Салат Цезар з сьомгою — правильні рецепти — Як смачно приготувати

Класичний салат Цезар, рецепт, якого став вже знайомий будь-якій господині, включає в себе: листя салату, сир, яєчну заправку і хліб.

Чому б не поекспериментувати і не додати в салат рибу? Вона зробить його більш калорійним і поживним. Саме сьомга зрадить салату Цезар родзинку. Приготування салату не вимагає великої кількості часу, він готуватися швидко. Буде потрібно тільки бажання і трохи кулінарних здібностей.

Салат Цезар з сьомгою — підготовка продуктів і посуд

Вам знадобиться для приготування салату: безпосередньо риба сьомга (при бажанні можна замінити лососем), білий хліб, листя салату, масло (бажано оливкова).

Варто звернути увагу на рибу: ідеальним варіантом для приготування салату Цезар вважається копчена сьомга. Саме вона додасть страві пікантний смак

Для приготування крім перерахованих продуктів, беремо ще: помідори обов’язково сорт «Черрі», сир пармезан. Для смаку не забуваємо покласти на стіл часник, гірчицю, сіль і перець, лимон. Це, мабуть, основні інгредієнти необхідні для правильного приготування салату Цезар з сьомгою.

Для нарізання продуктів потрібний ніж гострий і обробна дошка. Подбайте, щоб під рукою був блендер. Це, мабуть, весь необхідний посуд. Залишилося детально дізнатися п’ять кращих рецептів приготування салату Цезар з сьомгою.

↑ зміст

Рецепт 1: Салат Цезар з сьомгою класичний

Розповімо про найпростіший спосіб приготування салату. Цей рецепт є модифікацією звичайного Цезаря з додаванням безпосередньо сьомги. Результат вийде воістину смачним.

Необхідні інгредієнти ::

  • Слабосолона сьомга — 400 гр.
  • Батон білий — 3 шматочки.
  • Листя салатні — 1 пучок.
  • Сир «Пармезан» — 55 гр.
  • Томати «Черрі» — 6 шт.
  • Лимон — половинка.
  • Масло оливи — 3 ст. ложки.
  • Часник — 1 зуб.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Соус (вустерширський) — 2 ст. ложки.
  • Сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Беремо філе сьомги і нарізаємо кубиками. Риба ніжна, тому не радимо різати її дуже дрібно. Для зручності потрібно покласти нарізану сьомгу в окрему чашу.

Хліб також ріжемо кубиками. Для любителів підсмаженого хліба радимо трохи обсмажити його в духовці. Беремо сир і натираємо його на крупній тертці. Листя салату просушують і рвемо руками.

Помідори «Черрі» моїм і ріжемо навпіл.

Варимо яйця в киплячій воді 40 секунд. Приготовлені напіврідкі (обов’язково) яйця виливаємо в чашку блендера, додаємо туди вичавлений часник, сік половинки лимона, масло і соус. Обережно перемішуємо блендером однорідної маси. Отриманою сумішшю поливаємо листя салату.

Нехай трохи листя вберуть соус, тільки потім викладаємо їх на святкову тарілку. Поверх листя акуратно кладемо рибу, рівномірно розподіливши по всій поверхні. Шматочки хліба поміщаємо між шматочками сьомги.

Нарізані половинки томата укладаємо по краях блюда м’якоттю вниз. Якщо ви натерли сир, то просто посипте їм блюдо. Якщо сир порізаний кубиками, укладаємо його поверх риби і хліба.

↑ зміст

Рецепт 2: Салат Цезар з сьомгою і креветками

В цьому рецепті приготування салату Цезар крім сьомги додаються креветки. Ці морепродукти добре поєднуються і додадуть салату новий смак.

Необхідні інгредієнти:

  • Листя салату (латук) — 1 шт.
  • Креветки — 300 гр.
  • Томати «Черрі» — 5 шт.
  • Хліб білий — 3 шматочки.
  • Сир — 60 гр.
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки.
  • Лимон — 1 невеликий.
  • Часник — 1 зубок.
  • Яйце варене — 2 шт.
  • Соус вустерширський — 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

Для приготування заправного соусу беремо блендер і поміщаємо в нього зварені некруто яйця, вичавлений зубчик часнику, олія, вустерширський соус і сік лимона.

Більш докладно зупинимося, мабуть, на приготуванні креветок, так як сам салат Цезар з сьомгою готуватися аналогічно першому описаному вище рецептом.

Креветки відварюємо в киплячій воді 5 хвилин. Воду попередньо солимо, для пікантності можна додати пучок петрушки — вона додасть креветок незвичайний смак.

Приготовлені креветки зливаємо в друшляк і даємо стекти воді. Чекаємо, коли креветки охолонуть і чистимо їх. Якщо розміри креветок невеликі, то не варто нарізати їх в салат. Креветки в формі фігурок своєрідно прикрасять ваше блюдо.

Можна приступати до нарізки хліба і сьомги. Сир в цьому випадку потрібно натерти, а не різати. На великій тертці натираємо сир пармезан, а листя салату, порвані руками, заливаємо приготовленим заправленням і готуємося прикрасити блюдо.

На красиву плоску тарілку викладає листя салату. Зверху шарами поміщаємо сьомгу, креветки і кубики хліба. По краях кладемо, як і в першому рецепті, помідори «Чері». Натертим сиром посипаємо укладені інгредієнти.

↑ зміст

Рецепт 3: Салат Цезар з філе свіжої сьомги

Що нам заважає замінити слабосоленую сьомгу, на філе свіжої риби? Спробуємо поекспериментувати, тим більше цей рецепт порадує будь-якого гурмана.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга свіжа (філе) — 350 гр.;
  • Листя салату (латук) — 1 качан
  • Хліб або булочка — 3 шматочки
  • Сир пармезан — 60 гр.
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Лимон — половинка
  • Часник — 1 чубчик
  • Яйце варене — 2 шт.
  • Соус — 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

Беремо філе свіжої сьомги і заправляємо його сіллю перцем. Трохи поливаємо оливковою олією і готуємо рибу на пару. Якщо ви любите смажену рибу, можна обсмажити її на сковорідці до золотистої скоринки. Головне, щоб вона вийшла м’якою і «повітряної».

Стандартно готуємо заправку для листя салату з допомогою блендера. Спеціально для тих, хто забув: перемішує яйця, сік лимона, вичавлений часник, соус вустершірскій до однорідної маси.

Заправку поливаємо на листя і викладаємо на тарілку. Зверху листя викладаємо шматок сьомги (приготовленої на пару або обсмаженої). З боків укладаємо сухарики і все посипаємо натертим сиром.

↑ зміст

Рецепт 4: Салат Цезар з сьомгою і медом

Додавання меду з салат Цезар з семой трохи змінить його смак, додасть пікантності та вишуканості. Таке блюдо, без сумніву, порадує будь-якого гурмана.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга (лосось) — 350 гр.
  • Хліб для тостів — 4 шматочка.
  • Листя салату «романно» — 1 пучок.
  • Масло — 2 столові ложки.
  • Мед рідкий — 2 чайні ложки.
  • Часник — зубчик.
  • Сік вичавленого лимона — 1 столова ложка.
  • Соус вустерский — 3 чайних ложки.
  • Гірчиця солодка (французька) — 1 чайна ложка.
  • Сіль і перець — щіпка.

Спосіб приготування:

Нарізаємо на дошці маленькими шматочками сьомгу. Беремо хліб, ріжемо його кубиками і обсмажуємо з усіх боків на оливковій олії до золотистого кольору. Викладаємо готові грінки на папір, щоб вбралося зайве масло.

Листя салату промиваємо у воді, добре просушують і на 5 хвилин кладемо в холодильник, щоб охолодити.

Змішуємо в блендері або віночком наступні продукти: сік лимона, олія оливи, мед, гірчицю солодку, часник (вичавлений), вустерский соус і приправи (сіль і перець). Нехай соус настоїться, а ми поки приготуємо листя.

Охолоджені листя салату рвемо на приготовлену святкову миску і укладаємо грінки і шматочки сьомги. Все це заливаємо приготовленим соусом і подаємо на стіл.

↑ зміст

Рецепт 5: Салат Цезар з сьомгою і кедровими горішками

Приготування цього воістину сибірського страви прикрасить будь-який святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

  • Лист салату — пучок.
  • Сьомга среднесоленая — 350 гр.
  • Горіхи кедра — 55 гр.
  • Хліб або батон білий — 2 шматочки.
  • Сир твердих сортів — 55 гр.
  • Яйця перепелині — 6 шт.
  • Масло оливи — 3 ст. ложки.
  • Лимончик — один.
  • Часник — 1 зубок.
  • Сіль і перець — на смак.
  • Гірчиця особлива солодка — 3 ч. Ложки.

Спосіб приготування:

Для початку займемося хлібом. Нарізаємо його кубиками і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів. Поки сухарики готуються, можна зайнятися заправних соусом для салату Цезар з сьомгою і кедровими горішками.

В чашу блендера додаємо сік лимона, перепелині яйця, гірчицю, часник і спеції. Все перемішуємо до однорідної маси. Поки блендер працює, вливаємо в масу оливкову олію і продовжувати збивати. Заправка повинна мати жовтуватий відтінок.

Соус готовий можна зайнятися листям салату. Для цього промиваємо їх водою і просушують за допомогою рушники.

Приготовленим заправних соусом покрити рівномірно листя.

Сьомгу нарізати скибочками, укласти на блюдо разом з сухариками. Попередньо кубики хліба остудити. Соусом полити рибу і хліб.

Зверху посипати кедровими горішками, можна їх обсмажити на маслі. У висновку посипати пармезаном блюдо.

↑ зміст

Салат цезар з сьомгою — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо ви вирішите приготувати салат Цезар з нашим унікальним рецептам, радимо купувати листя салату романо.

Якщо ви хочете, щоб гарнір вашого салату був незвичайним, радимо сухарики просочити часником. Для цього в оливкове масло видавіть трохи часнику і обсмажте кубики хліба.

І остання порада від досвідчених кулінарів: подавати салат Цезар необхідно безпосередньо перед самим приходом гостей. Так як «постояв» салат може надмірно просочитися соусом і розм’якнути, втративши свій незвичайний смак.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *