Рецепти варіння макаронів в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Макарони з фаршем — просте і ситне блюдо для всієї родини.

В мультиварці макарони виходять саме такими, якими мають бути, і не перетворяться в кашу. Способів приготування цієї страви багато, і навіть найвибагливіші гурмани знайдуть рецепт на свій смак.

Як зварити макарони в мультиварці — основні принципи приготування

Макарони в мультиварці по-флотськи — найпопулярніша страва з макаронів з фаршем. Як зварити макарони в мультиварці, щоб вони не перетворилися на кашу? Про це та багато іншого ви дізнаєтеся зі статті.

Для цієї страви підійдуть будь-які макаронні вироби. Головне, щоб вони були високої якості і добре тримали форму. Макарони відварюють до стану «аль денте», відкидають на друшляк і залишають, щоб стекла вода. Ні в якому разі не промивайте! Макарони хорошої якості цього не вимагають.

Фарш може бути будь-який: свинячий, змішаний, яловичий або курячий. Головне, щоб він не був грубого помелу.

Мультиварки запускають в режим «жарка». Розігрівають в ній масло і обсмажують до рум’яної цибулю, постійно перемішуючи. Потім викладають м’ясний фарш, перемішують і продовжують смажити до готовності. Тепер макарони з’єднують з фаршем і тримають в режимі «підігрів» хвилин десять.

Макарони можна засипати і сирими. В такому випадку все заливають водою, щоб її рівень був на сантиметр вище макаронів, перемішують і готують в режимі гасіння 15 хвилин, після чого залишають на п’ять хвилин в режимі «підігрів».

Блюдо можна урізноманітнити, додавши в нього сир, овочі, або приготувавши макарони з соусом. Тепер ви знаєте, як приготувати макарони в мультиварці. Вибирайте будь-який з наведених нижче рецептів, і сміливо експериментуйте.

↑ зміст

Рецепт 1. Макарони в мультиварці по-флотськи

Інгредієнти

  • м’ясний фарш — півкілограма;

  • масло рослинне;

  • макарони — 400 г;

  • зелень свіжа;

  • вершкове масло — 80 г;

  • перець мелений чорний;

  • велика цибулина;

  • томатна паста — 50 г;

  • сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулину і наріжте її півкільцями. Надішліть цибулю в чашу мультиварки. Для початку процесу прання «випічка» і обсмажте нашатковану цибулю в рослинній олії до м’якості.

2. Викладіть до цибулі м’ясний фарш і обсмажуйте, безперервно помішуючи, хвилин десять. Фарш повинен пустити сік і поміняти колір. Поперчіть і посоліть.

3. Додайте в обсмажений фарш макарони, розрівняйте і залийте кип’яченою водою так, щоб рідина повністю покрила макарони.

4. Викладіть в середину шматок вершкового масла. По краях розкладіть томатну пасту.

5. Щільно закрийте кришку і увімкніть програму «плов» на термін п’ять хвилин. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і подавайте з овочами.

↑ зміст

Рецепт 2. Запіканка з макаронів з фаршем

Інгредієнти

  • макарони — 350 г;

  • кухонні сіль;

  • фарш м’ясний — 150 г;

  • чорний перець;

  • солоні гливи — 150 г;

  • зелень;

  • три яйця;

  • молоко — 100 мл;

  • цибулина;

  • сир — 120 г.

Спосіб приготування

1. У каструлі закип’ятити воду, всипте макарони, перемішайте і варіть на середньому вогні хвилин десять.

2. Гриби і очищену цибулину дрібно покришите.

3. Мультиварку включите в режим «жарка». Розігрійте масло і обсмажте в ньому цибулю до легкої рум’яності, постійно помішуючи.

4. Потім додайте в обсмажену цибулю, дрібно нарізані гриби і тушкуйте, помішуючи, 25 хвилин.

5. Тепер додайте фарш і смажте, постійно перемішуючи, щоб не було великих грудок, хвилин сім.

6. Збийте в глибокому посуді яйця, посоліть і влийте молоко. Продовжуйте збивати до однорідності. Додайте в молочно-яєчну суміш, дрібно накришених зелень.

7. Викладіть обсмажений фарш в тарілку. Чашу вимийте, протріть насухо і змастіть маслом. Викладіть на дно шар макаронів, потім шар фаршу. Таким чином, викладіть всі інгредієнти. Залийте все молочно-яєчною сумішшю і рівномірно посипте натертим сиром.

8. Щільно закрийте кришку, включіть режим «випічка» і готуйте запіканку сорок хвилин. Готову запіканку викладіть на блюдо, наріжте порційними шматками і подавайте з кетчупом.

↑ зміст

Рецепт 3. Макарони в мультиварці з фаршем під соусом Болоньєзе

Інгредієнти

  • пісне масло — 25 г;

  • тертий сир;

  • яловичий фарш — 400 г;

  • дрібно нарізана зелень петрушки і базиліка — 50 г;

  • невелика цибулина;

  • макарони — 350 г;

  • два болгарських перцю;

  • томатний сік — півлітра;

  • цукор — 5 г;

  • печериці — 300 г;

  • сіль;

  • чотири зубки часнику;

  • перець чорний.

Спосіб приготування

1. Наливаємо в чашу приладу пісне масло. Активуємо функцію «жарка» і прогріваємо його протягом п’яти хвилин.

2. Цибулину чистимо і дрібно кришимо. Гриби обполіскувати, обсушуємо і нарізаємо пластинами. Викладаємо цибулю і смажимо, помішуючи, до прозорості. Додаємо гриби і продовжуємо готувати ще стільки ж часу.

3. Зубки часнику чистимо і дрібно кришимо. Додаємо його до грибів і продовжуємо обсмажувати, помішуючи, ще хвилин п’ять.

4. У томатний сік додаємо цукор, перемішуємо і заливаємо їм суміш грибів з овочами. Тепер висипаємо макарони, перемішуємо, щоб макарони НЕ злиплися. Макарони повинні бути повністю покриті соусом. Якщо є необхідність, додаємо трохи питної води.

5. Включаємо режим «паста». Якщо такої програми немає, можете готувати в режимі гасіння. Час встановлюємо, дотримуючись рекомендацій на упаковці.

6. Після сигналу відкриваємо кришку приладу, посипаємо зеленню, перемішуємо, закриваємо кришку і залишаємо ще на десять хвилин в режимі «підігрів». Розкладаємо макарони з фаршем по порційних тарілках і присипаємо натертим сиром.

↑ зміст

Рецепт 4. Макарони в мультиварці з фаршем та сиром

Інгредієнти

  • макарони — 250 г;

  • сіль кухонна;

  • м’ясного фаршу — 300 г;

  • перець чорний;

  • цибулина;

  • оливкова олія — 50 г;

  • два помідора;

  • питна вода — півлітра;

  • часник — три зубки;

  • паприка — 3 г;

  • сир — 150 г.

Спосіб приготування

1. Розігріваємо в режимі «жарка» змащену маслом ємність.

2. Додаємо в масло мелену паприку і перемішуємо.

3. Цибулину чистимо, дрібно шаткуємо і перекладаємо в ємність. Обсмажуємо, постійно перемішуючи, до легкої рум’яності.

4. Додаємо м’ясний фарш і продовжуємо готувати ще хвилин сім. При цьому постійно помішувати, щоб не було великих грудок.

5. Помідори обполіскувати, обтирає серветкою і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо томати в фарш і продовжуємо смажити, поки не випарується вся рідина.

6. Перекладаємо вміст ємності в глибокий посуд. Чашу змащуємо маслом і викладаємо на дно відварені до напівготовності макарони. Поверх макаронів рівномірно розкладаємо фарш. Заливаємо все кип’яченою водою і щільно закриваємо кришку.

7. Активуємо функцію «випічка» на 50 хвилин. За десять хвилин до закінчення присипаємо тертим сиром. Подаємо з овочевим салатом або соліннями.

↑ зміст

Рецепт 5. Фаршировані макарони фаршем в мультиварці

Інгредієнти

  • великі макарони для фарширування — 300 г;

  • головка цибулі;

  • свинячо-яловичий фарш — 250 г;

  • сир — 150 г;

  • чорний перець;

  • вершки — 500 мл;

  • кухонні сіль;

  • масло вершкове — 50 г;

  • часник — два зубки;

  • борошно — 50 г;

  • сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Закип’ятити у великій каструлі воду, опускаємо в неї великі макарони і варимо протягом п’яти хвилин.

2. Всипаємо в ємність мультиварки борошно, активуємо функцію «жарка». Обсмажуємо, безперервно помішуючи, поки вона злегка не потемніє. Кладемо нарізане шматочками вершкове масло, перемішуємо.

3. Вливаємо півсклянки вершків і інтенсивно розмішуємо, поки маса не стане однорідною без грудок. Тепер заливаємо інші вершки і готуємо соус в тому ж режимі до загустіння. До кипіння не доводити.

4. Додаємо в соус дрібно покришену часник, перчимо, солимо і перемішуємо. Переливаємо гарячий соус в окремий посуд, залишивши трохи в ємності.

5. Цибулю дрібно кришимо, і додаємо в фарш. Перемішуємо. Щільно фаршируємо остиглі макарони, і викладаємо в ємність приладу в один шар. Поливаємо соусом і викладаємо другий шар фаршированих макаронів. Поливаємо соусом і присипаємо сирної стружкою.

6. Активуємо функцію «випічка», закриваємо кришку і готуємо півгодини. Потім відкриваємо кришку і запікаємо ще десять хвилин. Подаємо, виклавши на тарілку і прикрасивши зеленню.

↑ зміст

Рецепт 6. Гнізда з макаронів з фаршем в мультиварці

Інгредієнти

  • гнізда з макаронів — 8 шт.;

  • кухонні сіль;

  • часник — дві часточки;

  • перець чорний;

  • м’якоть яловичини і свинини — 300 г;

  • три помідори;

  • цибулина;

  • сир — 150 г.

Спосіб приготування

1. М’ясо вимийте, обмокніте серветками, наріжте шматками і пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею і помідорами. Фарш посоліть.

2. Обсмажте отриманий фарш, постійно помішуючи, на сковороді до готовності.

3. Викладіть фарш в гнізда і помістіть їх в ємність мультиварки. Залийте очищеною водою так, щоб рідина повністю покрила «гнізда». Приправте спеціями.

4. Увімкніть «гасіння» і готуйте півгодини. Потім присипте блюдо сирної стружкою. Перемкніть прилад в режим «випічка» і готуйте ще 15 хвилин. Подавайте, прикрасивши зеленню.

↑ зміст

Як приготувати макарони в мультиварці з фаршем — поради та хитрості

  • Для приготування макаронів беріть фарш дрібного помелу.
  • При обсмажуванні фаршу, безперервно перемішуйте його, щоб він не збирався в великі грудки.

  • Блюдо готуйте тільки з макаронів вищого сорту. При цьому вони повинні бути не дуже тонкими і дрібними.

  • Найкраще для цієї страви підходить змішаний фарш.

  • Час приготування розраховуйте, дотримуючись рекомендацій на упаковці.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *