Рецепти варіння кави, секрети вибору інгредієнтів і додавання спецій,

Кава — напій, що бадьорить, з якого починають день багато.

Ще б!

Такий заряд енергії і сил дає далеко не кожен продукт. Але тільки справжні кавомани готують напій в турці, та ще й в мідної.

Ця посудина дозволяє максимально розкрити смак кавових зерен і витягти з них все найкраще.

Але як вариться кава на газовій плиті в турці?

Як варити каву на газовій плиті — загальні принципи

Основа вареної кави — це не порошок, а зерна. Саме з них виходить найсмачніший і підбадьорливий напій. Тому справжні кавомани проходять повз вже меленого продукту і вважають за краще готувати його самостійно. Для цього використовуються звичайні побутові кавомолки.

Що ще використовують для приготування напою:

— Вода. Краще використовувати очищену, джерельну.

— Цукор. Додається до смаку.

— Молоко. Може використовуватися замість води або обидві рідини змішуються.

— Сливки. Йдуть як добавка, зазвичай в невеликій кількості.

— Прянощі (імбир, кориці, гвоздика, різний перець). Ароматні напої зараз дуже популярні.

— Какао і шоколад. Класичне і безпрограшна комбінація.

Турка можна використовувати будь-яку. Зараз можна зустріти ємності у вигляді чайника, з подвійними відсіками і іншими пристосуваннями. Але вважається, що немає нічого кращого класичної турки з ручкою з міді, і саме в ній виходить найвдаліший напій.

↑ зміст

Як варити каву на газовій плиті з пінкою

Пінка — це саме те, за що багато хто цінує варений напій. А справжні кавомани можуть навіть засмутитися, якщо її немає. Але як вариться кава на газовій плиті з пінкою? Кількість продуктів беремо на око з урахуванням своїх смакових переваг.

Інгредієнти

— кавові зерна;

— вода;

— турка;

— цукор і вершки за смаком.

Приготування

1. Беремо обсмажені кавові зерна, перемелює в порошок. Якщо це зробити безпосередньо перед варінням напою, то воно отримає максимальний аромат і смак.

2. Ставимо на газову плиту турку і прогріваємо протягом 5-7 секунд.

3. Додаємо мелену каву. Зазвичай йде 1-1,5 кавові ложечки на чашечку напою. Прогріваємо порошок кілька секунд. Тут важливо не перестаратися, щоб він не підгорів.

4. Додаємо воду. Щоб скоротити час, можна в турку додавати вже готовий окріп з чайника, розмішуємо.

5. Даємо напою закипіти на великому вогні. Почне підніматися піна і відразу вимикаємо.

6. Чекаємо 30 секунд, знову включаємо, даємо піднятися пінки і вимикаємо. Повторюємо це кілька разів, щоб пінка стала більш стійкою.

7. Чекаємо половину хвилини, турку не чіпаємо, даємо опуститися гущі на дно. Переливаємо напій в чашку, за смаком кладемо цукор або вершки, активно не перемішуємо, щоб зберегти чарівну пінку.

↑ зміст

Як варити каву в турці на газовій плиті з молоком

Молоко згладжує й робить гнучкішими смак вареної кави. Звичайно, можна просто влити невелику кількість в уже готовий напій. Але його смак і аромат в такому випадку просто постраждають, є ідея краще.

Інгредієнти

— 1 ч. Л. меленої кави;

— 50 мл молока;

— 30 мл води.

Приготування

1. Наливаємо в турку молоко і прогріваємо. До кипіння доводити не потрібно, достатньо до гарячого стану.

2. Додаємо сухий кавовий порошок, прогріваємо кілька секунд разом.

3. Додаємо 30 мл води, даємо напою закипіти. Як тільки пінка почне підніматися, відразу вимикаємо.

4. Наполягаємо тридцять секунд для випадання осаду і можна переливати в прогріту чашку.

↑ зміст

Як варити каву на газовій плиті з перцем

Перцевий кави — це те, що п’ють справжні гурмани. Цей напій не тільки піднімає настрій, але і добре розганяє кров. Також вважається, що кофеїн і пекучий перець сприяють схудненню. Але деякі вважають за краще використовувати запашний перець, який, до речі, також краще перемелювати перед самим приготуванням. Можна це зробити разом з зернами кави.

Інгредієнти

— 1 чайна ложка кави;

— щіпка перцю;

— 250 мл води.

Приготування

1. З’єднуємо кави з перцем, висипаємо в турку і підігріваємо на невеликому вогні.

2. Вливаємо воду і на маленькому вогні доводимо до кипіння.

3. Вимикаємо, даємо настоятися хвилинку і можна перелити в чашку. Перцевий напій можна вживати в чистому вигляді або ж доповнювати молочними продуктами, цукром.

↑ зміст

Як варити каву в турці на газовій плиті з корицею

Чудовий рецепт напою, що бадьорить, який не тільки заряджає настроєм, але і володіє масою корисних властивостей. Краще використовувати справжню паличку кориці. Але вже якщо такої немає, то беремо мелений порошок.

Інгредієнти

— 1,5 ч. Л. меленої кави;

— шматочок кориці або щіпка меленої;

— 1 чашка води.

Приготування

1. Ставимо турку, прогріваємо кілька секунд.

2. Додаємо паличку кориці, відразу ж кладемо кави.

3. Вливаємо чашку води можна окріп.

4. Розмішуємо і, не перестаючи, стежимо. Як тільки напій почне закипати, відразу знімаємо з вогню.

5. Даємо постояти половину хвилинки і можна виливати в чашку. Якщо використовувався шматочок кориці, то його видаляємо. Але можна для декору кинути в чашку нову паличку. Або ж присипати кавову пінку порошком кориці.

↑ зміст

Як варити каву на газовій плиті з шоколадом

Шоколадний кави — це казка! Особливо, якщо напій приготований в турці. Від нього буде виходити незрівнянний аромат. Але як вариться кава на газовій плиті до цього шоколадом?

Інгредієнти

— 3 кубика чорного шоколаду;

— 1 ч. Л. кави;

— 120 мл води;

— 1 ч. Л. вершків;

— цукор за смаком.

Приготування

1. Кладемо в турку порошок кави, ставимо на плиту.

2. Через 5 секунд додаємо воду, можна відразу киплячу.

3. Слідом вливаємо ложку вершків, якщо потрібно, то можна відразу додати і цукор.

4. Прогріваємо напій і, як тільки він почне закипати, вимикаємо.

5. Відразу додаємо кубики шоколаду. Даємо постояти на плиті, щоб вони розтанули, і кавова гуща пішла на дно.

6. Зливаємо напій в чашку, акуратно ложечкою розмішуємо піднявся шоколад і готово!

↑ зміст

Як варити каву в турці на газовій плиті з какао

Ні шоколаду? Можна варити напій з порошком какао! Використовується будь-який порошок, але краще без цукру.

Інгредієнти

— 1 ч. Л. кави;

— 1 ч. Л. какао;

— 50 мл молока;

— 1 ч. Л. цукру;

— 70 мл води.

Приготування

1. З’єднуємо порошок какао з водою, можна відразу в турці, відправляємо на плиту і проварюємо хвилинку після закипання.

2. Додаємо молоко і цукор, прогріваємо кілька секунд.

3. Останнім йде кави. Порошок висипаємо, розмішуємо і готуємо далі.

4. Як тільки почне підніматися пінка, вимикаємо і даємо порошків впасти в осад.

5. Переливаємо в чашку і насолоджуємося!

↑ зміст

Як варити каву в турці на газовій плиті зі спеціями на молоці

Рецептура пряного кавового напою, який готується на молоці без додавання води. Краще використовувати продукт з невеликою жирністю. Якщо якась спеція не до смаку, то її легко можна виключити.

Інгредієнти

— 160 мл молока;

— 1 зірочка гвоздики;

— & Frac14; чайної ложки кориці;

— & Frac14; чайної ложки сухого імбиру;

— & Frac14; чайної ложки чорного перцю;

— 1,5 чайної ложки кави;

— 1 горошина запашного перцю.

Приготування

1. Кава і горошину запашного перцю перемелює в порошок, кладемо в турку і додаємо всі інші спеції.

2. Ставимо на плиту, включаємо маленький вогонь і прогріваємо. Чи піде незвичайний аромат. Але потрібно бути акуратніше і не спалити ароматну суміш.

3. Вливаємо молоко, додаємо вогонь, розмішуємо і варимо.

4. Як тільки напій почне закипати, вимикаємо.

5. Даємо відстоятися, потім переливаємо в чашку. Зірочку гвоздики викидаємо.

↑ зміст

Варка кави в турці — корисні поради та хитрості

— Кава виходить смачним і насиченим тільки з зерен дрібного помелу. А подрібнювати їх потрібно перед самою варінням напою. Якщо ж потрібно заготовити певну кількість меленого порошку, то зберігати його потрібно в герметичній ємності, краще з темного скла. Кава не переносить контакту з пластиком.

— Щіпка солі, додана в турку, згладить смак кави і зробить його трохи м’якше. Цей же прийом стане в нагоді, якщо раптом порошку додано більше, ніж потрібно.

— Обсмажені зерна неї підлягають тривалому зберіганню. Їх смак поступово втрачається. І тому не варто купувати вже обсмажене зерно.

— Перед розливом напою кавову чарку рекомендується підігріти або хоча б обдати окропом.

• Сколько насыпать порошка при варке напитка? Считается, что на чашку идет до двух чайных ложек. Превышение этого количества негативно сказывается на функционировании сердечно-сосудистой системы. А вот меньше добавлять можно.

• При варке напитка пенка на поверхности не должна исчезать и убирать ее нельзя ни в коем случае.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *