Салат «Шапка Мономаха» — Підбірка правильних кулінарних рецептів

Салат «Шапка Мономаха» — загальні принципи приготування

Урочисте гуляння, святковий стіл — їх особливість навіть не стільки в щедрості страв, а скільки в тому, наскільки красиво викладені страви, як вони прикрашені. Чим красивіше блюдо, тим більше воно бажане. Навіть не найбагатша за компонентами салат може стати родзинкою столу завдяки ексклюзивному оформлення, тому заздалегідь продумайте, як ви будете прикрашати страви.

Салат «Шапка Мономаха» дуже красиво виглядає, але і смак його порадує навіть гурмана. Однак немає чіткого канону, які продукти повинні бути серед інгредієнтів. Салат «Шапка Мономаха» може бути приготований як з м’яса, так і з риби, і овочі можна використовувати найрізноманітніші.

↑ зміст

Салат «Шапка Мономаха» — підготовка продуктів і посуду

Основний інгредієнт салату — це м’ясо, птиця або риба. При покупці цього компонента необхідно звертати увагу на свіжість продуктів. Перший маркер свіжості — це запах. Свіжий м’ясні продукти не мають запаху зовсім, риба має легкий запах морської води або йоду. Трохи більш інтенсивний запах свідчить про те, що риба лежала недовгий час на прилавку, а якщо ж запах дуже сильний з відтінком тухлості, таку рибу не купуйте. Що стосується м’яса і птиці, то тільки-но ви відчули запах тухлості, значить продукт вже не свіжий.

Овочі для салатів потрібно попередньо помити в проточній воді, очистити від кісточок і шкірки.

Як подавати салат «Шапка Монамаха»? Салат має гарне архітектурне будова, а тому подавати страву потрібно на широкій плоскій тарілці. Окремо, до початку приготування підготуйте кілька (7-8) тарілок або піал для інгредієнтів салату.

Рецепти салату «Шапка Мономаха»:

↑ зміст

Рецепт 1: Салат «Шапка Мономаха»

«Шапка Мономаха», безумовно, підходить для пишного торжества — завдяки зовнішнім виглядом цей салат можна вважати королем серед салатів! Але ви, безумовно, можете і приготувати його для звичайної вечері або обіду для своїх домашніх. Смачний листковий салат обов’язково сподобається і дорослим, і дітям, а так як салат містить в своєму складі безліч корисних інгредієнтів, то він послужить хорошу службу вашому здоров’ю.

Необхідні інгредієнти:

  • Свинина 400 грам
  • Картопля 4 штуки середнього розміру
  • Буряк 2 штуки середнього розміру
  • Морква 2 штуки невеликого розміру
  • Лук 1 штука
  • Сир 150 грам твердого сорту
  • Оцет 2 столові ложки, вода 1 столова ложка, 1 чайна ложка цукру
  • Майонез і сметана
  • Волоський горіх 50 грам
  • Для прикраси: зерна граната, горошинки, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Відваріть свинину, попередньо її помивши під проточний водою. Відварну свинину охолодіть і поріжте тонкими смужками або дрібними кубиками.

Картоплю відварити в мундирі, охолодіть, зніміть шкірку і натріть на середній терці.

Буряк відваріть, після чого зніміть з неї шкірку, відріжте хвостики і натріть на середній терці.

Морква відваріть і натріть на дрібній тертці.

Сир натріть на крупній тертці.

Волоський горіх подрібніть.

Лук наріжте тонкими півкільцями. Змішайте маринад з оцту, води і цукру і залиште в ньому цибулю на 12-15 хвилин.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції 1: 1.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» таким чином:

  • половину картоплі
  • заправка
  • м’ясо
  • заправка
  • буряк
  • заправка
  • цибуля маринована
  • морква
  • заправка.

Готовий салат повністю закрийте залишилися картоплею і сиром і надайте йому форму шапки. Волоським горіхом прикрасьте нижню частину шапки на зразок хутра, а виноградом, гранатом, кукурудзою прикрасьте шапку на зразок дорогоцінних каменів і прикрасьте «вгору» шапки.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат «Шапка Мономаха» з червоною рибою

Красиве і смачне блюдо під назвою салат «Шапка Мономаха» можна приготувати і з червоної риби. Ви можете використовувати будь-яку червону рибу — кету, лосось, сьомгу, форель, горбушу. Риба повинна бути малосольной, обов’язково ретельно очистіть її від кісточок і шкірки перед приготуванням страви.

Необхідні інгредієнти:

  • Риба червоних сортів 400 грам
  • Картопля 4 штуки середнього розміру
  • Морква 2 штуки невеликого розміру
  • Огірок малосольний 2-3 штуки середнього розміру
  • Сир 200 грам плавлений (2 штуки)
  • Майонез і сметана
  • Волоський горіх 50 грам
  • Для прикраси: зерна граната, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Червону малосольну рибу поріжте дрібними кубиками і змішайте її з невеликою кількістю сметани.

Картопля потрібно відварити «в мундирах», охолодити, почистити і натерти на дрібній тертці.

Огірок малосольний поріжте маленькими кубиками.

Морква потрібно відварити і натерти на дрібній тертці.

Сир плавлений натріть на крупній тертці.

Волоський горіх подрібніть блендером або ножем.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції 1: 1.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» з червоною рибою наступним чином: перший шар — половина тертої картоплі. Зверху на картоплю трохи заправки і червону рибу змішану зі сметаною. Потім — заправка, морква терта, заправка і солоний огірок. Салат повністю закрийте залишилися картоплею і надайте йому форму шапки. Волоським горіхом прикрасьте нижню частину шапки на зразок хутра, верхню — плавленим сиром і виноградом, гранатом і кукурудзою.

↑ зміст

Рецепт 3: Салат «Шапка Мономаха» з шинкою і яблуком

Ви приємно здивуєте своїх гостей, якщо за пишним оздобленням салату «Шапка Мономаха» вони виявлять приємну кислинку яблука з ніжністю шинки. Шинку найкраще вибирайте нежирну, курячу.

Необхідні інгредієнти:

  • Шинка 400 грам
  • Морква 2 штуки невеликого розміру, огірок свіжий 2 штуки
  • Яблуко кислих сортів 2 штуки середнього розміру
  • Сир 300 грам твердих сортів
  • Майонез і сметана
  • Волоський горіх 50 грам
  • Для прикраси: зерна граната, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Шинку порізати тонкою соломкою.

Яблуко помийте, зніміть з нього тонко шкірку, приберіть кісточки і хвостики.

Огірок свіжий поріжте маленькими кубиками.

Морква свіжу помийте і натріть на дрібній тертці.

Сир натріть на крупній тертці.

Волоський горіх подрібніть за допомогою блендера або ножа.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції один до одного.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» з шинкою наступним чином: перший шар — половина тертого сиру, потім заправка і шинка. Шинку змастіть заправкою, зверху огірок, заправку і морква терту, заправка і яблуко. Салат повністю закрийте сиром, що залишився і притисніть руками, надавши салату форму шапки. Волоським горіхом прикрасьте нижню частину «шапки», верхню змастіть заправкою і прикрасьте виноградом, гранатом і кукурудзою.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат «Шапка Мономаха» з мовою відварною

Спробуйте рецепт ніжного страви салат «Шапка Мономаха» з відвареним язиком і консервованою кукурудзою.

Необхідні інгредієнти:

  • Мова свинячий або яловичий 400 грам
  • Кукурудза консервована 1 банка
  • Яйце 3-4 штуки
  • Картопля 3-4 штуки, огірок свіжий 2-3 штуки
  • Сир 150 грам твердих сортів
  • Майонез і сметана
  • Волоський горіх 50 грам
  • Для прикраси: зерна граната, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Відваріть картоплю «в мундирі», охолодіть, зніміть шкірку і поріжте дрібними кубиками.

Відваріть яйце, зніміть шкаралупу, відокремте жовток від білка. Жовток порубати ножем, а білок натріть на дрібній тертці.

Відваріть мову до м’якості, і охолоджений, поріжте кубиками.

Відкрийте банку з кукурудзою консервованої і злийте рідину.

Огірок свіжий помийте і поріжте кубиками.

Сир натріть на крупній тертці.

Волоський горіх подрібніть за допомогою блендера або ножа.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції один до одного.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» з мовою шарами. Перший шар — половина картоплі, зверху заправка і мову. Потім заправка і кукурудза, заправка і огірок, заправка і рубаний жовток. Салат закрийте залишилися картоплею і сиром і змастіть заправкою. Руками надайте салату форму шапки, нижню частину прикрасьте горіхом, а верхню частину салату «Шапка Мономаха» прикрасьте зернятками граната, кукурудзою і виноградинами.

↑ зміст

Рецепт 5: Салат «Шапка Мономаха» з куркою і грибами

Салат «Шапка Мономаха» з куркою і смаженими грибами здивує вас ситністю і разом з тим легкістю, так як в рецептурі немає картоплі.

Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе 400 грам
  • Гриби шампіньйони 300 грам
  • Горошок консервований 1 банка
  • Огірок свіжий 2-3 штуки середнього розміру
  • Цибуля ріпчаста 1 штука середнього розміру
  • Сир 200 грам твердого сорту
  • Майонез і сметана
  • Волоський горіх 50 грам
  • Для прикраси: зерна граната, горошинки, виноградини, кукурудза

Спосіб приготування:

Відваріть куряче філе до готовності, остудіть і поріжте тонкою соломкою.

Гриби крупно наріжте. Лук наріжте і обсмажуйте на розпеченій сковороді змащену маслом протягом 5 хвилин, після чого на сковороду викладіть гриби. Обсмажуйте близько 10-12 хвилин. Охолодіть.

Відкрийте банку з горщиком, злийте рідину. Горошок перемішайте з невеликою кількістю сметани.

Огірок помийте і поріжте дрібно.

Сир натріть на крупній тертці.

Волоський горіх подрібніть.

Змішайте майонез зі сметаною в пропорції 1: 1.

Викладайте салат «Шапка Мономаха» з курячим філе шарами. Перший шар — половина тертого сиру, заправка. Потім — куряче філе, заправка, гриби, заправка, горошок, огірок, заправка. Салат повністю засипте сиром, що залишився і надайте страві форму шапки. Волоським горіхом прикрасьте нижню частину салату, а виноградинами, зернами граната і кукурудзою прикрасьте верхню частину шапки на зразок дорогоцінних каменів.

↑ зміст

Салат «Шапка Мономаха» — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Салат буде набагато смачніше, якщо він настоїться в холодильнику перед подачею протягом 2-3 годин.

Салат можна прикрашати маслинами, виноградом, Гранатний зернами, кукурудзою, горохом, насінням, горішками; малювати візерунки майонезом і гірчицею. Чим красивіше буде оздоблення салат, тим більше апетитним буде здаватися салат «Шапка Мономаха».


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *