Рецепти вівсяного печиво з медом, секрети вибору інгредієнтів і

Далеко не всі люблять вівсянку, а ось шанувальників печива з цієї крупи досить багато. При приготуванні цієї випічки вівсяна крупа зберігає всі свої корисні якості. На жаль, сьогодні не можна бути впевненим у якості магазинного продукту, тому краще приготувати його самостійно.

Вівсяне печиво з медом — основні принципи приготування

Основа будь-якого печива — мука. Для цієї випічки використовують вівсяну. Її можна придбати вже в готовому вигляді, або приготувати самостійно, перемолу вівсяні пластівці з допомогою кавомолки або кухонного комбайна до стану борошна. Деякі рецепти на увазі використання цілісних вівсяних пластівців.

Крім вівсяної муки і пластівців, для приготування печива знадобитися вершковий жир, яйця, мед і розпушувач. Випічка виходить ситної і ароматною. Яйця збивають в пишну піну, вершковий жир розтоплюють і з’єднують всі з медом, додавши соду або розпушувач. В отриману рідку суміш вводять вівсяну муку або пластівці і замішують м’яке еластичне тісто. Його залишають на деякий час відпочивати.

Що стосується меду, можна використовувати будь-який: квітковий, липовий або навіть гречаний. Головне, щоб він був рідким. Якщо ваш мед засахарілся, його можна розтопити, помістивши банку в гарячу воду.

Відпочиле тісто розкочують в пласт, товщиною в півсантиметра і видавлюють склянкою або спеціальної формочкою тісто. Заготовки викладають на деко, застеливши його пекарської папером, і випікають не довше ніж десяти хвилин, щоб печиво вийшло м’яким і ніжним.

Для різноманітності в тісто можна додати горіхи, сухофрукти, сир або прянощі.

↑ зміст

Рецепт 1. Просте вівсяне печиво з медом

Інгредієнти

яйце вищої категорії;

сода — 7 гр.;

1/2 скл. кристалічного цукру;

скл борошна з твердих сортів пшениці;

половина пачки масла слив.;

150 г пластівців Геркулес;

15% сметани — 150 г;

100 г меду рідкого.

Спосіб приготування

М’яке вершкове масло помістіть в глибоку чашку, додайте цукор і гарненько розітріть його. В однорідну масу вбийте яйце, додайте сметану і влийте рідкий мед. Збийте все за допомогою міксера.

Подрібніть пластівці вівсянки з допомогою кавомолки. Всипте вівсяну муку, змішавши її з содою, в рідку суміш і, розмішуючи ложкою, замісити в’язке тісто.

Ложкою або руками, змоченими у воді, беремо невеликі частини тесту і робимо з них круглі печива. Кладемо їх на деко, залишивши невеликий зазор, застеливши його пергаментом або силіконовим килимком. Присипте випічку пластівцями вівсянки.

Розігрійте до 200 ° С духовку. Надішліть деко на чверть години на середній рівень. Як тільки печиво покриється апетитною скоринкою, вийміть деко і викладіть випічку на тарілку.

↑ зміст

Рецепт 2. Вівсяне печиво з медом, сиром і горіхами

Інгредієнти

розпушувач — половина пакетика;

мед — 60 г;

масло вершкове. — 60 г;

вівсянка — 100 г;

подрібнені горішки — 80 г;

яйце велике.

Спосіб приготування

Висипати вівсяні пластівці в підходящий посуд, додайте до них мед, яйце і пекарський порошок. Все добре перемішайте. Вершкове масло розтопіть, остудіть до теплого стану і додайте до решти інгредієнтів. Залиште на півгодини, добре розмішавши, щоб пластівці розбухнули.

Сирну масу перетерти через дрібне сито. Сир додайте в вівсяну суміш і вимісити масу. Якщо маса вийшла рідкуватий, додайте трохи борошна.

Змоченими в воді руками беріть потроху вівсяно-медової суміші і зробіть невеликі кульки. Розкладіть їх на промаслений лист і злегка притисніть долонею або лопаткою. Випікайте приблизно 20 хвилин при 180 С.

↑ зміст

Рецепт 3. Вівсяне печиво з медом без борошна

Інгредієнти

порошок пекарський — пакетик;

вівсяні пластівці Геркулес — 150 г;

коров’яче молоко — 50 мл;

два великих яйця;

ванілін — пакетик;

30 г рафінованої олії;

50 г меду рідкого.

Спосіб приготування

В кавомолку або ємність блендера помістіть пластівці вівсянки. Перекрутіть до стану борошна грубого помелу.

Додайте ванілін і пекарський порошок в вівсяну суміш. Розмішайте. Яйця вбийте в окрему тарілку і збовтайте до однорідності виделкою. Влийте яєчну суміш в вівсянку. Сюди ж влийте олію і молоко. В останню чергу додайте рідкий мед.

Тісто вимісити і залиште його на деякий час, щоб вівсянка як слід набухла. Деко застеліть пергаментом або силіконовим килимком. Беріть невелику кількість вівсяно-медової суміші ложкою, і зробіть невеликі печеньки, викладіть їх на деко, залишаючи невеликий зазор.

До 180 С розігрійте духовку. Поставте в неї деко з печивом і випікайте приблизно півгодини.

↑ зміст

Рецепт 4. Пісне вівсяне печиво з медом і горіхами

Інгредієнти

150 г пластівців Геркулес;

порошок пекарський — пакетик;

соняшникова олія — 100 мл;

100 г горіхів волоських;

мед рідкий — 70 г.

Спосіб приготування

Пластівці вівсянки перекрутити в дрібну крупу за допомогою блендера або іншого кухонного приладу.

Ядра волоських горіхів злегка підрум’яньте на сухій сковороді, постійно перемішуючи. Потім остудіть, викладіть на лист пергаменту, накрийте другим і подрібніть горіхи качалкою.

Подрібнену вівсянку з’єднайте з медом і горіхами. Потроху вливайте олію і замісити в’язке тісто. Тепер додайте порошок пекарський і перемішайте.

Отриману масу розділіть на невеликі шматочки, надайте їм форму овального печива. Викладіть на промаслені деко. Випікайте на середньому рівні духовки, попередньо розігрів її до 200 градусів, хвилин десять.

↑ зміст

Рецепт 5. Вівсяне печиво з медом і кокосовою стружкою

Інгредієнти

200 гр. борошна;

харчова сода — 5 г;

цукор-пісок — скл.;

мед — 30 г;

геркулес — скл.;

окріп — 60 г;

масло вершкове. — 100 г;

скл. стружки кокосової.

Спосіб приготування

Масло викладіть в сотейник і розтопіть на повільному вогні. Перелийте в глибоку чашку, остудіть і додайте мед. Окропом погасіть соду, і додайте в медово-масляну суміш.

З’єднайте сухі інгредієнти в окремому посуді і розмішайте. У масляну суміш поступово всипати суху, і замісіть в’язке тісто. Воно буде злегка кришитися. Так і має бути! Беріть руками, змоченими у воді, невелика кількість тіста і зробіть кульки. Пріплюсніте їх злегка долонею і викладіть на деко, залишивши пристойний зазор, так як печиво в процесі випікання збільшиться більш ніж в два рази в обсязі.

Вівсяно-кокосове печиво випікайте в духовці при температурі 180 ° С до золотистої скоринки.

↑ зміст

Варіант 6. Вівсяне печиво з медом і корицею

Інгредієнти

мелена кориця — 5 г;

яйце;

цукор кристалічний — 200 г;

кухонна сіль — щіпка;

вершковий жир — 100 г;

пакетик порошку пекарського;

1/2 скл. вівсяних пластівців;

ванільний цукор — пакетик;

борошно — 160 гр.

Спосіб приготування

Вийміть масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Помістіть його в підходящий посуд, додайте цукор і збийте все до пишності. Потім зменшіть обороти міксера до мінімального, додайте ванільний цукор, яйце і мед. Ще хвилин п’ять збивайте.

З’єднайте пластівці з борошном, сіллю, пекарського порошку і корицею. Розмішайте. Суху суміш введіть в рідку, і добре перемішайте. Надішліть тісто на 30 хвилин у холодильник.

Застелите пекарської папером деко, або промажте її маслом. Ложечкою наберіть тісто, мокрими руками скачайте його в кулю і злегка пріплюсніте долонею. Викладіть заготовки на деко.

До 180 С розігрійте духовку. Деко помістіть на середній рівень і готуйте печиво десять хвилин.

↑ зміст

Рецепт 7. Вівсяне печиво з медом і родзинками

Інгредієнти

масло вершкове. — половина пачки;

масло пісне — 15 мл;

яйце;

харчова сода — 3 г;

пластівці вівсяні — 200 г;

3 г куховарської солі;

півкілограма борошна;

світлий родзинки — 50 г;

1/2 скл. цукрового піску;

50 г меду рідкого;

50 г сметани.

Спосіб приготування

Розігрійте жаровню, висипте в неї пластівці вівсянки і підсушіть їх, постійно помішуючи, хвилин десять. Потім остудіть і пересипте в чашу кухонного комбайна. Подрібніть до стану борошна.

Помістіть в миску м’яке масло, всипте цукор, вівсяну муку, яйце і сіль. Добре розмішайте. У сметану додайте соду і розмішайте, щоб погасити її.

Додайте сметану в вівсяну суміш. Сюди ж всипте борошно, додайте мед і родзинки. Вимісити м’яке податливе тісто, і залиште його на півгодини, прикривши рушником.

Від шматка тесту відокремлюйте невеликі шматочки, розміром з волоський горіх, скачайте їх в кульки і викладіть на дошку. Деко вистелити пекарської папером. Промажьте її олією. Злегка пріплюсніте кульки тесту, і викладіть на деко, залишивши невеликий зазор.

Розігрійте духовку до 180 С. Поставте в нього деко і випікайте 20 хвилин.

↑ зміст

Вівсяне печиво з медом — поради та хитрості

Печиво випікають зі звичайної вівсянки, або використовують для цього пластівці швидкого приготування.

Дайте тісту трохи відпочити, щоб пластівці розбухнули, і воно не розтікається по листу.

Вершкове масло можете замінити маргарином або олією.

Як тільки печиво підрум’янитися, відразу ж виймайте його з духовки, щоб воно не стало занадто твердим.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *