Салат «Цезар» рецепти з фото і детальним описом — Покрокові фото

Салат «Цезар» давно вже зайняв почесне місце на наших святкових столах, плавно посунувши традиційний «Олів’є». І не дивно, блюдо поєднує в собі вишуканість італійської кухні, незабутній смак і аромат.

Своїм корінням рецепт салату йде в 20-і роки минулого століття, з тих пір він зазнав деяких змін і став більш адаптований під наші смаки. На сьогоднішній день існує маса варіантів приготування салату «Цезар», але все ж, за основу страви традиційно беруться чотири головних інгредієнта — м’ясо птиці, часникові грінки з білого хліба, оригінальний пряний соус і твердий сир (в ідеалі — пармезан).</P >

Нижче ви побачите рецепт приготування традиційного салату «Цезар», який супроводжується докладними покроковими фото.

↑ зміст

На фото: продукти, необхідні для приготування салату «Цезар»:

  • Філе куряче — 300 грам.
  • Листя салату — 100 грам.
  • Помідори черрі — 6-7 штук.
  • Хліб або батон — 5 скибочок.
  • Рослинна олія — 100 грам.
  • Часник — 4 зубчики.
  • Для майонезного соусу:
  • Майонез — 4 ст. ложки.
  • Лимон — 1 шт.
  • Часник — 2 зубчики.
  • Сир твердих сортів — 50 грам.
  • Сіль, перець — за смаком.

Покроковий рецепт приготування салату «Цезар» (з фото):

Перший крок — підготовка часникової олії, яке використовується для обсмажування курячого філе і сухариків для салату. Для цього в неглибокій мисці необхідно розвести рослинне масло і дрібно нарізаний часник (краще брати молодий часник, він більш соковитий і ароматний). Вийшло масло рекомендується відстояти близько години, щоб воно всотало смаком і ароматом часнику.

В это время подготавливаем остальные ингредиенты – ломтики батона обрезаем по краям, мякоть нарезаем в форме небольших кубиков. В небольшой сковороде разогреваем чесночное масло и обжариваем сухарики на большом огне, около 5-7 минут.

Готові сухарики викласти на плоске блюдо, остудити.

Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом количестве чесночного масла. Сначала мясо даст сок, минут через 10 начнет зажариваться, главное правило – не пережарить, иначе птица станет очень жесткой.

Пока подготавливается основа салата, займемся остальными ингредиентами. Листья салата тщательно промыть, замочить в холодной воде на 10-1 5 минут, обсушить, произвольно нарвать руками, сложить в отдельную чашу.

Обжаренное філе викласти на плоске блюдо, остудити.

Следующий шаг – подготовка оригинального соуса, для заправки салата. Для этого необходимо смешать майонез, лимонный сок, раздавленный чеснок и сыр, натертый на мелкой терке. Перемешать, затем соус можно посолить и поперчить по вкусу.

Готуємо Блюда, на якому буде подаватися салат. На дно тарілки викладаємо листя салату, першим шаром викладаємо салат.

Поверх салату викладаємо куряче м’ясо.

Додаємо невелику кількість соусу.

Помідори черрі розрізати навпіл, акуратно викласти поверх соусу.

Наступний крок — сухарики, викладаємо довільно поверх салату.

Заключний етап — натертий сир, посипаємо їм верх салату. Готовий салат скроплюємо соком лимона і подаємо до столу.

Салат «Цезар» рецепти з фото і детальним описом — Покрокові фото
5 (100%) 2 vote[s]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *