Рецепти тортів з готових бісквітних коржів, секрети вибору

Готові коржі — просто супер-знахідка для зайнятих господинь або тих, хто не хоче присвячувати приготування торта кілька годин.

Якщо все зробити правильно і з толком, десерт вийде просто шикарний. Хто сказав, що його приготували чи не ви?

Торт з готових бісквітних коржів — загальні принципи приготування

В магазині продаються упаковки білих або ванільних коржів по 3 тонких пласта. Їх досить для приготування стандартного торта на 6-8 порцій. Якщо десерт потрібен для свята, то краще використовувати 2 упаковки, відповідно збільшивши кількість крему або начинки.

Які торти можна приготувати:

— шоколадні;

— сирні;

— фруктові;

— горіхові;

— з зефіром, мармеладом і т. д.

В будь-якому варіанті знадобиться крем. Найпростіший можна приготувати з масла і згущеного молока. Трохи складніше вершкові креми, що вимагають збивання. Ще більше часу займе приготування заварного крему, але зате він виходить найекономічнішим. Також для змащування коржів можна використовувати повидло, варення, шоколадну пасту.

↑ зміст

Фруктовий торт з готових бісквітних коржів

Для наповнення цього торта з готових бісквітних коржів використовуються банани і ківі. Але можна взяти і інші м’які фрукти або ягоди: полуницю, персики, апельсини, сливи, консервовані або свіжі ананаси.

Інгредієнти

— упаковка коржів;

— 1 банка згущеного молока;

— 300 г масла;

— 90 мл води;

— 4 ложки цукру;

— 1 г ванілі;

— 4 банана;

— 5-6 ківі.

Приготування

1. Кип’ячену воду змішати з цукром, для аромату додати трохи ванілі. Взагалі, фруктовим тортів просочення не потрібна, але готові коржі трохи сухуваті, тому незайвим їх буде злегка збризнути.

2. Масло розм’якшити, перекласти в чашку від міксера і збити хвилин п’ять, поступово додати згущене молоко. За смаком приправити крем ваніліном.

3. Порізати очищені банани пластинками. З ківі видалити шкурки і нарізати шматочками такої ж величини. Всі фрукти нарізати не потрібно, частина залишаємо для оформлення.

4. Покласти один корж на блюдо, скропити приготованим сиропом, змастити кремом і поверх розкласти пластинки бананів.

5. Накрити другим коржем, теж скропити сиропом і змастити кремом, розкласти шматочки ківі.

6. Прикрити останнім коржем, просочити залишками сиропу і ретельно змастити верхівку і боковини торта кремом. Поставити години на 3 в холодильник.

7. Решта фрукти порізати, прикрасити просочений торт перед подачею до столу.

↑ зміст

Швидкий торт з готових бісквітних коржів з зефіром

Варіант приголомшливого десерту з готових бісквітних коржів. Торт з зефіром, використовується ванільний без глазурі і начинки.

Інгредієнти

— варене згущене молоко 1 б;

— 2 коржа;

— 200 г масла;

— 300-350 г зефіру;

— 4-5 шт. печива.

Приготування

1. Готуємо крем з м’якого масла з вареним згущеним молоком. Можна не використовувати міксер, досить просто змішати інгредієнти.

2. Ріжемо зефір. Потрібно зняти всі опуклі верхівки, щоб вийшли відносно рівні коржики.

3. Змастити один бісквіт кремом, розкласти обрізаний зефір. Зверху його також промазати кремом, заповнюючи порожнечі.

4. Накрити другим бісквітів. Зверху також обмазати, покрити боки.

5. Потовкти печиво до крихт, покрити бічні частини.

6. Розкласти на поверхні торта опуклі шматочки зефіру, обрізані раніше.

7. Залишити торт для просочування на кілька годин в холодильнику.

↑ зміст

Сирний торт з готових бісквітних коржів і персиків

Для цього торта з готових бісквітних коржів використовується ніжний сирний крем. Персики можна використовувати консервовані або свіжі. Аналогічно можна взяти абрикоси. На приготування цього торта піде не більше 15 хвилин.

Інгредієнти

— 3 тонких коржа;

— 400 г персиків;

— 400 г сиру;

— 250 мл згущеного молока;

— 180 г масла;

— ваніль.

Приготування

1. З’єднати масло зі згущеним молоком, перебити до однорідності. Сир збити окремо або просто розтерти. Надіслати в крем. Для смаку кидаємо трохи ванілі. Якщо недостатньо солодощі згущеного молока, можна досипати трохи цукрової пудри.

2. Персики нарізаємо пластинками.

3. Змащуємо по черзі коржі сирною масою, розкидаємо пластинки фруктів. Верх торта прикрашаємо персиками і чудовий десерт готовий!

↑ зміст

Горіховий торт з готових бісквітних коржів

Для цього торта з готових бісквітних коржів використовується арахіс. Але можна взяти і волоські горіхи. Крем звичайний заварний.

Інгредієнти

— 3 коржа;

— 400 мл молока;

— 1,5 ст. арахісу;

— 100 г печива (пісочне);

— 250 г цукру;

— 3 ложки борошна;

— 200 г масла;

— пакетик ванільного цукру.

Приготування

1. Змішати цукор з борошном, розвести цю суміш молоком. Поставити на плиту і зварити густий крем. Остудити.

2. Масло розм’якшити, ввести в раніше зварений крем, перемішати.

3. Горішки обсмажити на сковорідці, остудити. Арахіс потрібно очистити, для цього його просто перетирають руками, видаляють лушпиння. Очищені горіхи подробити будь-яким способом.

4. Печиво розім’яти до крихт, змішати з арахісом. Воно допоможе закрити шар крему, торт буде виглядати гарніше.

5. Промазати коржі кремом, трохи присипати шари горіхами.

6. Зверху бісквіт також змастити, але вже густо прикрасити шаром арахісу з печивом. Залишити горіховий торт для просочення.

↑ зміст

Торт з готових бісквітних коржів з сирним суфле

Ще одна варіація корисного, смачного сирного торта. Для приготування знадобиться роз’ємна форма. Якщо коржі в неї не поміщаються, то потрібно обрізати бісквіт за розміром, використовуючи дно форми або відповідну тарілку.

Інгредієнти

— 2 коржа;

— 300 г сметани;

— 400 г сиру;

— 250 г будь-яких фруктів або ягід;

— 240 г цукру;

— 120 г шоколаду;

— 50 г масла;

— 20 г желатину.

Приготування

1. Відразу залити желатин водою кімнатної температури, для цієї кількості достатньо 70-80 мл. Ми залишаємо набухати, орієнтуємося за часом, вказаним на упаковці.

2. Збиваємо цукор зі сметаною, додаємо протертий сир. Якщо використовується блендер, можна викласти все разом і перебити в крем.

3. Нарізаємо фрукти невеликими шматочками, ягідки використовуємо цілком. Кісточки виймаємо, якщо вони є.

4. Нагріваємо желатин в мікрохвильовій печі до розчинення. Виливаємо в сир, ретельно розмішуємо, щоб в процесі цей шар повністю застиг. Тільки після цього додаємо фрукти, тепер розмішуємо акуратно, щоб не пошкодити шматочки.

5. Кладемо в форму бісквіт, виливаємо сирну масу з желатином. Злегка вирівнюємо лопаткою, старатися не потрібно.

6. Зверху кладемо другий корж, Придавлюємо.

7. Відправляємо торт в холодильник на 5 годин. Внутрішній сирний шар повинен застигнути.

8. Виймає торт, перекладаємо на блюдо.

9. Поламати шоколад, з’єднати продукт з маслом, розтопити разом, краще скористатися водяною банею.

10. Покрити торт глазур’ю, залишити для застигання. Якщо хочете більш товстий шар, беріть шоколаду більше.

↑ зміст

Шоколадний торт з готових бісквітних коржів (з бананами)

Для цього торта використовуються шоколадні бісквітні коржі, які також можна купити в магазині. Але можна взяти і білі коржі, крем все одно буде шоколадним. Для прошарку використовуються банани.

Інгредієнти

— 3 коржа;

— 4 банана;

— 2 ложки какао;

— 400 г молока;

— 50 г шоколаду;

— 30 г борошна;

— два жовтки;

— 2 ч. Л. коньяку;

— 250 г цукру;

— 1 пачка масла.

Приготування

1. Варимо шоколадний крем. Змішуємо цукор (200 г) з борошном і жовтками, додаємо до них какао. Розбавляємо все молоком і ставимо на плиту.

2. Доводимо до густоти на помірному вогні. Знімаємо.

3. Додаємо в гарячий крем рубаний або натертий шоколад, розмішуємо до розчинення. Можна готувати і без нього, але в цьому випадку краще збільшити кількість какао.

4. Після розчинення шоколаду додаємо розм’якшене масло, також перемішуємо. Ми залишаємо крем, щоб він повністю охолов.

5. У нас залишилося 50 г цукру. Додаємо до нього 100 мл води і добре розмішуємо. Вливаємо в просочення коньяк.

6. Банани нарізаємо тонкими кружальцями, два штуки повинно вистачити на один шар. Зверху на торт кладемо тільки шар крему.

7. Поливаємо коржі коньячним сиропом, промазуємо кремом, розкладаємо банани і торт готовий! Прикрашаємо на своє

↑ зміст

Торт з готових бісквітних коржів «А-ля п’яна вишня»

П’яна вишня — шикарний торт, імітацію якого можна приготувати з будь-яких бісквітних коржів. Крем повітряний ванільний. Для його приготування потрібні жирні вершки вище 30%.

Інгредієнти

— 500 г вишень без кісточки;

— 100 мл коньяку;

— 3 коржа;

— 500 мл вершків;

— 160 г пудри цукрової;

— ваніль.

Приготування

1. Вишню залити коньяком, перемішати і залишити на 5 годин. Але якщо немає часу, можна маринувати ягоди менше, тільки потрібно частіше їх перемішувати.

2. Збиваємо вершки в піну, частинами вводимо цукрову пудру. Якщо її додати всю відразу, крем може вийти рідкий.

3. Вишні злегка віджимаємо від коньяку, але сік нікуди не виливаємо.

4. Кладемо один корж, трохи скроплюємо соком ягід з коньяком, наносимо повітряний вершковий крем і розкладаємо мариновані ягоди.

5. Знову кладемо корж, скроплюємо, змащуємо і викладаємо ягідки.

6. Що залишився крем викласти в кондитерський мішок, красиво прикрасити верх торта, боки можна просто змастити. Для яскравості кладемо зверху кілька цілих ягід вишні.

↑ зміст

Торт з готових бісквітних коржів — корисні поради та хитрості

— Якщо масло не хоче розм’якшуватися, не намагайтеся його підтопити. Продукт потече, крем не вийде. Краще помістити шматок на час в мікрохвильову піч, поставивши режим «розморожування».

— Поліпшать смак покупного бісквіта просочення. Можна зварити звичайний сироп з води і цукру, або використовувати компот, солодкий кава, чай. Будь-яка просочення стане ароматне, якщо додати коньяк, лікер або ваніль.

— Якщо потрібно прикрасити верх торта фруктами заздалегідь, бажано шматочки обробити солодким желе. Так вони довше збережуть презентабельний вигляд.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *