Салат «Улюблений» — Підбірка правильних кулінарних рецептів салату

Салат «Улюблений» — загальні принципи приготування

Салат «Улюблений» — ідеальне блюдо для відзначення річниці весілля, Дня святого Валентина чи просто для проведення романтичної вечері при свічках. Ідеальне поєднання інгредієнтів салату, особливо якщо він приготовлений з любов’ю, здатне створити справжні чудеса. Кулінарний шедевр по достоїнству дуже все близькі, рідні та друзі.

Приготування салату «Улюблений» не обмежена суворими рамками в плані вибору продуктів. Головне — щоб страва вийшла ситним, смачним і красивим. Урочистий вигляд закусці надає особливий спосіб приготування — викладання всіх інгредієнтів шарами. Особливо красиво все це пишність виглядає в прозорій ошатною вазі. Хоча зустрічаються і такі рецепти салату «Улюблений», де всі компоненти змішуються разом із заправкою. У більшості випадків для цих цілей береться майонез. Страву можна зробити менш калорійним, якщо взяти знежирений майонез, або більш пікантним, якщо використовувати оливковий або лимонний майонезний соус.

Салат «Улюблений» — багатокомпонентне блюдо, в яке обов’язково має входити м’ясної інгредієнт (це може бути ковбаса, шинка, копчений окіст, відварене куряче м’ясо і т.д.), овочі (наприклад, морква, цибуля, огірки або буряк ) і яйця. У більшості рецептів зустрічаються мариновані гриби (зазвичай, шампіньйони), іноді можна зустріти сир, чорнослив, горіхи, консервовану кукурудзу, часник і яблука. Строгих правил щодо нарізки компонентів немає — продукти можна натерти на тертці, дрібно порубати, нарізати соломкою або кубиками.

↑ зміст

Салат «Улюблений» — підготовка продуктів і посуду

В більшості випадків салат «Улюблений» готують в глибокій прозорою салатниці, в якій добре буде видно кольорові шари. Якщо всі компоненти змішуються, можна просто взяти глибоку миску. Цікавий і такий спосіб подачі: на плоскому широкому блюді все подрібнені інгредієнти викладаються у формі серця, тоді виходить справжній «Улюблений» салат. Можна, звичайно, викласти салат в порційні вазочки, які слід подати кожному гостю, проте на це піде набагато більше часу через великий вміст різних продуктів. Крім посуду знадобиться каструля, так як багато інгредієнтів вимагає попередньої варіння, обробна дошка, терка, прес для часнику і ніж.

Якщо використовується сире м’ясо (наприклад, курятина), його слід ретельно промити в холодній воді і відварити (можна і обсмажити). Овочі також повинні бути ретельно вимиті, почищені та відварені (якщо потрібно), після їх можна нарізати.

Рецепти салату «Улюблений»:

↑ зміст

Рецепт 1: Салат «Улюблений»

Цей дуже смачний і пікантний салат обов’язково порадує домашніх і гостей. А гарне оформлення створить святкову атмосферу і зробить блюдо ще смачніше.

Необхідні інгредієнти:

  • Шинка — 300 г;
  • 2 гострих плавлених сирка;
  • Банку маринованих шампіньйонів;
  • 1 середня морква;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 2 яблука;
  • Лимонний сік;
  • 4 курячих яйця;
  • 2 зубчики часнику;
  • Горіхи волоські;
  • Майонез.

Спосіб приготування:

Шинку нарізати невеликими кубиками. Цибулину очистити і дрібно порубати (при бажанні можна обдати окропом). Яйця зварити круто, залити холодною водою, після того, як охолонуть — натерти на крупній тертці. Морква помити, почистити і натерти на тертці (варити попередньо не потрібно). Сирки натерти на крупній тертці (щоб вони не розмазувалися, рекомендується як слід охолодити їх в холодильнику). З печериць злити рідину, нарізати їх невеликими шматочками. Яблука очистити від шкірки, дрібно порубати (або натерти на тертці) і скропити лимонним соком (щоб не темніли). Приготувати часниковий соус: змішати майонез і пропущений через прес часник. Тепер можна приступити до викладання шарів салату «Улюблений»: 1 шар — нарізана шинка; 2 шар — цибуля; 3 шар — яблука; 4 шар — мариновані гриби; 5 шар — плавлені сирки; 6 шар — морква; 7 шар — яйця. Кожен шар ретельно промазати часниковим соусом. Посипати зверху салат порубаними волоськими горіхами. Блюдо потрібно поставити на кілька годин в холодильник, щоб всі верстви встигли просочитися.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат «Улюблений» з копченою куркою і буряком

Неймовірно красиве і смачне блюдо. Всі компоненти ідеально поєднуються один з одним, а особливий спосіб подачі обов’язково порадує кохану людину!

Необхідні інгредієнти:

  • Буряк — 250 г;
  • Сир твердих сортів — 200 г;
  • 2 зубчики часнику;
  • Гранат — 0,4 шт.;
  • Копчений курячий окорок — 200 г;
  • Сіль і чорний мелений перець — по 1 щіпці;
  • Чорнослив — 65 г;
  • 4 курячих яйця;
  • Майонез — 400 г.

Спосіб приготування:

Зварити круто яйця, остудити, почистити і остудити. Буряк відварити до готовності, дати охолонути і натерти на крупній тертці. Взяти широке плоске блюдо і викласти перший шар салату — буряк в формі великого серця. На буряках зробити майонезну сіточку і посипати дрібно порубаним часником. Чорнослив без кісточок запарити на 5 хвилин, вийняти з води, остудити і нарізати невеликими шматочками. Викласти чорнослив другим шаром. Копчене м’ясо дрібно нарізати і викласти на чорнослив третім шаром. Трохи посолити, поперчити і зробити сіточку і майонезу. Наступний шар — натерті на крупній тертці яйця. Сир натерти на крупній тертці і викласти завершальним шаром. За окантовці серця викласти гранатові зерна, що залишилися зернами прикрасити салат в довільному порядку. Дати страві настоятися 2-3 години.

↑ зміст

Рецепт 3: Салат «Улюблений» з ковбасою і кукурудзою

Цей салат простий у приготуванні, але від цього він не стає менш смачним і улюбленим. Всі компоненти легко знайти вдома або в найближчому магазині, тому така закуска — хороший варіант частування на швидку руку.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 свіжі огірки;
  • Полукопченая ковбаса — 120 г;
  • Банку консервованої кукурудзи;
  • 4 курячих яйця;
  • Пучок зеленої цибулі;
  • Майонез;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

Яйця розбити в невелику миску, додати сіль і ретельно збити. Посмажити з цієї яєчної суміші млинці, остудити. Огірки вимити, нарізати соломкою. Копчену ковбасу і млинці також нарізати тонкою соломкою. З кукурудзи зцідити рідину, цибулю дрібно нарізати. Змішати всі компоненти в салатниці разом з майонезом.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат «Улюблений» з крабовими паличками і куркою

Ще один легкий варіант салату «Улюблений». Блюдо готується за півгодини, розраховане на 5 порцій.

Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе — 200 г;
  • Крабові палички (упаковка) — 200 г;
  • 100 г маринованих шампіньйонів;
  • 1 морква;
  • Консервована кукурудза — 100 г;
  • 3 курячих яйця;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • Сіль;
  • Майонез;
  • Соняшникова олія (рафінована).

Спосіб приготування:

Філе курки відварити в підсоленій воді, остудити і дрібно нарізати. Викласти в салатницю. З кукурудзи зцідити воду, викласти до курки. Крабові палички дрібно нарізати і додати в салат. Яйця зварити круто, охолодити, дрібно порубати і викласти в салатницю. З грибів злити воду, розрізати кожен на 2-3 частини (великі печериці можна розрізати на 4-5 частин), додати в салат. Цибулю і моркву почистити, цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на тертці. Викласти овочі на розігріту з маслом сковороду і тушкувати близько 8 хвилин. Охолодити і викласти в салатницю. Заправити салат майонезом і ретельно перемішати, можна додати трохи солі. Якщо хочеться більше ніжного смаку, можна змішати майонез зі сметаною.

↑ зміст

Рецепт 5: Салат «Улюблений» з мовою і помідорами

Дуже ефектна закуска! Салат дуже сподобається чоловікам, завдяки вмісту м’яса, і жінкам — через ароматного полуничного соусу.

Необхідні інгредієнти:

  • Відварний яловичий язик — 400 г;
  • Свіжі гриби (шампіньйони) — 600 г;
  • 1 цибулина;
  • Жменя очищених волоських горіхів;
  • 4 помідори;
  • Кресс-салат — невеликий пучок;
  • Полуниця — 7-8 шт.;
  • Оливкова олія — 6 ст. л.;
  • Зернова гірчиця — 2 ч. Л.;
  • Мед — 1 ч. Л.;
  • 3 ст. л. соку лайма;
  • 3 ст. л. сметани;
  • Сіль — за смаком;
  • Чорний мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Приготувати маринад для цибулі: змішати 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. лаймового соку, чайну ложку зерновий гірчиці і чайну ложку меду. Все як слід перемішати. Замаринувати в суміші тонко нашатковану цибулю. Гриби промити, нарізати невеликими скибочками і обсмажити в олії до готовності, посолити і остудити. Відварний язик нарізати тонкими брусочками. Викласти в салатницю мову, гриби, замаринований цибулю і дрібно порубані горіхи. Заправити сметаною з гірчицею. Помідори нарізати невеликими кубиками. На порції салату викласти помідори і крес-салат (можна замінити іншим салатом). Приготувати полуничний соус: пюрировать в блендері 5 полуниць, поперчити, посолити і додати ложку оливкової олії. Все як слід збити і викласти поруч з порцією салату. Частину, що залишилася полуницю нарізати тонкими скибочками і прикрасити блюдо.

↑ зміст

Салат «Улюблений» — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Найголовніший секрет салату «Улюблений» — ретельно вибрані продукти і акуратність в приготуванні. Особливо це стосується листкових рецептів. Нерівномірно розподілені продукти або велику кількість майонезу здатні зіпсувати страву. Листкові варіанти салату «Улюблений» рекомендується наполягати кілька годин — так блюдо краще просочиться і стане ще смачніше.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *