Рецепти варення з полуниці в мультиварці, секрети вибору

Спочатку літа з’являються перші ягоди.

Полуниця — найсмачніша і ароматна, шкода тільки, що сезон цієї ягоди дуже короткий. Кожна господиня хоче заготовити якомога більше полуниці на зиму.

Варення в мультиварці — найпростіший і найдоступніший спосіб.

Варення з полуниці в мультиварці — основні принципи приготування

Приготування варення в мультиварці мало чим відрізняється від традиційного способу. Єдина відмінність: не потрібно постійно помішувати і контролювати весь процес. Досить закласти всі інгредієнти в котел, закрити кришку і почекати потрібний час.

Ягоди перебирають, пом’яті і підгнилі прибирають. Потім миють і викладають в каструльку мультиварки. Пересипають цукром і залишають, щоб ягоди пустили сік. Сахара беруть стільки ж, скільки і ягід. Але якщо ви не любите надто солодке варення, можете додати менше цукру.

Через те, що варення готується при закритій кришці, воно виходить рідкуватий. Однак це легко виправити, якщо додати в варення желатин, агар-агар або пектин.

Варення з полуниці в мультиварці варять в режимах «гасіння» або «йогурт» протягом двох годин. Воно повинно нудитися, а не кипіти. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти ягоди цілими.

Готове варення розфасовують по стерилізованої скляній тарі і герметично закочують.

↑ зміст

Рецепт 1. Варення з полуниці в мультиварці

Інгредієнти

  • свежесобраная полуниця — кілограм;

  • цукровий пісок — кг.

Спосіб приготування

1. Свіжу полуницю перебираємо, обриваємо плодоніжки і видаляємо зіпсовані і м’яті ягоди. Викладаємо в глибокий посуд і заливаємо кип’яченою водою. Ми залишаємо ненадовго, щоб позбутися від забруднень. Потім зливаємо воду і обполіскувати.

2. Ягоди перекладаємо в каструлю мультиварки, пересипаючи цукровим піском. Ми залишаємо на пару годин, щоб полуниця пустила сік.

3. Запускаємо функцію «гасіння» і готуємо варення протягом 60 хвилин. Розкладаємо готове ласощі по стерильним пів-літровим баночках і герметично закочує. Перевертаємо, накриваємо ковдрою і повністю охолоджуємо.

↑ зміст

Рецепт 2. Варення з полуниці в мультиварці з желатином

Інгредієнти

  • щільні ягоди полуниці — кг;

  • желатин — 20 г;

  • цукор — 1000 г;

  • півсклянки води фільтрованої.

Спосіб приготування

1. Свіжу полуницю перебрати, видалити зіпсовані і м’яті плоди. Обірвати плодоніжки. Викласти ягоди в глибокий посуд, залити чистою водою і залишити на півгодини. Потім обполоснути.

2. Викласти полуницю в чашу пристрої, засипати цукром і влити півсклянки питної води.

3. Включити прилад в режим «гасіння» і готувати варення дві години, закривши кришку.

4. Залити желатин невеликою кількістю води, перемішати і розпустити його на водяній бані. За пару хвилин до закінчення готування додати желатиновий розчин в варення і перемішати.

5. Півлітрові банки добре помити, сполоснути і поставити на стерилізацію в духовку. Досить потримати їх там хвилин 20. Гаряче варення розфасувати по банкам і герметично закрутити. Консервоване варення остудити повністю під ковдрою.

↑ зміст

Рецепт 3. Варення з полуниці в мультиварці з чорною смородиною

Інгредієнти

  • по 0,5 кілограма полуниці і чорної смородини;

  • кг цукрового піску.

Спосіб приготування

1. Ягоди полуниці і чорної смородини перебираємо, видаляємо м’яті та зіпсовані плоди і обриваємо хвостики. Перекладаємо ягоди в сито і обполіскувати під струменем води.

2. Перекладаємо ягоди в ємність мультиварки, пересипаючи їх цукром.

3. Опускаємо кришку і активуємо функцію «гасіння». Варення готуємо протягом години.

4. Моєму скляну тару, стерилізуємо її і просушують. Розкладаємо по банках гаряче варення і щільно закочує бляшаними кришками. Повністю охолоджуємо під теплим пледом. Зберігаємо в погребі чи комори.

↑ зміст

Рецепт 4. Варення з полуниці з волоськими горіхами

Інгредієнти

  • фільтрована вода — два мультварочних склянки;

  • полуниця — кілограм;

  • волоські горіхи — 300 г;

  • цукор — п’ять мультіварочних склянки.

Спосіб приготування

1. Переберія полуницю, обірвемо плодоніжки, викладіть на друшляк і добре промийте під струменем води. Перекладіть ягоди на одноразове рушник і злегка обсушити.

2. Помістіть полуницю в глибокий посуд і пересипьтецукром. Витримайте півгодини, щоб ягоди віддали сік. Викладіть все в чашу пристрою.

3. Перемеліть волоські горіхи в блендері і додайте в полуничну суміш. Влийте фільтровану воду і перемішайте.

4. Опустіть кришку і увімкніть функцію гасіння на годину. Гаряче полуничне варення розлийте по стерилізованої скляній тарі і щільно загорніть. Переверніть банки з варенням і залиште до повного охолодження під ковдрою.

↑ зміст

Рецепт 5. Варення з полуниці в мультиварці з бананом

Інгредієнти

  • 1,2 кг цукрового піску;

  • кг свіжої полуниці;

  • три банана.

Спосіб приготування

1. Перебрану полуницю добре промиваємо і складаємо в ємність пристрою. Засипаємо ягоди цукром і залишаємо на п’ять годин, поки не утвориться сік.

2. Через відведений час встановлюємо ємність в прилад і запускаємо програму «гасіння». Готуємо варення півгодини, періодично знімаючи піну.

3. Остужаем ласощі шість годин. Після чого проварюємо варення ще раз в тому ж режимі протягом чверті години. Знову охолоджуємо.

4. Банани чистимо і нарізаємо великими гуртками. Додаємо шматочки банана в варення і готуємо ще півгодини. Готове полуничне варення розливаємо по стерилізованим банкам і герметично закручуємо.

↑ зміст

Рецепт 6. Шарлотка з варенням з полуниці в мультиварці

Інгредієнти

  • 300 г борошна;

  • гашене оцтом харчова сода;

  • 100 г цукру;

  • три яйця;

  • 300 г полуничного варення;

  • 60 г сметани.

Спосіб приготування

1. Яйця збийте міксером до утворення пишної піни. Тепер додайте цукор і продовжуйте збивати, до повного його розчинення.

2. Додайте частинами борошно, гашене соду і сметану. Акуратно перемішуючи лопаткою, замісіть однорідне тісто без грудок.

3. Влийте в тісто варення з полуниці з цільними ягодами і перемішайте.

4. Змастіть маслом чашу приладу і вилийте в неї тісто. Користуйтеся програмою «випічка» на сорок хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Злегка остудіть пиріг і вийміть його на плоске блюдо. Притрусіть цукровою пудрою.

↑ зміст

Рецепт 7. Сирно-сметанний десерт з варенням з полуниці

Інгредієнти

  • стакан сметани;

  • 70 г полуничного варення;

  • 30 г масла вершкового;

  • 200 г сиру.

Спосіб приготування

1. Викласти в глибокий посуд сир, м’яке масло і сметану.

2. Збити інгредієнти занурювальним блендером в однорідну масу.

3. Додати полуничне варення і продовжувати збивати ще пару хвилин.

4. Десерт розкласти по креманках і прикрасити ягодами з варення.

↑ зміст

Рецепт 8. Варення з полуниці в мультиварці з лимонною кислотою

Інгредієнти

  • кг свіжозібраної полуниці;

  • лимонна кислота — 2 г;

  • кг цукру тростинного.

Спосіб приготування

1. Ягоди переберіть, обірвемо плодоніжки, промийте та висушіть. Полуницю перекладіть в глибокий посуд і пересипьтецукром.

2. Акуратно перемішайте полуницю лопаткою так, щоб ягоди залишилися цілими. Залиште до ранку, щоб виділився сік.

3. Перелийте полуницю з соком в каструльку приладу. Встановіть її в мультиварку, опустіть кришку і запустіть режим гасіння. Готуйте варення чверть години. Потім повністю охолодіть.

4. Процедуру повторіть тричі. В останню варіння додайте лимонну кислоту і готуйте пару хвилин.

5. Ще гаряче варення розфасуйте по пів-літровим стерильним баночках. Герметично закатати і остудити під пледом. Зберігайте варення в підвалі або коморі.

↑ зміст

Рецепт 9. Варення з полуниці в мультиварці з вишнею

Інгредієнти

  • кг цукру-піску;

  • полуниця і вишня — по півкілограма.

Спосіб приготування

1. Ягоди вишні і полуниці перебрати, обірвати хвостики, промити під проточною водою і злегка обсушити. Вийняти з вишні кісточки.

2. Підготовлені полуницю з вишнею викласти в глибокий посуд і засипати їх цукровим піском. Залишити полуницю з вишнею, поки кристали не розчиняться повністю в соку.

3. Перелити сік з ягодами в ємність пристрою, і запустити програму «гасіння». Готувати варення протягом години, періодично знімаючи піну.

4. Гаряче варення розфасувати по стерилізованим баночках і щільно закрутити кришками. Консервацію повністю охолодити під ковдрою.

↑ зміст

Варення з полуниці в мультиварці — поради та хитрості

  • Для варення підходить щільна, злегка недозрілі полуниця.

  • Полуничне варення стане ще ароматні, якщо в нього додати пару ложок соку лимона або декілька гілочок м’яти.

  • В процесі приготування знімайте піну.

  • перестиглих і м’які ягоди використовуйте тільки для приготування джему.

  • Щоб кристали цукру не подряпали ємність приладу, ягоди засипте цукром в іншому посуді, і тільки коли він повністю розчиниться в соку, викладіть полуничну суміш в чашу мультиварки.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *