Рецепти вівсяної каші з яблуками, секрети вибору інгредієнтів і

Вівсянка хороша в будь-якому виконанні.

Чи готується вона на воді, або на молоці, пішли в хід грубі, або «швидкі» пластівці. А додавати до неї можна ну майже все, що душа забажає, або що завалялося в холодильнику.

Звичайно, для приготування особливо смачної страви, доведеться продукти підбирати з розрахунком, оцінюючи і смак, і користь кінцевого блюда.

Яблучний варіант вівсянки відповідає цим вимогам повною мірою.

Вівсяна каша з яблуками — загальні принципи приготування

— Вівсяну кашу варять в каструлі на плиті, готують в духовці або мультиварці. Для швидкого приготування використовують мікрохвильову піч, а іноді таку кашку готують і без варіння, запарівая окропом.

— Вівсяну кашу з яблуками можна приготувати на воді, молоці або їх суміші. Іноді молоко змішують ні з водою, а з освітленої яблучним соком.

— У більшості випадків використовують пластівці, призначені для швидкого приготування або «Геркулес». Для запарювання краще брати пластівці, призначені для приготування без варіння. У будь-якому випадку треба уважно ознайомитися з інструкцією на упаковці, в якій точно вказується час приготування.

— Сорти яблук підбирають відповідно до своїх смакових уподобань. Якщо не любите солодку кашу, візьміть кисло-солодкі яблучка. Фрукти очищають або залишають з шкіркою, обов’язково видаляють жорсткі перегородки з насінням і подрібнюють. Плоди нарізають часточками, невеликими кубиками або подрібнюють на дрібній тертці. Яблука додаються як сирими, так і тушкованими, закладають їх у процесі приготування або в уже готову вівсяну кашу.

— Нерідко кашку збагачують іншими продуктами або фруктами. У неї, крім яблук, можна додати банани, сухофрукти або мед. Ароматизують вівсянку корицею або ваніллю, кому як подобається, і обов’язково присмачують гарячу кашку вершковим маслом.

↑ зміст

Ароматна вівсяна каша з яблуками в духовці

Інгредієнти:

— два великих яблука, будь-якого солодкого сорту;

— 300 гр. вівсянки (пластівці);

— півсклянки родзинок без кісточок;

— нерафінований цукор — 3 великих ложки;

— невелика пучку мускатного горіха;

— кориця, товченим в пудру — 1/2 ч. л.;

— невелика щіпка ваніліну;

— 20 гр. домашнього вершкового масла;

— півлітра молока.

Спосіб приготування:

1. Окропом ошпарьте родзинки і замочіть його в теплій воді на три хвилини. Потім промийте холодною і злегка відіжміть.

2. Невеликими кубиками або брусочками наріжте обидва яблучка без шкірки і насіння.

3. Викладіть вівсяні пластівці в глибоку миску. Додайте до них подрібнені яблука, родзинки, прянощі. Підсолодіть, на свій смак трохи присолите, і добре перемішайте.

4. Розтопіть при мінімумі температури вершкове масло, змішайте його з фруктово-вівсяної сумішшю і перекладіть у жароміцних форму. Акуратно влийте тепле молоко, перемішайте і розрівняйте поверхню.

5. Поставте форму в гарячу духовку і готуйте при 180 градусах.

6. Вівсяна каша з яблуками буде готова, коли все молоко добре вбереться в пластівці, приблизно через 25 хвилин.

↑ зміст

Вівсяна каша з яблуками — простий рецепт

Інгредієнти:

— один стакан геркулесових пластівців;

— 250 мл пастеризованого НЕ знежиреного молока;

— один стакан відфільтрованої води;

— п’ять столових ложок цукру;

— два яблука;

— 50 гр. солодковершкового масла;

— пара пучок меленої кориці.

Спосіб приготування:

1. Поставте на невеликий вогонь суху сковороду з насипаними в неї пластівцями.

2. Інтенсивно розмішуючи, обсмажте вівсянку протягом трьох хвилин і відставте з плити.

3. Закип’ятіть склянку води, змішайте її з молоком і знову поставте на вогонь. У гарячу, але не киплячу, рідина введіть обсмажену вівсянку, розмішайте і відразу понизьте рівень полум’я на самий мінімум. Ще краще буде, якщо ємність поставити на розсікач полум’я.

4. Додайте три ложки цукру, підсолити і, періодично перемішуючи, проваріть чверть години. В кінці обов’язково додайте олію і добре перемішайте.

5. Вимкніть вогонь, накрийте каструльку чимось щільним і тимчасово залиште.

6. У сковороді розтопіть ложку вершкового масла. Опустіть в нього нарізані на тонкі, приблизно рівні часточки яблука без шкірки і обсмажте їх три хвилини. Потім додайте дві ложки цукру змішаного з корицею і продовжуйте гасити до розчинення цукрових крупинок, поки цукровий сироп не почнеться темніти і густіти.

7. Готову кашку розкладіть по тарілках і поверх кожної порції покладіть трохи карамелізуватися яблук.

↑ зміст

Вівсяна каша з яблуками на воді в мікрохвильовці

Інгредієнти:

— півсклянки «швидких» вівсяних пластівців, дрібних;

— один стакан кип’яченої питної води;

— цукровий рафінад — за смаком;

— невелике яблучко.

Спосіб приготування:

1. Очистіть з яблука шкірку і наріжте невеликими кубиками.

2. У ємність для мікрохвильової печі насипте вівсяні пластівці. Помішуючи, додайте цукровий пісок і подрібнене яблуко.

3. Влийте холодну питну воду, розмішайте, відразу поставте в мікрохвильовку і включіть її на півтори хвилини, встановивши режим максимальної потужності. Якщо каша буде рідкуватий, додайте ще сорок секунд.

4. Готову кашку добре присмачити розтопленим маслом і подавайте.

↑ зміст

Вівсяна каша з яблуками і рідкими вершками на молоці

Інгредієнти:

— «Геркулес» — 150 гр.;

— вершки маложирні — 70 мл;

— дві ложки нерафінованої цукру-піску;

— натуральний яблучний освітлений сік — 400 мл;

— два середніх солодких яблука;

— 400 мл свіжого некип’ячена молока;

— товчена кориця — 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Холодним молоком залийте «Геркулес». Додайте весь сік і цукор, злегка підсолити і перемішайте.

2. Поставте каструлю на невеликий вогонь і, не перестаючи перемішувати, доведіть до кипіння. Потім понизьте рівень полум’я до мінімуму і продовжуйте готувати ще хвилин п’ять.

3. Зніміть з нагріву, укутайте каструлю в махровий рушник і тимчасово відставте.

4. Обмийте яблука, зріжте шкірку і наріжте їх на тонкі, невеликі брусочки.

5. Додайте в готову вівсянку гарячі, некип’ячену вершки, шматочки яблук і коричнева порошок. Інтенсивно розмішайте і відразу подавайте до столу.

↑ зміст

Горіхова вівсяна каша з яблуками на воді

Інгредієнти:

— солодкі великі яблука — 2 шт.;

— півтори склянки холодної води;

— невелика жменька сердцевінок волоських горіхів;

— 10 гр. «Селянського» або домашнього масла;

— 1/2 ч. Л. коричного порошку;

— ложка рафінованої цукру;

— повний стакан пластівців «Геркулес».

Спосіб приготування:

1. У киплячу білим ключем воду при інтенсивному перемішуванні всипте промиті пластівці. Рідина повинна покривати вівсянку на два пальця, якщо її недостатньо — долийте окропу і добре розмішайте після цього.

2. Додайте цукор, на свій смак посоліть, і залиште готуватися на невеликому вогні п’ять хвилин.

3. Яблука без шкірки наріжте на тонкі, будь-якого розміру, пластинки і викладіть їх на сковороду, в розтоплене масло. Посипте фрукти меленою корицею і готуйте при відкритій кришці, поки дольки не стануть м’якше, приблизно п’ять хвилин.

4. Розтлумачте в ступці або перебити блендером волоські горіхи в дрібну крихту. Можна перемолоти на кавомолці.

5. Готову вівсянку добре перемішайте з горіховою крихтою і викладіть на тарілку, по дну якої заздалегідь розкладіть частина тушкованих яблук. Зверху викладіть залишилися яблука і прикрасьте порцію цільними ядерця волоського горіха.

↑ зміст

Вівсяна каша з яблуками і бананом в мультиварці

Інгредієнти:

— невеликого розміру банан;

— некрупное солодке яблуко;

— вершкове домашнє масло — 10 гр.;

— велика, без гірки, ложка цукру;

— чотири склянки незнежиреного молока;

— стакан звичайних вівсяних пластівців.

Спосіб приготування:

1. Засипте в варильну чашу приладу вівсяні пластівці. Додайте масло, цукор-пісок і зовсім трохи солі.

2. На дрібній тертці натріть банан і очищене від шкірки яблуко. Перекладіть фруктове пюре до вівсянки, добре все перемішайте і запустіть режим «Каша».

3. Готову вівсянку додатково присмачити маслом і, прикрасивши страву кільцями банана, подавайте.

↑ зміст

Вівсяна каша з яблуками, медом і цукатами без варіння

Інгредієнти:

— три ложки бистроразварімой вівсянки ( «Екстра»);

— велика ложка кураги;

— ложечка кокосової стружки;

— цукати — 1 ч. л.;

— велике соковите яблучко, солодке;

— мед — 1 ст. л.;

— ложка родзинок кишмиш;

— 150 мл питної води.

Спосіб приготування:

1. Готувати таку кашку потрібно заздалегідь, бажано з вечора, щоб пластівці встигли добре розм’якнути.

2. Промийте ізюм з курагою і обдайте сухофрукти окропом. Після цього ще раз добре промийте та висушіть. Ізюм залиште цільним, а курагу наріжте на тонку «локшину».

3. У невелику мисочку або півлітрову банку складіть родзинки, подрібнену курагу і вівсянку. Струсіть, перемішуючи, і залийте окропом. Накривши кришкою, залиште до ранку.

4. Вистояти вівсянку перекладіть в тарілку, додайте подрібнене дрібної теркою яблуко, мед і добре перемішайте. Зверху посипте кокосовою стружкою і прикрасьте цукатами.

↑ зміст

Вівсяна каша з яблуками — хитрості приготування і корисні поради

— Готуючи вівсянку, додайте пластівці в гарячу рідку основу, а при запарюванні поступайте навпаки — заливайте окріп в пластівці.

— Пластівці «Геркулес» більш товсті і готуються довше інших, але каша з них виходить набагато смачніше, густішим і корисніше.

— Не знаєте, як правильно підібрати пропорції? Візьміть 100 грамів пластівців і 570 мл рідкої основи (молока або води) і отримаєте рідку кашку. Для більш вузький на ту ж масу пластівців досить взяти 350 мл рідини.

— Не варто часто і інтенсивно розмішувати блюдо в процесі варіння, це уповільнює час приготування.

— Вівсяну кашу з яблуками варто готувати буквально перед самим вживанням, так як вона має властивість швидко густіти. Якщо плануєте приготувати заздалегідь, візьміть більше рідини.

— Вівсянка любить «попаритися», тому готову страву вкутуйте на 10 хвилин в теплу ковдру або махровий рушник.

— Можна зварити вівсянку повністю на воді і заправити маргарином. Цукор додається до смаку або зовсім замінюється жменею товченого родзинок, а яблука кладуть зверху і великими часточками. Дуже добре є таке блюдо, запиваючи холодною кип’яченою водою.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *