Рецепти тортів на день народження в домашніх умовах з фото, секрети

Який же день народження без торта?

Правильно, ніякої!

Святковий торт робить захід урочистим і смачно закінчує трапезу.

Особливо, якщо він домашній.

Такий десерт вище всіх похвал, але як його приготувати?

Шоколадний торт в домашніх умовах на день народження з M & M & acute; s і Кіт-кат

Дуже яскравий і виразний торт на день народження в домашніх умовах. Незважаючи на його ефектність і яскравість, він дуже легко і просто готується. Для прикраси знадобиться велика пачка M & M & acute; s і шоколадки кит-кат. Замість них можна взяти також палички твикс або кіндер-шоколад.

Інгредієнти

Для бісквіта:

— 4 яйця;

— 50 грамів какао;

— борошна 100 грамів;

— цукру 200 грамів;

— 1 чайн. ложечка розпушувача.

Для крему:

— 300 грамів масла;

— 250 грамів згущеного молока;

— 1 плитка шоколаду.

Для просочення:

— 120 грамів цукру;

— 100 грамів води.

Приготування

1. Готуємо корж. Він буде один. Збиваємо яйця з цукром до пишності. Обсяг маси повинен збільшитися як мінімум в два рази. Просіваємо борошно з какао і розпушувачем. Прибираємо з яєчної суміші міксер і додаємо борошняну суміш. Вимішуємо з дна нагору щоб не осадити яйця.

2. Виливаємо тісто в роз’ємну форму і випікаємо бісквіт при 180 градусах до сухої сірники. Остужаем. В ідеалі краще дати корж полежати ніч.

3. Варимо сироп з цукру з водою, можна додати трохи ваніліну. А якщо торт дорослий, то влити ложечку коньяку або лікеру.

4. Для крему потрібно розтопити шоколад і змішати зі згущеним молоком. Але можна використовувати відразу шоколадне згущене молоко.

5. Розм’якшене масло збиваємо до пишності і поступово вводимо згущенку. Крем готовий!

6. Починаємо збирати торт. Для цього остиглий бісквіт розрізаємо на кілька коржів. Краще використовувати великий ніж в вигляді пилки. Кількість коржів значення не має, можна зробити два або три.

7. Беремо нижній корж, просочуємо сиропом, змащуємо кремом, потім це ж саме робимо з наступними двома.

8. Обмащуємо боковини торта кремом і приклеюємо палички тик-так. Можна тимчасово їх обв’язати по колу стрічкою.

9. Зверху висипаємо цукерки M & M & acute; s і готово! Відправляємо торт для просочення на холод. Перед подачею видаляємо стрічки.

↑ зміст

Бісквітний торт в домашніх умовах на день народження

Бісквітні торти ідеальні для дня народження. Вони ніжні, повітряні, припадають всім до смаку. А ще бісквіти відмінно поєднуються з самими різними кремами. Їх можна доповнювати фруктами, шоколадом, горіхами і готовими солодощами. Рецепт простого, але дуже смачного бісквітного торта для дня народження.

Інгредієнти

— 4 яйця;

— 75 грамів борошна;

— 1 ч. Л. розпушувача;

— 50 грамів картопляного або кукурудзяного крохмалю;

— 125 грамів цукру;

— ванілін;

— ягоди вишні;

— 12 волоських горіхів;

— темний шоколад.

Для крему:

— 5 ложок пудри;

— 600 грамів жирних вершків.

Приготування

1. З’єднуємо крохмаль, борошно і розпушувач, просіюємо.

2. Збиваємо курячі яйця з цукровим піском хвилин 10. Як тільки маса стане світлою, добре збільшиться в об’ємі і почне густіти, то вона готова.

3. Додаємо борошняну суміш з крохмалем, перемішуємо і виливаємо в форму. Відправляємо тісто в духовку, розігріту на 200 градусів, зменшуємо температуру до 170. Печемо до готовності. Перевіряємо на суху паличку.

4. Виймаємо з духовки. Даємо добре охолонути і тільки після цього прибираємо форму, розрізаємо на два коржі.

5. Збиваємо охолоджені вершки з цукровою пудрою. Можна додати ваніль або будь-яку есенцію.

6. З вишень видаляємо кісточки, шоколад трьом крупною стружкою. Горішки рубаємо на шматочки, але не дрібно. Для більш виражений

7. Збираємо торт. Для цього перший корж змащуємо кремом, розкладаємо по ньому ягідки вишні.

8. Накриваємо другим коржем, його обмазуємо з усіх боків. Бока обсипаємо волоськими горіхами.

9. Залишки вершкового крему викладаємо в кондитерський мішок і робимо на торті шишечки, на верхівку кожної встановлюємо ягідку вишні, тут не порушуємо цілісність і використовуємо разом з кісточкою.

10. Присипаємо торт шоколадною стружкою і відправляємо на просочення.

↑ зміст

Медовий торт в домашніх умовах на день народження

Медовик — один з найулюбленіших тортів в домашніх умовах для днів народжень та інших свят. А щоб він не виглядав нудно, прикрасимо його чарівним і бджілками. Можна зліпити стільки штук, скільки років стукнуло імениннику. І тоді не потрібна буде свічка! Мед беремо справжній, патока не підійде.

Інгредієнти

— 500 грамів борошна;

— 250 грамів сметани;

— 3 яйця;

— 180 грамів згущеного молока;

— 300 грамів цукру;

— 70 грамів меду;

— 200 грамів масла;

— 1 ч. Л. соди.

Для бджілок:

— 1 ч. Л. ложка какао;

— 1 ч. Л. масла вершкового;

— трохи згущеного молока;

— мигдальні листочки або фруктові чіпси.

Приготування

1. У миску розбиваємо яйця, додаємо мед, потім цукровий пісок і половину масла. Ставимо на водяну баню і прогріваємо майбутнє тісто до повного розчинення всіх крупинок.

2. Тепер додаємо харчову соду і готуємо ще хвилинку. Маса почне пінитися, збільшиться в об’ємі. Це нормально і варто відразу взяти велику миску. Знімаємо з вогню.

3. Водимо борошно, замішуємо тісто, ділимо на 8 колобків.

4. З кожного шматочка розгортаємо круглий коржик, докладаємо кришку від каструлі відповідного діаметру, обрізаємо все зайве. Але нікуди не діваємо, тільки трохи отодвігаема і залишаємо на деку разом з коржем. Коржик протикаємо виделкою і печемо в духовці.

5. Готуємо всі коржі до рум’яного кольору, охолоджуємо.

6. Для крему збиваємо розм’якшене масло зі згущеним молоком, додаємо сметану.

7. Змащуємо коржі кремом, укладаючи один на одного. Верх і боковини також обмазуємо.

8. Обрізки від медовика подрібнюємо в крихту, частиною обсипаємо боки торта і трохи беремо для бджілок.

9. У подрібнені обрізки кладемо трохи масла, какао і згущене молоко. Замішуємо пластилінову масу, як для тістечка картопля. Ліпимо бджілок, встромляємо крильця з мигдалю або фруктових чіпсів. Садовить їх на торт. Можна пофарбувати трохи крему і намалювати смужки.

↑ зміст

Фруктовий торт в домашніх умовах на день народження без випічки

Виявляється, для приготування торта в домашніх умовах на день народження необов’язково відточувати кондитерське майстерність. І навіть включати духовку. Є дуже прості, але не менш смачні торти без випічки, наприклад, желатинові. У цьому рецепті використовуються екзотичні фрукти, але також можна готувати і з нашими ягодами, яблуками, грушами, сливами. А також готові бісквітні коржі.

Інгредієнти

— 2 тонких бісквітних коржа;

— 1 стакан цукру;

— 3 апельсина;

— 3 мандарина;

— 200 грамів консервованих ананасів;

— 50 грамів желатину;

— 1-2 банана;

— 1 літр сметани;

— 2 пакетика ванілі.

Також буде потрібно роз’ємна форма.

Приготування

1. Дивимося інструкцію на упаковці желатину і заливаємо порошок потрібною кількістю води. Ми залишаємо для набухання.

2. Фрукти очищаємо. Апельсини потрібно порізати кружальцями поперек, щоб вони були як квіточки. Мандарини просто розбираємо часточками, кісточки виймати не потрібно. Банани та ананаси ріжемо кубиками. Для кольору можна додати ківі, полуницю, загалом, експерименти вітаються, але в такому випадку потрібно зменшувати частина інших фруктів.

3. Беремо бісквітні коржі і також нарізаємо кубиками.

4. Желатин підігріваємо і охолоджуємо.

5. Збиваємо сметану з додаванням цукрового піску, вводимо желатин і крем готовий!

6. Починаємо збірку торта. На дно форми укладаємо кружечки апельсинів, також їх притискаємо до боків. Розкладаємо часточки мандаринів. Включаємо творче мислення і робимо красиво, так як це буде верх торта.

7. Акуратно поливаємо фруктову композицію сметаною з желатином, робимо невеликий шар в 0,5 сантиметра і прибираємо в холод хвилин на 15.

8. Дістаємо, викладаємо всередину торта шматочки бісквіта і фруктів, поливаємо решті сметаною.

9. Наповнюємо форму доверху і виливаємо весь сметанний крем. Прибираємо торт застигати мінімум на 5 годин.

10. Потім накриваємо плоскою тарілкою і переворачі
↑ зміст

Сирний торт в домашніх умовах на день народження з рулетів

Ще один варіант ледачого торта на день народження в домашніх умовах. Його також називають королівською шарлотку або просто ледарем. Для приготування знадобляться готові рулети, можна використовувати ванільні або шоколадні, з фруктовими, карамелевими, вершковими кремами.

Інгредієнти

— 3-4 рулету;

— 300 грамів сиру;

— 300 грамів будь-яких фруктів, можна консервованих;

— 400 мл жирних вершків

— 30 грамів желатину;

— 150 грамів цукру.

Приготування

1. Відразу заливаємо желатин 100 грамами води. Ми залишаємо для набухання.

2. Рулети нарізаємо однаковими шматочками по 0,5 сантиметра.

3. Сир перетираємо з цукром, додаємо вершки.

4. Ставимо на плиту желатин і підігріваємо, потім охолоджуємо до теплого стану і додаємо в сир.

5. Фрукти нарізаємо дрібними кубиками. Якщо використовуються консервовані фрукти, то добре зціджувати сироп.

6. З’єднуємо сир з фруктами, перемішуємо.

7. Беремо глибоку миску і застилає харчовою плівкою так, щоб краї звисали.

8. Укладаємо по всій площі шматочки рулетів.

9. Тепер викладаємо сирну масу з фруктами, верх разравниваем ложкою і знову викладаємо шар з порізаних рулетів.

10. Прикриваємо торт звисаючими з краєм шматками харчової плівки і відправляємо застигати на шість годин. Ставимо в холодильник, але не в морозилку.

11. Дістаємо, відсуваємо плівку, перевертаємо на блюдо. Акуратно знімаємо плівку і торт готовий!

Ось такі чудові торти для дня народження можна зробити вдома! Жоден покупної аналог не зрівняється з власноруч приготованим десертом. А якщо затратити трохи більше часу і зусиль на прикрасу, то можна створити справжній шедевр!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *