а зверху ще один шар майонезу.

— Останній шар залишається за курячими яйцями.

Приступаємо до прикраси. Краї салату прикрашаємо сиром, що залишився. На центр салату насипаємо подрібнений волоський горіх.

↑ зміст

Рецепт 4. Новорічний салат з курки, печериць, зеленого горошку.

Приготувати цей салат можна не тільки на новорічні свята, а й у звичайні дні.

Необхідні інгредієнти:

— копчене куряче філе — 250 г;

— сир — 100 г;

— консервований горошок — 200 г;

— печериці — 200 г;

— сметана — 100 г;

— майонез — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Печериці нарізаємо пластинами і приблизно 2 хвилини відварюємо в кип’яченій воді. Проціджуємо. Копчене м’ясо нарізаємо кубиками. Зливаємо воду з зеленого горошку.

З’єднуємо інгредієнти — м’ясо, тертий сир, гриби і зелений горошок.

Прийшов час соусу. Сметану змішуємо з майонезом, додаємо сюди ж спеції і зелень. Заправляємо салат соусом. Просто і зі смаком.

↑ зміст

Рецепт 5. Салат зі смаженої курки з печерицями та помідорами.

Хто не любить смажене, можуть використовувати відварене куряче м’ясо.

Необхідні інгредієнти:

— куряче філе — 200 г;

— яйця — 2 — 3 шт.;

— помідори 2 шт.;

— мариновані печериці — 200 г;

— консервована кукурудза — 200 г;

— майонез;

— рослинне масло.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо філе на шматочки і гарненько прожарювати на рослинному маслі.

2. Яйце і помідори нарізаємо кубиками.

3. Гриби подрібнюємо соломинками.

4. Проціджуємо консервовану кукурудзу.

5. Приготовлені інгредієнти перемішуємо в глибокій мисці.

6. Заправляємо майонезом, додаємо сіль і спеції.

↑ зміст

Секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Приготувати смачний і незвичайний салат не так вже й складно. Спробуйте знайти в холодильнику кілька продуктів — м’ясо, яйця, помідори, перець, гриби, майонез. Перемішайте їх і насолоджуйтеся новими смаками. Для заправки можна використовувати сметану, майонез, не варто забувати і про йогурт!

Салат з курки з шампіньйонами — Рецепти салатів з курки з

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *