Руккола: корисні властивості та можливу шкоду, кому її дуже

Рукола, або як її ще називають, рокет-салат — це рослина, згадувалося про який ще за часів античності.

Пряний гірчичний смак відмінно доповнює загальну композицію салату, прикрашає практично будь-яку страву.

Рукола, корисні властивості якої відомі далеко не всім, дійсно сприятливо позначається на людському організмі.

Часто рослина використовується в народній медицині, завдяки лікувальним властивостям складу. Чи завжди корисна рукола?

Протипоказання є, про які варто знати, щоб уникнути неприємних несподіванок після вживання.

↑ зміст

Руккола: корисні властивості рокет-салату

Вживаючи в їжу рослина, людина навіть не здогадується, наскільки сприятливо воно позначається на організмі.

Руккола: корисні властивості пряно-гірчичною трави

1. У складі відзначено високий вміст протиракових компонентів. Їх в рослині набагато більше, ніж навіть в брокколі. Вживання руколи служить відмінно профілактикою попередження утворення ракових клітин.

2. Завдяки наявності вітаміну К попереджається розвиток різних шкірних захворювань, рокет-салат сприяє швидкому зняттю запалень і загоєнню ран.

3. Підвищує імунітет, дозволяє організму захищатися від вірусних інфекцій різного походження.

4. Тонізує — салат з руколою на сніданок подарує більший приплив бадьорості, ніж чашка міцної натуральної кави.

5. Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту, застосовується в народній медицині при лікуванні виразки шлунка і гастриту.

6. Допомагає уникнути стресу, сприяє зміцненню нервової системи людини.

7. На 100 грам рокет-салату припадає лише 25 Ккал, це означає, що рукола — дієтичний продукт. Крім того, трава очищає організму від токсинів і шлаків, виводить зайву рідину, регулює обмін речовин. Саме з цієї причини її часто включають в меню людей, які бажають позбутися зайвої ваги.

8. Підвищує рівень гемоглобіну і знижує холестерин.

9. Вживання пряно-гірчичною трави рекомендовано жінкам в першому триместрі вагітності по причині змісту у складі фолієвої кислоти.

10. Салат з руколою чудово доповнить стіл для романтичної вечері. Вважається, що через високий вміст в складі ефірних масел, рокет-салат — це афродизіак.

Ефірна олія руколи дуже часто можна побачити серед компонентів складу косметичних засобів для догляду за волоссям і шкірою.

↑ зміст

Як вибрати і зберігати рукколу

Користь приносить тільки свіжий продукт, вирощений в правильних умовах. Якщо людина знає, які у руколи протипоказання є, і його вони не стосуються, вживати рокет-салат можна без страху. Залишилося тільки навчитися правильно вибирати продукт і зберігати його.

Як вибрати рокет-салат

Для приготування салату оптимально буде вибрати рослина з маленькими молодим листям, так як вони характеризуються найбільш насиченим смаком і ароматом. Обов’язково потрібно звернути на світло — він повинен бути яскравим зеленим. Якщо листочки великі і мають жовтуватий відтінок, значить, продукт не свіжий і краще його не купувати.

Як зберігати рокет-салат

1. Чим довше рукола буде лежати в холодильнику, тим більше корисних властивостей втратить. Саме з цієї причини вживати її рекомендується відразу після покупки.

2. Якщо готувати страву з рокет-салатом належить через кілька днів, потрібно постаратися зберегти максимум користі рослини. Для цього потрібно зберігати його в вакуумному контейнері.

Важливо! Ні в якому разі рослина не можна заморожувати, так як втрачається смак і аромат.

↑ зміст

Застосування рокет-салату в косметології та кулінарії

Пряно-гірчична трава користується попитом серед господинь, її ставлять на стіл у вигляді гарніру, або як основне блюдо. Рукола просто чудово поєднується з будь-якими морепродуктами і м’ясом, доповнює смак бобових культур. Також її можна використовувати для приготування соусів і всіляких холодних закусок.

Руккола знадобиться людям, які бажають позбутися зайвої ваги. Її додають до відвареної риби, страва виходить неймовірно смачним, але низькокалорійним.

↑ зміст

Рокет-салат в косметології

Чим ще хороша рукола? Корисні властивості рослини застосовуються і в косметології.

1. Якщо подрібнити 200 грам свіжої рослини, залити все 500 мл оливкової олії і дати настоятися суміші протягом двох тижнів, вийде ефективний засіб для виведення пігментних плям і веснянок. Головне не забути попередньо процідити склад. Наносити отримане засіб можна на обличчя і по всьому тілу.

2. Ще один рецепт — це маска, що омолоджує. 200 грам оливок і 100 грам рокет-салату перемелюють в блендері до утворення однорідної складу. Отримана маса наноситься рівномірно на обличчя на 20 хвилин, потім змивається холодною водою. Ефект приголомшливий. Шкіра підтягується, просочується вітамінами, в результаті запобігається передчасне старіння клітин дерми.

Перед використанням в косметології руколи, протипоказання потрібно ретельно вивчити, щоб на обличчі не з’явилося почервоніння або висипки.

↑ зміст

Пряний салат з помідорами і руколою

Смачний, насичений і ароматний салат з помідорами і рокет-салатом стане гідним доповненням столу до сімейної вечері або свята.

Список необхідних інгредієнтів:

— рукола (за смаком — можна більше, можна менше);

— 6-7 помідор черрі;

— кілька кульок сиру моцарелла;

— 1 ложка бальзамічного оцту, 2 ложки оливкової олії;

— приправи (сіль і перець) додаються за смаком.

Руккола рветься шматочками (не ріже), до неї додаються порізані навпіл помідори черрі і сир (розрізаний на 4 частини). Далі салат заправляється оливковою олією і бальзамічним оцтом, приправами, все перемішується. Блюдо виходить смачним, корисним, до того ж дуже красиво виглядає. Господиням «з вигадкою» можна додати в салат для краси відварні креветки. Смак вийде неординарним, але не зіпсується.

↑ зміст

Руккола: протипоказання до вживання

Незважаючи на всі корисні властивості руколи, протипоказання не можна не враховувати, тому що наслідки можуть бути непередбачуваними.

1. Якщо людина погано переносить ріпу і редьку, у нього може проявитися алергія і на рокет-салат.

2. При підвищеній кислотності шлунка зловживати стравами з додаванням руколи можна, допустиму норму краще уточнити у свого лікаря.

3. При наявності захворювань печінки і нирок пряна трава заборонена.

4. У вагітних і годуючих матерів рукола може спровокувати несподівану реакцію, тому вводити її в раціон потрібно обережно. При годуванні грудним молоком чада, бажано взагалі не експериментувати.

Купувати рукколу можна тільки у перевірених продавців, які вирощують її самостійно без додавання хімікатів. Пряна рослина, що виріс в несприятливих умовах, не представляє корисності, навпаки, може негативно позначитися на загальному стані людини.

Знаючи, як їсти рукколу, корисні властивості і протипоказання до вживання рокет-салату, кожна господиня зможе скористатися цією інформацією, радувати близьких смачними вітамінними стравами в будь-який час року.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *