Розповідаємо про помідори в чому з користь і шкода, кому томати дуже

Ах, цей дивовижний знайомий незнайомець — помідор!

Червоний овоч, який насправді ягода, може бути і зеленим, і жовтим, і бурим.

Користь його настільки очевидна, що про шкоду вважають за краще не згадувати. До пори до часу. Саме тому дізнатися про потенційну небезпеку для здоров’я цього позитивного «яблука любові» потрібно обов’язково.

Про користь помідорів знали ще стародавні ацтеки. Власне, вони і навчили європейців використовувати цю пасльонових культур в їжу, незважаючи на стійкий опір заморських гостей. Найдавніші індіанські племена знали не тільки про поживні, а й про лікувальні властивості томатів. Наприклад, застосовували сік помідора для лікування дитячих очних хвороб і нежиті.

Безумовно, намагатися повторювати досвід доісторичної педіатрії в наші дні не варто. Але чудові профілактичні та лікувальні властивості томата, доведені сучасною медициною, використовувати просто необхідно.

Сучасний освічена людина, яка взяла на себе відповідальність за власне здоров’я, просто зобов’язаний знати про те, яку роль відіграють в фізіології людського організму помідори, в чому їх користь і шкоду.

↑ зміст

Кому допоможе помідор?

Розмова про помідори і про те, в чому їх користь і шкоду, по праву повинні почати дієтологи. «О, помідори!» — з натхненням говорять вони. І починають звеличувати безсумнівну користь червоношкірих овочів. Список небезпечних для здоров’я і життя захворювань, яким успішно протистоїть помідор, такий:

— захворювання серця і судин;

— остеопороз;

— рак.

Чудовий помідор може стати відмінною профілактикою цих недуг. Якщо говорити прозахворюваннях серця і судин, то червоний овоч здатний захистити атеросклерозу, ішемії, гіперхолестеринемії. Вся справа в його здатності знижувати рівень «поганого» холестерину і тригліцеридів (особливий клас нейтральних жирів). Підвищений рівень тригліцеридів, наприклад, свідчить про ризик розвитку цукрового діабету, цирозу і гепатиту печінки, тромбозу посудиною, ниркової недостатності, загрожує ожирінням. Томатний сік і натуральна томатна паста профилактируют злипання тромбоцитів, тобто безпосередньо перешкоджають розвитку смертельно небезпечних серцевих нападів.

Профілактика остеопорозу — одне з найбільш чудових терапевтичних властивостей помідора. Займатися здоров’ям кісток потрібно не в той момент, коли негативні вікові зміни кісткової тканини вже набрали обертів і стали незворотними. Починати слід заздалегідь. Наприклад, регулярно вживати помідори! Справа в тому, що томати містять лікопін у високій концентрації. Саме цей антиоксидант здатний запобігти остеопороз, яким страждають тисячі жінок після настання менопаузи.

Ликопинперешкоджає віковим руйнування щільності і структури кісткової тканини, а високий вміст в томаті вітаміну С ще більш зміцнює скелет. Так що славу помідору слідом за дієтологами співають ендокринологи та ортопеди.

Ще одне чудове властивість помідорового лікопіну —профілактика вікових офтальмологічних проблем. Після п’ятдесяти років багаторазово зростає небезпека розвитку дистрофії жовтої плями. Це захворювання призводить до ранньої сліпоти і значно погіршує якість життя.

Профілактикаонкологічних захворювань та їх лікування — одна з найгостріших і найактуальніших медичних проблем. Найстрашніша хвороба сучасності — рак. Її можна максимально запобігти, запровадивши в раціон страви з помідорів. Правда, не варто сподіватися, що помідори вилікують від смертельно небезпечної недуги. Але ось боротися з передумовами захворювання вони можуть дуже ефективно. У цьому сенсі помідори є повноцінними онкопротектором, поєднуючи потужні антиоксидантні та протизапальні властивості. Доведено, що томати запобігаютьрак передміхурової залози, профилактируют розвиток раку легенів, молочної та підшлункової залози. Виділено речовина, якому належить вся слава борця з підступними раковими клітинами: це альфа-Томатина. Тому, розмірковуючи про помідори і про те, в чому їх користь і шкоду, онкологи одностайні: користь, користь і ще раз користь.

↑ зміст

Корисні властивості помідора

Список корисних властивостей томатів, які благотворно впливають на організм людини, можна продовжити. Так, помідори допомагають впоратися з ожирінням. Якщо постійно включати їх в раціон, то можнареально схуднути на три-чотири кілограми. У ста грамах помідора всього 22 ккал, при цьому для насичення досить двох-трьох, а то й одного м’ясистого овоча! Його активні речовини з люттю спалюють жирові клітини, так що худне з помідорами легко і смачно. А все завдяки хрому: саме цей елемент знижує відчуття голоду і допомагає запобігти нічні набіги на холодильник.

Крім того, «золоті яблука» допомагають відновлювати порушені обмінні процеси, а значить, допомагають прицукровому діабеті. Клітковина укупі з відновними властивостями дозволяють помідору успішно справлятися з такою делікатною проблемою, як запори.

Томати гальмують ризик розвитку недуги століття — підступної і невиліковноюхвороби Альцгеймера. Високий рівень меланіну дозволяє уповільнювати старіння головного мозку, відновлювати його клітини. Не випадково любителі помідорів живуть дуже довго, відрізняються завидною здоров’ям і хорошим настроєм.

Народна медицина пропонує використовувати помідорову м’якоть і сік як ефективний антисептик. Помідор чудово загоює і очищаєгнійні ураження шкіри. Він містить речовини, які повністю пригнічують бактеріальну мікрофлору і сприяють швидкому загоєнню ран. Приварикозному розширенні вен слід прикладати томатну масу на вени, і, закріпивши за допомогою еластичного бинта, залишати такий компрес на ніч. Ефект буде помітний вже через кілька днів, хоча обмежуватися лише «томатними примочками» в лікуванні варикозу, зрозуміло, не варто.

Варто відзначити, що антиоксидантні властивості помідорів в комплексі захищають не тільки наші кістки, серце, судини, а й печінку, нирки, нерви, а такожпокращують якість крові.

↑ зміст

Джерело вітамінів

Найближчі родичі баклажанів, картоплі, тютюну і перців (всі вони теж пасльонові), томати є джерело вітамінів, мінералів, речовин-антиоксидантів. Це просто диво якесь! Судіть самі:

— фантастично висока концентрація вітаміну С;

— багатий запас бета-каротину;

— різноманітний склад фитонутриентов: жирні кислоти, флавоноїди, кротіноіди, гідроксикоричні кислоти (включаючи кавову і феруловую кислоту), глікозиди;

— високий вміст заліза;

— природні цукру (фруктоза, глюкоза);

— пектин;

— провітамін А (один з найбільш ефективних антиоксидантів);

— клітковина;

— вітаміни групи Е, В;

— фолієва кислота;

— органічні кислоти: яблучна, лимонна, щавлева, бурштинова, винна;

— найважливіші мінеральні речовини: магній, натрій, кальцій, хлор, залізо, сірка, фосфор, йод.

Відзначено користь томатів в процесі кровотворення. Людям, страждаючим віданемії, цей чарівний овоч допоможе більше, ніж рекомендований зазвичай куряче м’ясо, молоко і риба. Він покращує пам’ять, додає сил, повертає настрій.

Фруктові кислоти, що містяться в помідорах,підвищують апетит,покращують процес травлення. За вмістом вітаміну С томат варто в той же ряду, що лимон і апельсин. Все сказане дозволяє оцінювати роль помідорів, їх користь і шкоду швидше в позитивному контексті. Смачний, соковитий, м’ясистий помідор можна без перебільшення назвати овочем життя і міцного здоров’я.

Слід зазначити, що досить важливо вживати не тільки сирі, а й термічно оброблені помідори. Так, найбільше лікопіну міститься саме в оброблених плодах — тушкованих, запечених, варених. Більш того, тривала термічна обробка лише підвищує концентрацію і кількість цього життєво важливого речовини. Саме цим пояснюється величезна користь томатної пасти, соусу, кетчупів і соку з томатів. А ось із сирих овочів лікопін краще засвоюється разом з маслом. Саме тому салати, що містять томати, обов’язково потрібно заправляти ложечкою оливкової або рослинного масла.

↑ зміст

Ложка дьогтю: шкода помідорів

Безумовно, в розмові про помідори і про те, в чому їх користь і шкоду, неможливо обійти увагою негативний вплив, який ці овочі здатні чинити на людський організм. Були часи, коли помідор взагалі вважався отруйним і категорично непридатним для їжі. Відомий історичний анекдот розповідає про те, як першого президента США Джорджа Вашингтона намагався отруїти помідорами зрадник-кухар. Президент, до речі, нічого і не помітив.

Дійсно, помідор містить деяку кількість клікоалкалоіда — складного органічного речовини, що складається з цукрів і алколаідов. Ця речовина має назву соланін і міститься в незрілих плодах і стеблах пасльонових культур. Його висока концентрація може викликати шлунковий дискомфорт, головний біль, невротичні розлади. Але соланін міститься лише в стеблах і листках томата, які в їжу не вживаються, а також в зелених плодах. Теоретично зелені помідори можуть викликати перераховані розлади, але на практиці такі випадки досить рідкісні. Головне не налягати на салати з незрілих томатів, і все буде в порядку.

Але приводи для побоювань і обмежень все ж є. Список реальних небезпек досить широкий:

— алергічна реакція;

— діагностоване запальне захворювання суглобів — артрит, ревматизм;

— ураження суглобів — подагра;

— захворювання нирок;

— ураження шлунка у вигляді виразки, гастриту, панкреатиту (в гострій стадії);

— гострий пієлонефрит, гломерулонефрит;

— прийом сульфаніламідних препаратів та антикоагулянтів;

— жовчнокам’яна хвороба — холелітіаз, особливо при наявності каменів у жовчному міхурі та протоках.

Наскільки важливі для організму помідори, в чому їх користь і шкоду? Чи можна ігнорувати можливу шкоду для організму при наявних захворюваннях на користь профілактики можливих? Навряд чи. У будь-якому випадку потрібна консультація лікаря. Однак слід знати наступне (хто попереджений, той озброєний!).

Велика кількість кислот, які містяться в «золотих яблуках»,дратують запалену виразкою або гастритом слизову шлунка і можуть викликати нестерпний біль. Щавлева кислота здатна викликати печію і взагалі негативно позначитися на водно-сольовому обміні. Цим пояснюється жорстка заборона на вживання томатів при захворюванні нирок. Жовчогінні властивості томатів можуть спровокувати рух каменів в жовчних протоках.

При наявності зазначених вище захворювань вживати помідори слід з великою обережністю і тільки після консультації з лікарем. Для всіх інших відмінною новиною стане те, що помідори за змістом тіаміну (органічного серотоніну) можуть цілком позмагатися & hellip; з шоколадом!

Так-так, помідори не гірше шоколаду справляються з депресивними станами. Лікарі рекомендують їх пацієнтам, які пережили психічні потрясіння, які відчувають пригніченість, що знаходяться в стані запущеної депресії. Що вже говорити про звичайну «осінньої хандри»! Вона часто не залежить від пори року, зате може бути легко переможена дивним подарунком природи — незрівнянним помідором.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *