Салат з кальмарами — рецепти з фото і детальним описом — Покрокові

Салат з кальмарами володіє пікантним смаком з солодкувато-кислими нотками. Гості та домочадці обов’язково виділяють це блюдо серед безлічі більш дорогих закусок, його моментально «змітають» зі святкового столу. Варто побалувати салатом з кальмарами і своїх рідних після трудового дня, благо, його приготування займає зовсім мало часу.

Слід зауважити, що це дуже ситне, і, разом з тим, «легке» блюдо, яке не залишає тяжкості в шлунку. А вже про користь морепродуктів годі й говорити. Відварені кальмари низькокалорійні (на 100 гр. — всього 110 ккал), вони є джерелом білка, амінокислот, вітамінів і мікроелементів. М’ясо кальмара багате на вітамін С, А, Е, йодом, селеном. Цей улюблений в середземноморської та азіатської кухні молюск прекрасно поєднується з іншими продуктами. У мережі можна знайти фото самих різних рецептів салату з кальмарами. Нижче наведено лише один з можливих варіантів приготування страви.

↑ зміст

На фото: продукти, необхідні для приготування салату з кальмарами:

  • 2-3 тушки заморожених кальмарів;
  • Половина банки консервованих ананасів (кільцями або шматочками);
  • Твердий сир — 150 гр.;
  • Болгарський перець жовтого або червоного кольору, 1 шт.;
  • Майонез.

Рецепт приготування салату з кальмарами (з фото)

Секрет приготування будь-якого салату з кальмарами полягає в правильному поводженні з молюском. Слід вибирати невеликі тушки рожевого кольору — вони найсмачніші. Кальмара ні в якому разі не можна перетравити — від цього ніжне м’ясо стає жорстким і «гумовим». Розморожувати тушки потрібно в холодній воді. Деякі джерела радять брати гарячу воду, але в цьому випадку молюск не збереглися в повній мірі цінні поживні речовини. Щоб кальмари легше чистилися, їх потрібно обдати окропом, тоді ніжна шкірка рожевого кольору легко видаляється за допомогою ножа. Обов’язково слід прибрати нутрощі і хрящеобразную хорду.

Підготовлені кальмари кидають в киплячу підсолену воду на 2 хвилини, потім витягують і охолоджують, подрібнюють смужками.

А потім кубиками.

Консервовані ананаси відціджують від соку і ріжуть на шматочки.

Охолоджений сир натирають на терці.

Солодкий перець розрізають навпіл, видаляють насіння і плодоніжки, ріжуть на смужки, а потім — на кубики.

Всі інгредієнти викладають у велику каструлю або миску.

Додають майонез, добре перемішують ложкою.

Подають в красивому салатнику, прикрасивши зеленню (кропом, петрушкою).

Досвідчена господиня може привносити щось своє і сміливо експериментувати, видозмінюючи рецепт салату з кальмарами і доповнюючи його іншими інгредієнтами, наприклад, вареними креветками. Влітку морепродукт варто поєднувати з яйцями свіжими огірками, листям салату, взимку — з консервованою кукурудзою, печерицями, зеленим горошком, оливками, пекінською капустою.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *