Рецепти вівсяного печива з родзинками, секрети вибору інгредієнтів і

Ні, напевно, такої людини, яка хоч раз в житті не куштував вівсяне печиво. Сьогодні цей десерт можна купити в будь-якому магазині. Однак ніяка покупна випічка не зрівнятися з домашньою. У багатьох сім’ях рецепт цього печива передається з покоління в покоління.

Вівсяне печиво з родзинками — основні принципи приготування

Початкове вівсяне печиво не тільки має приємний смак, але і є корисною випічкою. Його готують тільки з натуральних продуктів, тому печиво можуть їсти навіть годувальниці і ті, хто стежить за своїм здоров’ям.

Щоб приготувати цю чудову випічку вам не знадобиться багато часу, а в результаті ви отримаєте м’яке, злегка хрустке печиво.

Основний інгредієнт — вівсяні пластівці. Краще для печива брати «Геркулес». Продукт швидкого приготування не варто використовувати.

Крім пластівців вам знадобитися борошно, розпушувач, цукор, родзинки, яйця і вершкове масло.

Ізюм бажано попередньо замочити в теплій воді і залишити, поки він не набубнявіє і не стане м’яким. Потім з нього зливають рідину і злегка обсушують на серветці.

Масло має бути м’яким, тому його заздалегідь виймають з холодильника. Потім збивають його з цукром до пухкої маси. У неї відправляють яйце, борошно з розпушувачем і родзинки. Замішують тісто і відправляють його відпочивати в холодильник.

З тіста формують печиво і випікають до рум’яності.

Крім родзинок, в тісто можна додати горіхи, шматочки шоколаду, мигдаль або насіння соняшнику.

↑ зміст

Рецепт 1. Вівсяне печиво з родзинками

Інгредієнти

розпушувач — 5 г;

250 г вівсяних пластівців «Геркулес»;

столова ложка з гіркою борошна;

родзинки — 50 г;

масло вершкове — півпачки;

яйце;

білий цукор — дві третини склянки.

Спосіб приготування

1. Заздалегідь виймаємо масло з холодильника і залишаємо, поки воно не стане м’яким. Викладаємо його в миску, всипаємо цукор і збиваємо міксером до пишної маси.

2. Вбиваємо яйце і продовжуємо збивати ще пару хвилин.

3. Підсипає в отриману масу борошно, пластівці вівсяні, розпушувач і додаємо ізюм. Замішуємо тісто, накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо на 20 хвилин в холодильник.

4. Збризгуємо деко для випікання водою і кладемо пергамент. Змочуємо руки водою. Відриваємо від тесту шматочок, скачуємо його в кульку і надаємо йому форму не дуже тонкої коржі. Викладаємо на деко.

5. Відправляємо печиво в духовку, розігрів її до 200 С, на 20 хвилин. Готове печиво перекладаємо на тарілку і подаємо з молочними напоями.

↑ зміст

Рецепт 2. Вівсяне печиво з родзинками, корицею і зародками пшениці

Інгредієнти

5 мл ванільного екстракту;

два яйця;

мелена кориця;

харчова сода — 5 г;

півсклянки кукурудзяної муки;

250 г цукру;

750 г вівсяних пластівців;

30 г зародків пшениці;

5 г пекарського порошку;

стакан пшеничної муки;

коричневий цукор — 200 г;

пачка шоколадного вершкового масла;

морська сіль;

220 г темного родзинок.

Спосіб приготування

1. Зародки пшениці викладіть на суху сковороду і злегка підсушіть на невеликому вогні.

2. У борошно додайте вівсяні пластівці, зародки пшениці, розпушувач, корицю і сіль. Перемішайте.

3. М’яке масло перекладіть в миску, і збийте його з коричневим і білим цукром поки маса не стане пишною.

4. По одному введіть яйця, після кожного ретельно збиваючи.

5. Всипте в олійно-яєчну масу змішані сухі інгредієнти і продовжуйте збивати на малих обертах до однорідності.

6. Ізюм промийте в теплій воді. Введіть його в тісто і акуратно перемішайте, щоб не пошкодити пластівці.

7. Ложкою беріть трохи тесту, розкладіть на деко, сформувавши круглі коржі і залишаючи між ними відстань.

8. Випікайте чверть години прі180 С. Через сім хвилин переверніть, щоб воно рівномірно підрум’янилося. Викладіть готове печиво на решітку, остудіть і подавайте з молочними напоями.

↑ зміст

Рецепт 3. Вівсяне печиво з родзинками і горіхами

Інгредієнти

пластівці «Геркулес» — 250 г;

щіпка морської солі;

стакан пшеничної муки;

розпушувач — 10 г;

волоські горіхи очищені — 250 г;

ванільний екстракт — кілька крапель;

склянка ізюму;

оливкова олія — 30 мл;

два яйця;

масло вершкове — пачка;

150 г цукру коричневого.

Спосіб приготування

1. Духовку розігріваємо до 190 градусів.

2. Волоські горіхи висипаємо в ємність блендера і перебиваємо до отримання не дуже дрібної крихти.

3. З’єднуємо м’яке масло вершкове з коричневим цукром і розтираємо до білого.

4. Вводимо яйце, не припиняючи перемішувати, всипаємо ложку борошна. Вводимо друге яйце, солимо і, перемішуючи, додаємо ізюм і ще пару ложок борошна.

5. Всипаємо в отриману масу «Геркулес» і перемішуємо.

6. Додаємо решту борошна, екстракт ванілі, мелені горіхи і розпушувач. Ще раз ретельно вимішуємо тісто.

7. Застеляємо деко пергаментом і змащуємо його оливковою олією.

8. Формуємо з тіста кульки, змочивши руки водою. Викладаємо їх на деко. Приминає злегка долонею.

9. Випікаємо печиво в розігрітій духовці протягом 20 хвилин до апетитною скоринки. Готове печиво викладаємо на решітку, охолоджуємо і подаємо з молоком або какао.

↑ зміст

Рецепт 4. Вівсяне печиво з родзинками і шоколадом

Інгредієнти

по 50 г молочного шоколаду і родзинок;

чашка білого цукру;

вівсянка швидкого приготування — чашка;

куряче яйце;

розпушувач — 5 г;

м’яке вершкове масло — 120 г;

сіль морська — щіпка;

ванільний екстракт — кілька крапель;

кориця — 5 г.

Спосіб приготування

1. Масло викладіть в глибоку посуд, всипте цукор і збивайте, поки маса не стане пишною. Введіть яйце і ще раз збийте. Посоліть, додайте розпушувач, екстракт ванілі і корицю. Продовжуйте збивати пару хвилин. Введіть вівсянку і родзинки. Гарненько перемішайте. Введіть борошно і вимісити тісто руками.

2. Змочіть руки у воді. Вівсяну масу розділіть на 12 частин. Скачайте кожну в кулю і викладіть на деко, застеливши його пергаментом.

3. Шоколад покришите дрібними шматочками. У кожне печиво вкладіть кілька шматочків холодного шоколаду.

4. Духовку дозволите на 180 С Помістіть деко в духовку на 20 хвилин. Готову випічку викладіть на решітку, остудіть і подавайте з кавою або какао.

↑ зміст

Рецепт 5. Вівсяне печиво з бананом і шоколадом

Інгредієнти

пакетик ваніліну;

150 г борошна;

сіль морська;

масло вершкове — чверть пачки;

пекарський порошок — пакетик;

яйце куряче;

вівсяні пластівці — півсклянки;

коричневий цукор — 50 г;

банан;

по 50 г родзинок і шоколаду шматочками.

Спосіб приготування

1. Зніміть з банана шкірку, поріжте фрукт шматочками, викладіть в тарілку і розімніть вилкою до стану пюре.

2. У бананове пюре додайте м’яке масло і збийте до пишної маси.

3. Не припиняючи збивати, введіть яйце і всипте коричневий цукор і ванілін.

4. В окремому посуді з’єднайте борошно з пекарським порошком, вівсяними пластівцями і сіллю. Перемішайте.

5. Введіть суху суміш в яєчно-масляний масу, додайте шматочки шоколаду і родзинки. Розмішайте ложкою, щоб вийшла однорідна маса.

6. Деко застеліть пергаментом і змастіть його оливковою олією. Сформуйте ложкою з тіста кульки, викладіть їх на деко, залишивши між ними невелика відстань. Злегка притисніть.

7. Випікайте печиво при 190 С протягом десяти хвилин. Подавайте з гарячим какао або молоком.

↑ зміст

Рецепт 6. Вівсяне печиво з родзинками і насіннячками

Інгредієнти

75 г родзинок;

150 г масла вершкового;

150 г очищених насіння соняшнику;

120 г цукру білого;

на кінчику ножа кориці;

200 г пластівців вівсяних тонкого помелу;

5 г розпушувача;

дві столові ложки борошна;

яйце куряче.

Спосіб приготування

1. Розм’якшене вершкове масло з’єднайте з цукром і чайною ложкою борошна. Збивайте п’ять хвилин. Потім додайте яйце і ще раз збийте.

2. Очищені насіння соняшнику злегка обсмажте на сухій сковороді. Викладіть в чашу блендера і подрібніть.

3. У яєчно-масляний суміш додайте борошно, корицю, родзинки, пекарський порошок, насіння і вівсяні пластівці. Замісити тісто. Воно буде злегка липнути до рук, але так і повинно бути. Зберіть його в кулю, оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник на 20 хвилин.

4. Через відведений час розділіть тісто на рівні частини. Кожну скачайте в кулю, завбільшки з великий горіх.

5. Деко застеліть пергаментом. Викладіть на нього кульки тесту і злегка їх пріплюсніте.

6. Духовку розігрійте до 190 С. Помістіть в неї деко з печивом і випікайте 20 хвилин. Випічку подавайте з чаєм або молоком.

↑ зміст

Вівсяне печиво з родзинками — поради та хитрості

  • Пшеничне борошно можете замінити кукурудзяної.
  • Кількість цукру можете змінювати залежно від ваших уподобань.
  • Не бажано використовувати для приготування печива вівсяні пластівці швидкого приготування.
  • Якщо родзинки не надто сухий, можете його не замочуйте.
  • Не тримайте печиво довго в духовці, інакше воно вийде сухим.
  • Печиво можна зробити не тільки круглої форми, але і вирізати з тіста різні фігурки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *