Салат шуба з сьомгою — правильні рецепти — Як смачно приготувати

Дуже часто господині ламають голову над питанням: «Що б незвичайного і при цьому смачного приготувати на святковий стіл?» Традиційне олів’є, картопля з м’ясом і ковбасна нарізка важкі для шлунка і неоригінальні. Сучасні святкові застілля пред’являють інші вимоги — страви повинні бути легкими, але ситними.

Ми звикли до шубі з оселедцем — і смачно, і святково. Але спробуйте замінити оселедець червоною рибою! Традиційна «шуба» перетворитися в царський страва, незвичайне і дуже смачне.

Які продукти використовувати для шуби з сьомгою? Це можуть бути овочі, яйце, морепродукти. Особливо смачно поєднуються з червоною рибою авокадо, відварна морква, свіжий огірок і помідор, всі види сирів.

↑ зміст

Салат шуба з сьомгою — підготовка продуктів і посуду

Для шуби з сьомгою овочі можете готувати так, як і для традиційної «оселедця під шубою». Картопля, морква і буряк відварюють, а «водянисті» овочі просто очищайте від шкірки. Компоненти можна різати ножем на маленькі кубики, але краще натерти на тертці.

Риба повинна бути очищеною від кісток і дрібно порізаної. Найкраще, щоб це була малосольная рибка. Ви можете купити як вже готове філе, так і цілу рибину і самостійно її підготувати. Для цього відріжте хвостову частину і голову, випатрати і, одягнувши ножем хребет, вийміть його разом з кістками. Ті кісточки, що не вилізуть, виберіть руками. Потім зніміть шкіру і засипте філе сіллю. Помістіть рибу на годину в холодильник, а після сіль змийте і поріжте рибу.

↑ зміст

Рецепт 1: Салат шуба з сьомгою традиційна

Якщо ви вивчите рецепт цього салату, то знайдете багато спільного з добре знайомої нам оселедець під шубою. Вам знадобляться картопля, морква, яйце, маринована цибуля. Блюдо, між тим, вийде набагато смачніше і цікавіше.

Необхідні інгредієнти:

  • Філе малосольною сьомги — 310 гр.
  • Морква — 2 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Яйце — 3 шт.
  • Цибулина ріпчаста — 1 шт.
  • Оцет 1 ст.л. + 1 ч.л. цукру (для маринаду)
  • Йогурт 3 ст.л. (Натуральний і несолодкий) + сметана 2 ст.л. + Соєвий соус 1 ст.л. (Для соусу)

Спосіб приготування:

  1. Лук почистіть і дрібно поріжте. Змішайте оцет з цукром, додайте води і замаринуйте в вийшла суміші цибулю, залишивши його на 10 хвилин.
  2. Поставте відварюватися морквину і картоплю. Потім охолодіть, зчистити шкірку і натріть на дрібній тертці. Картопля викладіть на широку тарілку як перший шар.
  3. Приготуйте соус — змішайте йогурт, сметану і соєвий соус. Змастіть картопля.
  4. Яйце зваріть круто. Почистіть, вийміть жовтки і натріть окремо. Другий шар салату — білок. Змастіть соусом.
  5. Третій шар — риба. Її потрібно порізати великими кубиками. Намажте заправкою і викладіть зверху цибулю маринований. Салат буде виглядати цікавіше, якщо змішати половину звичайного ріпчастої цибулі і половину салатного фіолетового.
  6. На цибулю викладіть моркву, змастіть її соусом.
  7. Останній шар — тертий жовток. Поставте салат в холодильник настоюватися на 2-4 години.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат шуба з сьомгою по-іспанськи

Насправді, невідомо, чи їдять іспанці таку ось «шубу», але у нас це блюдо так називається в силу того, що один з інгредієнтів — улюблене іспанцями авокадо. Така шуба виходить набагато легше, ніж салат з картоплею, і, мабуть, смачніше.

Яким соусом змащувати шари салату? Змішайте сметану, трохи майонезу і рубаний кріп.

Необхідні інгредієнти:

  • Авокадо — 2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Яйце — 2 шт.
  • Сьомга малосольна — 240 гр.
  • Сир твердий солоний — 135 гр.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Кріп свіжий

Спосіб приготування:

  1. Відваріть моркву, потім натріть на тертці.
  2. Вийміть м’якоть авокадо. Для цього потрібно ножем зробити надріз глибиною в 0,5 см по колу фрукта, різко повернути половини в різні боки, після чого потягнути — кістка витягнув. М’якоть вийміть ложкою.
  3. Рибу малосольного поріжте шматочками.
  4. Відваріть яйце круто і натріть на тертці окремо білок і жовток.
  5. Сир натріть на тертці
  6. Викладемо салат шарами — спочатку білок, заправка, авокадо, заправка, риба, морква, соус, яєчний жовток, соус, сир.

↑ зміст

Рецепт 3: Салат шуба з сьомгою з кукурудзою

Це не зовсім звичайна шуба запам’ятається вам як яскравим кольором, так і пікантний смак. Солодка кукурудза і солона рибка дуже цікаво поєднуються, а солоний маринований огірочок і ароматний «Пармезан» доповнять салат несподіваними смаковими відтінками.

Необхідні інгредієнти:

  • Картопля — 2 шт.
  • Консервована кукурудза — 170 гр.
  • Сьомга малосольна — 250 гр.
  • Огірок маринований — 2 шт.
  • Яйце — 2 шт.
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Соус соєвий — 1 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Картопля і яйце відваріть. Потім натріть на тертці картоплю. Це і буде перший шар шуби з сьомгою.
  2. Яйце відварити, відокремити білки від жовтків і натріть на тертці.
  3. Приготуйте соус, змішавши сметану, майонез і соєвий соус. Змастіть їм перший шар салату.
  4. Другий шар шуби — кукурудза. Потрібно злити сік і розкласти зернятка на картоплі. Змастіть заправкою.
  5. Третій шар — білок.
  6. Рибу потрібно порізати кубиками і викласти четвертим шаром. Змастіть заправкою.
  7. Огірки дрібно поріжте і дайте соку стекти, після чого викладіть його як наступний шар і змастіть соусом.
  8. Заключний шар салату — натертий жовток, змішаний з соусом.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат шуба з сьомгою з помідорами

Томати добре поєднуються з червоною рибою, а тому можете використовувати обидва ці компонента для будь-яких салатів, в тому числі і для шуби.

«Секретним» інгредієнтом цієї страви стане смажений баклажан.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга слабосолона — 320 гр.
  • Синій — 1 шт.
  • Помідори — 2 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Плавлений сир — 2 шт.
  • Йогурт — 4 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Горіх «Пекан» — 55 гр.

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте для «шуби» соус — змішайте в блендері пекан, йогурт і майонез.
  2. Відваріть яйце круто, почистіть і, відокремивши білки і жовтки, натріть на тертці. Перший шар салату — яєчний білок. Змастіть його соусом.
  3. Томати ошпарьтеокропом, зніміть з них шкірку і поріжте кубиками. Викладіть другим шаром, змастіть соусом.
  4. Третій шар «шуби» — риба. Сьомгу наріжте шматочками.
  5. З баклажана зніміть шкірку і поріжте кубиками. Обсмажте овоч на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії протягом 10 хвилин. Повністю охолодіть і змішайте з заправкою. Викладіть на рибу.
  6. Натріть плавлений сир на тертці. Сир виложьте на баклажан, змастіть соусом і посипте яєчним жовтком.

↑ зміст

Рецепт 5: Салат шуба з сьомгою і сиром

В цьому варіанті шуби використовується мало овочів, але зате є два сорти сиру. Вишуканий варіант салату для особливих випадків.

Необхідні інгредієнти:

  • Риба (філе) малосольная — 270 гр.
  • Яйце — 2 шт.
  • Креветки — 220 гр.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Сир «Пармезан» — 130 гр.
  • Сир «Фета» — 180 гр.
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Для соусу змішайте сметану, майонез, трохи підсолити.
  2. Яйце і креветки відваріть, потім почистіть їх. Яйце і буде першим шаром салату. Змастіть його соусом.
  3. Другий шар «шуби» — м’ясо креветок.
  4. Третій шар салату — «Фета». Поріжте сир кубиками і викладіть на креветки.
  5. Рибу поріжте маленькими кубиками і викладіть наступним шаром.
  6. З авокадо потрібно зняти шкірку і натерти на тертці. Викладіть на рибку. Змастіть залишилися соусом.
  7. «Пармезан» натріть на тертці. Посипте їм салат.

↑ зміст

Салат шуба с семгой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Не жалейте своей фантазии при приготовлении заправки для салата. Блюдо вроде шубы должно быть сочным, а потому каждый слой нужно тщательно промазывать соусом. Но обычный майонез здесь не пригодится. Семга – очень жирная рыбка, а в сочетании с магазинным майонезом салат получится очень тяжелым. Вот самые лучшие ингредиенты для домашнего соуса – йогурт, сметана, мацони, французская горчица, уксус бальзамический, соевый соус, зелень и орехи.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *